O que pode ser cozinhado no liquidificador? Funções do liquidificador e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Blender é um eletrodoméstico de cozinha que ajuda a cozinhar e economiza o tempo da anfitriã. Os dispositivos dos modelos modernos estão equipados com várias funções e acessórios adicionais que permitem que sejam usados na criação de primeiros pratos, molhos, sobremesas e coquetéis. Vamos "mergulhar" no mundo dos liquidificadores e receitas juntos.

Como eles são

Tipos de liquidificadores:

• submersível;
• com uma tigela pequena ou copo;
• estacionário com tigela;
• estacionário com vidro.

Eles diferem em tamanho, potência e quantidade de eletricidade consumida. Deve-se destacar também que os modelos estacionários possuem mais bicos e funções, mas carecem de um pé móvel para imersão em recipientes além da cuba de inserção. As máquinas submersíveis são muito mais acessíveis, mastem um conjunto limitado de funções.

Qual liquidificador escolher na hora de comprar? Depende do que pode ser cozido com um liquidificador. Afinal, cada modelo tem suas próprias funções individuais.

Recursos do liquidificador

O conjunto de modelos de imersão geralmente inclui um batedor, um copo medidor alto (também adequado para picar alimentos) e uma tigela com tampa e facas de inserção para cortar. Ou seja, é adequado para:

• sopas de creme de purê e outros pratos de purê;
• mistura;
• cortando rapidamente uma pequena quantidade de comida com a pata;
• chicote;
• preparando coquetéis;
• cortar em uma tigela (carne e outros alimentos em porções limitadas).

Modelos estacionários também têm possibilidades limitadas. Os dispositivos com copo são projetados para criar coquetéis, pois possuem duas facas no copo, colocadas em um nível baixo. Portanto, você não pode moer nada volumoso neles. Apenas pedaços de frutas e bagas, sujeito à adição de um componente líquido. Aqui você consegue preparar a base para o molho. Mas para purê de legumes, você também precisa adicionar líquido. Caso contrário, apenas as camadas inferiores serão esmagadas e as partes superiores permanecerão intactas.

Como um líquido adicional, dependendo da receita, você pode tomar 50-70 ml:

• água;
• suco cítrico;
• leite ou produto lácteo fermentado.

Os liquidificadores de tigelas fixas podem pagar:

• amassar a massadensidade média líquida e densa;
• bater os alimentos em grandes quantidades (até onde o tamanho da tigela permitir).

Dicas de Culinária

Para fazer o liquidificador servir por muito tempo e de forma frutífera em sua cozinha, certifique-se de seguir regras simples e cuidar de seus eletrodomésticos:

• não sobrecarregue as tigelas do liquidificador;
• não ligue imediatamente a alta velocidade de moagem ao trabalhar, comece do primeiro e vá gradualmente para um mais rápido;
• antes do trabalho, verifique sempre a correta fixação das peças e peças do aparelho;
• certifique-se de enxaguar e limpar todas as peças após o trabalho;
• não é necessário submergir as partes do liquidificador que estão próximas ao fio elétrico.

O trabalho do liquidificador de imersão na culinária

Cozinhar refeições com um liquidificador de imersão acelera muito o trabalho na cozinha. Por exemplo, se antes, para cozinhar sopa amassada, você precisava ficar em pé por muito tempo e limpar os produtos fervidos por uma peneira de ferro, agora tudo está mudando. Alguns segundos de operação do braço de imersão e todos os produtos são triturados uniformemente.

O que pode ser cozinhado no liquidificador:

• sopas amassadas e sopas cremosas;
• coquetéis e smoothies;
• sorvetes e sorvetes caseiros;
• massa para biscoitos e panquecas.

Receita de sopa de purê delicada

Sopa de legumes pura pode ser cozida com caldo de galinha ou carne - para aumentar o valor nutricional do prato, ou dietético - paraagua. A lista de ingredientes não indica a quantidade exata de produtos, incluindo líquidos. Afinal, o primeiro prato tem o direito de ser espesso ou líquido. Qual sopa cozinhar depende das preferências individuais.

Para comida de bebé, recomenda-se adicionar um pouco de leite pré-fervido ou natas à sopa no final da cozedura. Uma sopa tão tenra será uma deliciosa fonte de cálcio para o corpo em crescimento de uma criança em idade pré-escolar ou adolescente.

Quais produtos são necessários:

• tomate vermelho maduro;
• pimentão vermelho;
• bando de ervas frescas;
• raiz de aipo;
• batata;
• água ou caldo;
• sal, especiarias.

