Como cozinhar sopa de carne de cabra? receita de prato

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Recentemente, os especialistas em culinária estão inventando cada vez mais novos pratos originais. Um deles foi uma deliciosa e perfumada sopa de carne de cabra, cuja receita você aprenderá no artigo de hoje.

Variante Ervilha

Para preparar este primeiro prato farto e saudável, você precisa de um pouco de paciência e um certo suprimento de comida. Para não interromper a busca e não atrasar o jantar em família, verifique com antecedência se sua cozinha possui todos os componentes necessários. Para fazer uma sopa saudável, você vai precisar de:

• Oitocentos gramas de carne de cabra com osso.
• Pimentão vermelho.
• Tomate grande maduro.
• Cento e cinquenta gramas de ervilhas.
• Cinco tubérculos de batata.
• Três dentes de alho.
• Par de cebolas.
• Três folhas de louro.

Para que sua família aprecie a sopa de carne de cabra preparada para você, cuja receita é discutida neste artigo, a lista proposta de componentes precisa ser ligeiramente complementada. Uma pequena quantidade de óleo vegetal, sal, salsa, lúpulo suneli, coentro e adjika seco são adicionados a ele. Graças à presença destesespeciarias darão ao prato um sabor mais rico.

Descrição do Processo

No estágio inicial, você deve começar a preparar o caldo. Para isso, a carne lavada, uma cebola inteira descascada, alho e louro são colocados em uma panela cheia de água. Tudo isso é levemente salgado e enviado para o fogão. O caldo é fervido por duas horas a partir do momento em que o líquido ferve. Após esse tempo, a carne é retirada da panela, separada do osso, cortada em pedaços pequenos e devolvida.

As ervilhas pré-lavadas são colocadas na mesma panela e o caldo é fervido por uma hora. Neste momento, você pode trabalhar em vegetais. Em uma frigideira, bem untada com óleo vegetal, refogue a cebola, o pimentão e o tomate, cortados em meias argolas. O lúpulo suneli e a adjika seca são enviados para a fritura quase pronta. Todos misture bem e retire do fogo.

Uma hora depois, batatas cortadas em cubos são enviadas para uma panela de caldo fervente. Depois de mais quinze minutos, a fritura de vegetais e as verduras picadas são dispostas lá. Depois disso, a sopa de carne de cabra pronta, cuja receita com foto pode ser vista na publicação de hoje, é despejada em pratos e servida.

Variante de aipo

Esta receita é ligeiramente diferente do conjunto anterior de ingredientes. Portanto, se você for alimentar sua família com sopa de carne de cabra, não deixe de ir ao supermercado mais próximo para obter os componentes necessários. Neste caso, sua cozinha deve ter:

• Um quilo e meio de carne de cabra com osso.
• Algumas colheres de sopa de manteiga amolecida.
• Duas cebolas.
• Quatro cenouras médias.
• Seis tubérculos de batata.
• Meia xícara de folhas de aipo.
• Suco de dois limões.
• Meia colher de chá de pimenta preta.

Antes de fazer a receita de sopa de cabra abaixo, certifique-se de ter três cravos, quatro grãos de pimenta preta, sal e um pouco de azeite à mão.

Sequência de ações

A carne é cortada em porções, bem lavada, seca com papel toalha e enviada para uma frigideira quente, untada generosamente com manteiga. Cada pedaço é frito dos dois lados por seis minutos.

Em uma frigideira à parte, untada com um pouco de azeite, espalhe as cenouras cortadas em rodelas grandes e a cebola ralada. Misture tudo bem e frite levemente até dourar.

Os pedaços de carne dourados são enviados para uma panela funda cheia de água e colocados no fogão. Depois que o líquido ferve, a espuma resultante é removida, coberta com uma tampa e fervida em fogo médio por cerca de uma hora e meia. Depois disso, batatas pré-cortadas, assado, pimenta, cravo e sal são adicionados ao caldo. Quinze minutos antes de ficar pronto, folhas de aipo lavadas e picadas são adicionadas à sopa de carne de cabra, cuja receita pode ser vista um pouco mais alta. Quanto ao limãosuco, então metade do seu volume total é derramado diretamente na panela e o restante é servido em uma tigela separada. Neste caso, todos poderão adicionar ao seu próprio prato ao seu gosto.

Variante de feijão

Ress altamos desde já que levará muito tempo para preparar este prato. No entanto, o resultado vale o esforço. Para que seus entes queridos possam experimentar a mais deliciosa sopa de carne de cabra, cuja receita será apresentada abaixo, você precisa estocar todos os componentes necessários com antecedência. Desta vez você deve ter em mãos:

• Cento e cinquenta gramas de carne de cabra.
• Cabeça grande de cebola.
• Trinta gramas de banha e macarrão.
• Trezentos mililitros de leite azedo.
• Oitenta gramas de feijão.
• Dois ovos de galinha.

Apenas sal de cozinha e um pouco de pimenta moída serão usados como temperos.

Tecnologia de cozimento

Carne pré-lavada e picada é colocada em uma panela cheia de água fervente. Depois disso, os grãos pré-preparados são colocados no caldo. Tudo isso é cozido em fogo mínimo por uma hora.

Enquanto a carne de cabra cozinha, você pode trabalhar no restante dos ingredientes. Coloque a banha e a cebola picada em uma frigideira bem quente. Todos misture bem e frite até dourar. Uma hora depois, cebolas e macarrão passivados são enviados para a panela com caldo de carne. Quase prontosopa de cabra, cuja receita certamente entrará no seu livro de receitas, é salgada, apimentada e removida do fogo. Imediatamente antes de servir, é temperado com leite azedo e ovos cozidos picados.

Opção de vinho seco

Este prato nacional da culinária russa leva muito tempo para ser preparado. Especialmente se você estiver usando carne de cabra selvagem e não carne de cabra doméstica. Atenção especial deve ser dada ao conjunto não padronizado de produtos. Para não atrasar o processo já demorado, certifique-se de que tem tudo o que precisa à mão. Para cozinhar sopa de carne de cabra saudável e perfumada, cuja receita é apresentada abaixo, você precisará de:

• Dois ovos de galinha.
• Quilo de carne de cabra com osso.
• Alguns copos de farinha.
• Cenouras grandes.
• Um terço de um copo de vinagre de vinho.
• Dois pimentões.
• Meio litro de vinho branco seco.

Sua cozinha deve ter meio maço de ervas, sal e quaisquer especiarias como ingredientes adicionais.

Algoritmo de ação

Para fazer uma deliciosa sopa de cabra selvagem, cuja receita é discutida neste artigo, você precisa preparar a carne com antecedência. É bastante duro e tem um cheiro específico. Portanto, a carne é bem lavada e congelada. Este procedimento é repetido mais uma vez. Depois disso, a carne de cabra é descongelada, temperada, regada com uma mistura de vinho e vinagre e marinada por seis horas.

A carne assim preparada é enviada para uma panela cheia de água fervente e fervida. Enquanto vaidefinhar no fogão, você pode fazer macarrão caseiro. Para prepará-lo, ovos, especiarias e farinha são combinados em uma tigela. Tudo é bem misturado até ficar homogêneo. A massa lisa resultante é enrolada em uma camada fina, cortada em tiras longas e congelada.

Depois de duas horas a partir do momento da fervura do caldo, adiciona-se macarrão pronto, não esquecendo de mexer constantemente o conteúdo da panela. Em seguida, os pimentões pré-fritos com cenouras são colocados lá. Após um quarto de hora, a sopa pode ser servida à mesa. Se desejar, é decorado com ervas frescas.