Como beber vinho tinto: os segredos da bebida

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O verdadeiro vinho tinto não foi feito para levar você a um estado de completa embriaguez. Vale a pena beber por prazer, para sentir as notas incríveis de uma bebida refinada. É por isso que você deve saber como beber vinho corretamente. Os segredos de beber vinho são bastante simples, mas há muitas nuances a serem levadas em consideração, que incluem a escolha certa de copos, temperatura e até mesmo a forma de degustação. Para realmente compreender toda a ciência do sommelier, os gourmets passam a vida inteira nisso. No entanto, não leva muito tempo para aprender a etiqueta do vinho. Este artigo dará conselhos aos iniciantes sobre como beber vinho corretamente, para sentir prazer com essa ação, para não prejudicar a saúde.

Benefícios do vinho para o corpo

Muitos adeptos de uma alimentação saudável acreditam erroneamente que qualquer álcool só pode prejudicar o corpo e, portanto, não consideram necessário saber beber vinho tinto e branco. Mas, na verdade, tem um grande número de propriedades úteis quepode até curar uma pessoa. Claro, cautela é importante aqui. Com uma abordagem competente, sob a influência de uma bebida nobre, ocorrem reações positivas em muitos sistemas do corpo humano:

1. Normalização dos níveis de açúcar no sangue e remoção do colesterol prejudicial, melhora do trato gastrointestinal.

2. Remoção de toxinas e outras substâncias nocivas do intestino.

3. Manter o nível de acidez no estômago no nível ideal.

4. Melhorar o humor, eliminar a insônia e despertar o apetite, suprimir o estresse.

5. Um aumento do nível de ferro no sangue e, com isso, o combate à anemia e a ativação da circulação sanguínea pelos vasos.

5. Melhorar a imunidade, repor vitamina B e aminoácidos necessários para a vida humana normal.

A escolha certa do vinho

Para beber vinho corretamente e apreciá-lo, você deve antes de tudo escolher uma bebida de qualidade na loja. Para fazer uma boa compra, você deve seguir o seguinte conjunto de regras:

1. Recomenda-se comprar apenas vinho seco ou doce, pois o meio-seco e o meio-doce são feitos de uvas de baixa qualidade. Além disso, para dar uma sensação agradável, vários corantes, conservantes e intensificadores de sabor são adicionados a esses produtos, de modo que eles só podem prejudicar o corpo.

2. Leia atentamente todas as informações do rótulo. Não deve haver apenas o nome do vinho e seu produtor,mas também o vintage que foi usado para a produção. Se a data de classificação da safra não estiver no rótulo, isso significa que o vinho provavelmente é feito de pó, ou seja, é de má qualidade.

3. Também é necessário observar a composição do produto, ou seja, as variedades de uvas utilizadas na fabricação. Se for uma bebida de qualidade, apenas um tipo de cultura deve ser listado.

4. Você não deve comprar vinho em sacos, pois esses recipientes não retêm as substâncias benéficas contidas no produto. É melhor dar preferência aos vinhos em garrafas escuras ou mesmo em barricas de madeira.

Armazenamento adequado

Falando sobre como beber vinho tinto corretamente, é importante levar em consideração o momento de armazenamento ideal, pois se esse modo for violado, a bebida não será tão útil e saborosa posteriormente. Vale a pena ter muito cuidado com a garrafa comprada e escolher o local mais adequado para ela. Idealmente, deve ser escuro, seco e fresco (cerca de 10-14 graus). No entanto, não é recomendado armazená-la na geladeira, pois ao abrir a porta, a bebida estará sujeita a alterações térmicas. Isso fará com que o vinho perca suas propriedades positivas.

Umidade também é muito importante. Não deve ser superior a 75%. Além disso, é recomendável manter as garrafas afastadas de produtos com cheiro forte, pois o vinho pode absorvê-lo mesmo através de uma rolha de qualidade. Portanto, a melhor opção seria instalar prateleiras com prateleiras inclinadas em uma despensa ou adega seca. Isso garantirá uma ótimacondições de armazenamento, bem como conselhos de vinicultores experientes - mantenha as garrafas em ângulo.

Temperatura de serviço da bebida

O primeiro passo para beber vinho tinto corretamente é a temperatura antes de servi-lo. Para experimentar completamente o sabor e o aroma do álcool caro, você não deve resfriá-lo ou aquecê-lo. Dependendo da variedade e da marca do vinho, a temperatura de serviço muda, pois as vinícolas utilizam diferentes variedades de uvas para produzir a bebida. Isso leva ao fato de que os espécimes diferem em variedades, idade, aroma e sabor.

Por exemplo, vinhos fortificados como xerez e porto devem ser servidos entre 10 e 17 graus. Jovem, que não resistiu nem 2 anos - dos 12 aos 16 ⁰ C, mas ainda não maduro - dos 14 aos 16. O famoso Cabernet Sauvignon, por sua vez, é o de maior alcance o sabor ideal a uma temperatura de 16 a 18 graus. Os vinhos rosés devem ser resfriados a 11-13 ^{0 С.}

Você deve saber com antecedência na loja a que temperatura você precisa para servir a garrafa de vinho comprada, pois a violação deste regime só arruinará todo o prazer de saborear a bebida.