Sopa de purê com liquidificador:

1. Para o melhor sabor da sopa, é melhor retirar a pele dos tomates. Faça isso descascando o tomate com uma faca ou usando água fervente. Corte um tomate em forma de cruz e mergulhe em água fervida (mas não fervente) por 3-4 minutos. Transfira para água gelada para esfriar. Retire a pele com as mãos, começando pela incisão. Não é necessário para a sopa e pique finamente o próprio tomate.
2. Limpe e lave outros vegetais para esta receita também. Cortar em pedaços pequenos. Preste atenção especial à vegetação. Qualquer erva do jardim serve. Mas deve ser cuidadosamente separado e lavado, imerso em um recipiente de água fria. E, em seguida, lave cada folha em água corrente. Espalhe na toalha de papel preparada para secar.
3. Despeje água ou caldo na panela, coloque todos os legumes, excetovegetação. Cozinhe até ficar macio.
4. Polvilhe com sal e especiarias e temperos selecionados.
5. Pique as verduras e adicione à sopa. Retire do fogo e bata no liquidificador. Coloque de volta no fogão e deixe ferver rapidamente. A sopa está pronta!

Em vez de batatas, você pode tomar qualquer cereal lavado. Existem duas opções para fazer sopa de purê de cereais:

• cozinhe e pique o cereal junto com o restante dos produtos;
• ferva os grãos separadamente, lave e coloque no centro de uma tigela de sopa pronta como acompanhamento.

Lavash caseiro ou batatas fritas no forno também são adequados para decorar. E você sempre pode moer a mistura picante para eles no liquidificador.

Coquetel caseiro

O que posso fazer com um liquidificador? Milkshake é mais do que fácil de preparar. Todos os ingredientes são misturados e triturados, se necessário, batidos adicionalmente.

Quais produtos levaremos:

• leite ou nata com qualquer teor de gordura;
• sorvete cremoso ou sundae;
• nozes.

Cozinhar:

1. Então, é melhor moer as castanhas para a receita em um moedor de café, pois um liquidificador só pode processar castanhas de caju ou amendoim moles. Mas não vale o risco.
2. Despeje um terço do volume preparado de leite em um copo de liquidificador estacionário, coloque o sorvete e as nozes moídas. Chicoteie.
3. Adicione o leite ao volume desejado da bebida e bata novamente por um segundo. Milk-shake de nozes comcozido no liquidificador!

Enfeite sua bebida com uma bola de sorvete e nozes moídas para uma porção bonita e de dar água na boca.

Muitas receitas de smoothie de liquidificador incluem frutas e bagas frescas ou congeladas rapidamente. A base pode ser leite, um produto lácteo fermentado (kefir, leite fermentado cozido, iogurte) ou suco. Além disso, você pode adicionar ao coquetel se desejar:

• hortelã fresca ou seca, manjericão ou azeda;
• nozes moídas (usando moedor de café);
• sementes de gergelim;
• papoula;
• especiarias - coentro, pimenta branca (opcional).

Açúcar (ou seu substituto), mel, frutose vai bem como doce em um coquetel.

Suco rápido

Como ingrediente principal para um smoothie, você pode pegar qualquer fruta que desejar e suco de frutas ou bagas. Um liquidificador de qualquer modelo e potência dará conta da preparação de um smoothie vitamínico.

Produtos:

• manga;
• tangerina;
• mel de flores naturais;
• hortelã fresca para decoração.

Batidos com liquidificador:

1. Enxaguar e limpar as frutas. A hortelã pode ser levemente enxaguada em água.
2. Corte a manga em pedaços e mergulhe na tigela do liquidificador.
3. Esprema o suco da tangerina e despeje sobre a manga.
4. Adicione o mel e ligue o liquidificador na primeira velocidade por 4-5 segundos. Em seguida, adicione velocidade ao segundo ou terceiro. Bata a sobremesa até obter um purê suave.
5. Despeje a sobremesa em um copo e decore com hortelã.

Panquecas eliquidificador

Panquecas finas, panquecas ou panquecas grossas com liquidificador são macias e macias porque a massa não é apenas misturada, mas também batida.

Tome para a receita:

• dois ovos;
• copo de leite;
• saco de fermento em pó;
• um copo de farinha de trigo;
• óleo de girassol;
• açúcar, sal.

Vamos começar a cozinhar:

1. Em qualquer xícara, quebre os ovos e despeje metade do leite indicado na receita. Adicione o liquidificador de imersão e bata a mistura.
2. Adicione açúcar granulado e sal a gosto, metade da farinha e todo o fermento em pó.
3. Continue a purê e despeje o restante do leite. Adicione a farinha em porções.
4. Bata até ficar homogêneo e, por fim, adicione 50 ml de óleo de girassol.
5. Pare de bater. A massa está pronta. Resta assar panquecas e lavar a cúpula do liquidificador de imersão.

Agora você sabe o que pode cozinhar com um liquidificador! Não deixe de conferir nossas dicas e anotar as receitas!