Como cozinhar sopa de peixe? Prato quaresmal - borscht com peixe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucos borscht podem cozinhar alguns. Afinal, em nosso país é costume fazer tal prato à base de caldo de carne. Mas se você quiser diversificar sua dieta e surpreender sua família com um jantar inusitado, recomendamos fazer um delicioso e rico borscht de peixe para eles.

Neste artigo, vamos dizer-lhe como cozinhar este prato de alimentos congelados e enlatados.

Faça um borscht saudável e saboroso com peixe

Se você decidir usar peixe congelado para fazer sopa vermelha, antes do tratamento térmico deve ser mantido na geladeira até descongelar. Afinal, esta é a única maneira de remover todos os elementos não comestíveis do produto. Mas antes de mais nada.

Então, a sopa de peixe caseira requer o uso dos seguintes ingredientes:

• pollock fresco congelado - 1,5 pcs;
• água potável filtrada - cerca de 2 l;
• batatas médias - 2 unidades.;
• óleo de girassol desodorizado - 35-45 ml (para fritar legumes);
• cenouras o mais suculentas e frescas possível - 1 pc.;
• beterraba de tamanho médio - 2 tubérculos;
• cebola branca amarga - 1 cabeça grande;
• chucrute - algumas colheres grandes com salmoura;
• verdes, sal e pimenta - use a seu critério.

Processando

Borsch de peixe é uma delícia com qualquer tipo de peixe. Decidimos usar pollock. Deve ser descongelado, enxaguado e depois limpo por dentro, retire as barbatanas e a cauda. Em seguida, você precisa retirar toda a pele do peixe e limpar a carne dos ossos. Como resultado, você deve obter um filé limpo, que deve ser dividido em pedaços grandes.

Preparando legumes

O prato apresentado inclui o mesmo conjunto de produtos que o borscht cozido em caldo de carne. Portanto, os vegetais comprados precisam ser bem lavados e começar a cortá-los. Cebolas e batatas devem ser cortadas em cubos, e cenouras e beterrabas devem ser raladas em um ralador grande. Quanto às ervas frescas, basta picá-las.

Passagem de alguns componentes

Devido ao fato de que o borscht com peixe é preparado com variedades de baixo teor de gordura do produto, legumes dourados devem ser adicionados a ele. Para fazer isso, aqueça a gordura vegetal em uma panela e coloque as cenouras e as cebolas nela. Frite estes ingredientes até ficarem acastanhados. No final, os legumes devem ser temperados com pimenta e sal e depois deixados de lado (enquanto o borscht cozinha).

Cozinhar sopa vermelha no fogão

Após processar vegetais epeixe, você pode proceder ao tratamento térmico de todo o primeiro curso. Primeiro você precisa ferver a água em uma panela e depois colocar pedaços de pollock nela, temperar com pimenta e sal. Após 20 minutos, o peixe deve ser retirado do caldo e deixado em um prato. Em seguida, adicione chucrute e beterraba ralada à sopa. É desejável preparar esses ingredientes por 24 minutos. Depois disso, as batatas com verduras picadas devem ser adicionadas a elas e, em seguida, tudo deve ser cozido por cerca de ¼ hora.

Etapa Final

Depois que as batatas estiverem macias, é necessário abaixar o peixe previamente cozido e os legumes s alteados no caldo. Depois de provar o prato, você precisa adicionar especiarias a ele (a seu pedido). Após cinco minutos, o borscht deve ser retirado do fogo e mantido fechado por cerca de ¼ hora.

Servindo corretamente a sopa vermelha na mesa

Vamos falar um pouco mais sobre como fazer borscht com peixe enlatado. Agora eu gostaria de falar sobre como o prato descrito acima deve ser servido na mesa da família.

Após uma breve exposição sob a tampa, a sopa vermelha precisa ser despejada em pratos e apresentada aos familiares. Além disso, esse jantar deve ser aromatizado com creme azedo ou maionese e polvilhado com salsa picada. Bom apetite!