Escolha de óculos

A temperatura da bebida não é a única nuance importante na arte de como beber vinho corretamente. Os segredos de uso também se relacionam com a escolha dos óculos. Infelizmente, este fator é muitas vezes ignorado, embora em muitos aspectos desempenhe um papel decisivo. Agora para cada tipo de vinhofoi desenvolvido um copo de formato próprio, ideal para revelar todas as propriedades do álcool caro. Infelizmente, será muito difícil mantê-los todos em casa, então você pode se limitar a produtos para vinho tinto e branco.

Esta taça de vinho é feita de vidro fino e transparente. Seu volume deve ser de 550 a 1100 ml. O copo deve necessariamente ter uma perna longa, para a qual você possa segurá-lo facilmente. Se não for alto o suficiente, o vinho derramado será aquecido pelo calor do toque da mão, o que alterará a temperatura de serviço. A tigela do copo em si deve ser volumosa, mas ligeiramente afunilada em direção à borda. Não tenha medo de que o copo nunca fique completamente cheio - o máximo permitido é despejar o vinho até a metade.

A arte de beber vinho

Agora vamos direto para descobrir como beber vinho tinto corretamente. Uma vez despejado em copos, você pode prosseguir para a degustação em si. Para fazer isso, pegue o copo com o dedo indicador e o polegar pela perna (em nenhum caso você deve pegar o copo pela tigela). Você não deve começar a beber imediatamente - primeiro você deve torcer um pouco o copo na mão para que o vinho enrole nas paredes. Apenas aprecie a aparência da bebida, sua cor e tons brilhantes por um tempo. De muitas maneiras, a visualização desempenha um papel muito importante no relaxamento do corpo e no alívio do estresse.

Depois, cheire o vinho para sentir todas as notas do buquê que os produtores se esforçaram para dar à bebida. Então tome um gole, respire e, finalmente, engula o vinho.

Combinações de sabores

Uma das regras da teoria de como beber vinho tinto é exatamente com o que ele pode ser usado. O primeiro passo é saber que algumas variedades simplesmente não podem mostrar todo o seu sabor nos casos em que são consumidas em sua forma pura. Portanto, pode ser necessário diluí-lo um pouco com água destilada ou mineral limpa. Para fazer isso, primeiro uma bebida é despejada em um copo e depois água na proporção de 3 para 1.

Mas quanto aos petiscos, é melhor servir carne de qualquer forma com vinho tinto, assim como pratos de cogumelos ou churrasco. No entanto, em nenhum caso deve haver na mesa comida temperada com vinagre ou molhos azedos, bem como chocolate, frutas, nozes, trufas ou azeitonas.

No entanto, mais uma regra importante deve ser observada - quanto mais caro e melhor o vinho que você comprou, mais fácil deve ser o lanche para que ele não interrompa o buquê de sabores. Neutro em relação à bebida vermelha são o pão branco, as uvas e os queijos duros produzidos sem o uso de especiarias.

Quantidade permitida de vinho

Quaisquer que sejam os benefícios do produto para o organismo, esta bebida permanece alcoólica e, portanto, você precisa saber como e quanto pode beber. Vinho e saúde não são conceitos mutuamente exclusivos, se você abordar esta questão corretamente. Por exemplo, a norma recomendada para as mulheres não é mais do que um copo por dia (150 ml), mas para os homens essa norma é muito maior - até 2 copos. No entanto, tudo o que foi bebido em excesso desta norma,torna-se um veneno e, portanto, beber uma grande quantidade de vinho tinto pode levar ao fato de que você simplesmente envenena o corpo e não o beneficia.

Rejuvenescimento

Agora vamos falar um pouco sobre como beber vinho para rejuvenescer o corpo. Os cientistas provaram que uma bebida vermelha seca de alta qualidade pode realmente prolongar a juventude, mas apenas nesses casos se tudo for feito de acordo com as recomendações. O resveratrol, um poderoso antioxidante encontrado na casca das uvas vermelhas, ajuda a alcançar esse efeito. Ele retarda o envelhecimento da pele e melhora a produção de colágeno, o que leva a uma aparência melhorada. Portanto, os médicos recomendam adicionar um copo de vinho tinto seco à dieta continuamente durante o jantar - uma porção deve ser de cerca de 200 ml. Nesse caso, deve-se levar em consideração o fato de que nas mulheres o álcool é excretado do corpo muito mais lentamente do que nos homens. É aconselhável complementar sua dieta com pratos mediterrâneos.

Conclusão

A bebida vermelha deve ser consumida por prazer, pois contém não apenas o sabor original e o aroma divino, mas também muitas propriedades valiosas que podem ser extraídas dela apenas nos casos em que é usada corretamente. O vinho branco, embora menos benéfico, é recomendado para resfriados e bronquites.

A arte de beber vinho corretamente remonta a centenas de anos, mas poucas pessoas realmente conhecem todas as suas nuances. Nunca é tarde para aprender a etiqueta do vinho. Assim você pode realmenterelaxe à noite, saboreando um copo de bebida lúdica, e desconsidere os problemas.