Vinho tinto semi-seco: comentários, calorias. Com o que beber vinho tinto semi-seco?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O vinho tinto semi-seco é uma das bebidas alcoólicas mais populares. Contém muitos minerais e vitaminas, portanto, com uso adequado, tem um efeito positivo na saúde e no bem-estar humano. Este vinho combina bem com diferentes pratos, permitindo-lhes revelar plenamente o seu sabor.

Recursos

Bom vinho tinto semi-seco é uma bebida alcoólica natural à base de uva. Caracteriza-se pela presença de álcool de 9 a 13% e teor de açúcar de 5-25 g/dm³.

Drink é geralmente dividido em duas subespécies. O primeiro é chamado de vinho semi-seco natural. Esta opção é obtida com fermentação incompleta do mosto ou polpa de uva. O segundo tipo é um vinho tinto semi-seco de mesa. Esta bebida é obtida pela adição de mosto de uva ou seu concentrado.

A bebida tem uma cor atraente - do vermelho claro ao marrom. Além disso, preserva perfeitamente a variedade únicaaroma e revela tons frutados e florais adicionais. Esta é uma característica única que o vinho tinto semi-seco possui. As opiniões dos consumidores também indicam que a bebida tem um sabor muito harmonioso e fresco, sem oxidação, mas com uma leve adstringência.

Método de produção

Esta bebida é feita da mesma forma que o vinho tinto meio doce. Para isso, o processo de fermentação é interrompido quando a mistura atinge uma certa concentração de açúcar. Na maioria das vezes, é o vinho tinto semi-seco que é a base a partir da qual uma bebida semi-doce é produzida.

Como todos os vinhos de mesa são produtos bastante instáveis, a base do seu processo de produção é a necessidade de garantir a estabilização biológica. Este é entendido como um conjunto de procedimentos de processamento que visam eliminar a turbidez que surge devido à presença de microrganismos no vinho. Existem atualmente três maneiras de estabilizar.

• A redução biológica do nitrogênio envolve a remoção do suco de uva de uma variedade de nutrientes que são essenciais para a vida das bactérias. Esta opção permite obter vinhos de qualidade, mas não garante a total ausência de microrganismos.
• Estabilização física envolve tratamento térmico, filtração do vinho e sonicação. Esses processos permitem destruir os microrganismos e interromper o processo de fermentação.
• A estabilização química está associada ao uso de uma variedade de conservantes,que são aprovados para uso na indústria alimentícia, incluindo ácido sórbico e sulfúrico.

Cada opção tem seus prós e contras, então não existe um caminho perfeito. O tipo de parada de fermentação afeta o sabor e a aparência do vinho.

Benefício

Além das suas características gastronómicas únicas, o vinho tinto semi-seco também tem um efeito positivo no corpo humano. Isso se deve ao fato de que a composição da bebida inclui antioxidantes, minerais e vitaminas. É por isso que a versão semi-seca não é inferior à seca em suas qualidades.

De acordo com pesquisas de cientistas, 150-300 gramas da bebida têm um efeito positivo no córtex cerebral e também no sistema cardiovascular. Além disso, este produto também atua como afrodisíaco. O vinho adquire um efeito semelhante devido à presença de ródio e lítio na composição.

Além disso, a bebida tem outros benefícios:

• Evita o desenvolvimento de aterosclerose e reduz os níveis de colesterol.
• Deduz toxinas do corpo devido à presença de taninos.
• O vinho é bom para anemia porque contém ferro e vitaminas do complexo B.
• Restaura a vitalidade.
• Ajuda a retardar o envelhecimento celular.
• Mantém a acidez estomacal normal.
• Aumenta a secreção das glândulas endócrinas.
• Melhora o sono.
• Evita a formação de tártaro e cáries.

Ao mesmo tempo, porém,deve-se lembrar que o efeito positivo está presente apenas com o uso moderado de vinho. Em caso de problemas nos rins, no sistema nervoso e no sistema digestivo, é melhor recusar o vinho. Deve-se lembrar também que o vinho não deve ser consumido por crianças e adolescentes, pois pode atrapalhar seu desenvolvimento normal, bem como por gestantes e lactantes.

Valor de energia

A bebida tem o seguinte valor energético por 100 gramas de produto:

• proteínas - 0,3 g;
• gorduras – 0g;
• carboidratos - 2,5g

De acordo com isso, o percentual de energia é o seguinte: proteínas/gorduras/carboidratos - 02/0/13. A segurança para a cintura é outra vantagem que o vinho tinto semi-seco tem. O conteúdo calórico do produto é de apenas 78 kcal.

Vinhos populares

Quanto aos vinhos, as variedades semi-secas mais populares em nosso país são:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Sangue de urso".
• "Cabana Monástica" e outros.

Opções estrangeiras também estão em demanda, mas seu preço é um pouco mais alto.

Com o que beber?

Vinho semi-seco não é o preferido de todos. Está associado à adstringência e acidez. A comida devidamente selecionada, no entanto, é capaz de mostrar o sabor e o aroma únicos que o vinho tinto meio-seco possui. Com o que beber tal produto? A escolha deve ser feita para o seguinte:

• Carne. É melhor dar preferência a uma opção mais leve. A solução ideal seria um coelho, galinha, pato e perdiz.
• Peixes e frutos do mar. Esta é apenas a solução perfeita para esta opção. O vinho tinto pode dominar os frutos do mar, mas peixes gordurosos, camarões e mexilhões com uma variedade de molhos picantes combinam muito bem com uma bebida vermelha semi-seca.
• Queijo. Vinho e queijo azul vão bem juntos. Para gourmets e conhecedores, este é um verdadeiro prazer. Ao mesmo tempo, os queijos cremosos light devem ser descartados.



• Frutas. Vinhos com baixo teor de açúcar combinam bem com frutas. Ao mesmo tempo, é preciso lembrar que a preferência deve ser dada a opções carnudas, por exemplo, manga ou pêra. Uma ótima ideia seria servir espetinhos de vinho com frutas diferentes e queijo doce.
• Sobremesas. Este vinho semi-seco combina bem com folhados doces, bem como biscoitos que podem ser servidos com frutas e sorvete.

Para os convidados, você pode preparar uma mistura especial, combinando queijo, pedaços de carne e frutas. Esse alimento remove o excesso de ácido do vinho e torna o sabor harmonioso e rico.