Cozinhar borscht delicioso e perfumado com espadilha em molho de tomate

Se você não quiser brincar com peixe fresco congelado por muito tempo, sugerimos usar um produto enlatado. Para cozinharborscht, decidimos usar espadilha no tomate.

Então, precisamos dos seguintes ingredientes:

• espadilha enlatada em tomate - pote padrão;
• água potável filtrada - cerca de 2 l;
• feijão vermelho enlatado - ½ xícara;
• cenoura máxima suculenta e fresca grande - 1 pc.;
• beterraba de tamanho médio - 2 tubérculos;
• cebola amarga branca - 1 cabeça grande;
• verdes, sal e pimenta - use a seu critério;
• repolho branco fresco - cerca de ¼ de uma cabeça pequena.

Preparação dos ingredientes

Borsch com feijão e peixe é o prato perfeito para um farto jantar em família. Além do fato de que essa sopa é muito saborosa, o tempo de sua preparação surpreende agradavelmente. Portanto, para criar um prato de peixe enlatado quente completo, você pode precisar de apenas 40 a 50 minutos de tempo livre.

Para fazer um delicioso borscht com espadilha em tomate, primeiro você precisa processar adequadamente os legumes. Eles precisam ser lavados, limpos e começar a moer. Repolho branco precisa ser picado finamente, cenoura e beterraba devem ser raladas e a cebola deve ser cortada em cubos.

Quanto ao feijão, ele deve ser lavado com bastante antecedência em uma peneira, e depois colocado em uma tigela e despeje com água filtrada comum. Neste estado, o ingrediente de feijão é preferencialmente deixado por um dia. Durante esse tempo, ele absorverá todo o líquido, então não levará muito tempo para aquecê-lo.

Cozinhe uma deliciosa sopa vermelha

Depois de preparar os ingredientes, você deve começar a cozinhá-los no fogão. Para fazer isso, despeje a água potável na panela e ferva rapidamente. Em seguida, em um líquido fortemente borbulhante, você precisa colocar repolho branco, feijão embebido e beterraba. É desejável cozinhar esses vegetais por 26 minutos. Depois disso, você precisa adicionar cenouras e cebolas a eles. Cozinhe todos os ingredientes juntos por mais ¼ hora. Ao mesmo tempo, recomenda-se temperá-los adicionalmente com pimenta e sal.

Etapa Final

Depois que os legumes e o feijão vermelho estiverem macios, adicione a espadilha enlatada diretamente com o molho de tomate, misture bem com uma colher grande. Depois de temperar a sopa com ervas frescas, deve cozinhá-la com a tampa aberta. Depois de ferver os ingredientes por cerca de 5-8 minutos, eles precisam ser removidos do fogão e mantidos fechados por cerca de ¼ hora.

Sirva um prato delicioso e rico na mesa

Como você pode ver, espadilha borscht é muito fácil e simples de preparar. Depois que o primeiro prato vermelho é infundido e absorve todos os sabores do peixe enlatado, ele pode ser distribuído com segurança entre os pratos. Além disso, esse jantar deve ser aromatizado com maionese ou creme azedo. Deve ser servido com um jantar em família acompanhado de um pedaço de pão branco ou escuro. Bom apetite!

Resumir

Cozinhar borsch com espadilha ou peixe fresco congelado é muito mais fácil e simples do que usar carne de vaca. Em primeiro lugar, para a preparação de tal jantar não é necessáriomuito tempo e, em segundo lugar, este almoço é muito mais barato. Afinal, peixe, inclusive enlatado, custa muito menos que um pedaço de carne.

Se você quiser fazer uma sopa dessas para a mesa festiva, em vez de pollock ou espadilha em tomate, recomenda-se usar salmão ou truta. Com o peixe mencionado, seu borsch ficará ainda mais satisfatório, perfumado e rico. Para garantir isso, sugerimos fazer você mesmo um prato vermelho.