Merengue de microondas: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sério, quem não ama essas sobremesas doces e leves que lembram nuvens brancas? É isso, mas nos tempos modernos, por algum motivo, as pessoas acreditam que comprar essa iguaria é muitas vezes mais fácil do que cozinhar você mesmo. E eles estão errados!

Para provar o acima para você, hoje vamos cozinhar merengues no microondas! Parece, é claro, um pouco irreal, mas não há escapatória sem risco.

Um pouco de história

Sem dúvida, este prato chegou até nós na Rússia recentemente, então muitas pessoas o consideram algo estranho, embora muito em vão. Seu nome vem da palavra francesa para "beijo", que realmente descreve uma doçura leve que derrete na boca.

Com o local exato de origem desta sobremesa, as pessoas não conseguem decidir, por isso o merengue tem várias pátrias. Um desses lugares é a cidade de Meiringen, na Suíça. Isso explica o segundo nome, consoante com a cidade - "merengue".

Basicamente, os merengues eram assados em fornos, embora fosse bastante difícil, pois os picos caprichosos da proteínacaía constantemente e não queria se tornar exuberante e leve. Mas isso ficou no passado, e hoje vamos te contar como fazer merengues no micro-ondas!

Bom em todos os lugares

Se começarmos a falar de merengue, vale dizer que é maravilhoso não apenas sozinho, mas também em combinação com outros componentes. Assim, os merengues comuns podem ser encontrados cobertos com chocolate ou com algum tipo de sabor de frutas vermelhas.

É também considerado o ingrediente principal em sobremesas tão grandiosas como a Pavlova, onde o merengue crocante é combinado com creme de manteiga e frutas frescas. Esta é apenas uma pequena fração dos lugares onde você pode adicionar merengue maravilhoso e, o mais importante, não precisamos gastar um dia inteiro nisso, porque há uma receita de merengue no microondas!

Ingredientes Necessários

Esta opção é ideal para aquelas pessoas que não têm a oportunidade de usar um liquidificador ou batedeira potente, pois não haverá nada para bater aqui.

Mas como o processo de cozimento é diferente do clássico, os ingredientes em si serão um pouco fora do padrão. Dos produtos que você vai precisar apenas:

• açúcar em pó - 250-300 g;
• clara de ovo - 1-2 unidades

Aqui é onde todos os ingredientes terminam, o que significa que é hora de preparar uma deliciosa sobremesa.

Primeira receita: merengue de microondas sem bater

Separe cuidadosamente as claras das gemas colocando-as em recipientes separados.

Agora peneire o açúcar em outro recipientepó que você mesmo pode preparar com um moedor de café, sem transformá-lo em pó.

Despeje a clara de ovo em um recipiente com pó e comece a amassar delicadamente, primeiro com um garfo e depois com as mãos, uma massa elástica e lisa que não grude nas mãos.

Separe as bolinhas da "massa" resultante, forme-as e coloque-as em um prato, mantendo uma distância suficiente entre elas. Além disso, por precaução, colocamos um pedaço de papel manteiga no fundo do prato, o que facilitará o processo de separação do merengue.

Colocamos nosso prato com branco no micro-ondas por 2-3 minutos, dependendo da potência do seu dispositivo. E se você não sabe como funciona o seu micro-ondas, faça algumas tentativas alterando o tamanho do pedaço de merengue, a potência do aparelho e o tempo de cozimento.

Bem, é isso, o merengue de micro-ondas está pronto!

Eterno clássico

Mas se você não quer perder seu tempo com algumas receitas "suspeitas", então vamos te dizer como cozinhar merengues com sabor de frutas no microondas. Afinal, sem dúvida, esta opção será muito mais interessante do que o merengue clássico usual.

Lista de ingredientes:

• ovo - 1 unidade;
• açúcar em pó - 250-300 g;
• morangos maduros - 100-150 g.

Neste caso, você pode substituir os morangos com segurança por qualquer outra fruta, desde que não esteja muito aguado. Caso contrário, a massa total do merengue ficará muito líquida,e o prato acabado pode não assar corretamente.

Segunda receita: merengue de morango

Para não perder muito tempo, vamos começar imediatamente a preparar esta sobremesa arejada:

• Comece exatamente como na receita anterior, separando a proteína da gema.
• Em seguida, adicione a proteína ao açúcar em pó pré-peneirado e misture tudo bem.
• Depois de lavar e secar bem os morangos, adicione os morangos à massa total e, em seguida, triture com um liquidificador. Continuando a bater uma mistura homogênea de morango doce, leve-a ao "clareamento" e depois aumente o volume várias vezes.
• Você não deve parar nesta fase, mas, pelo contrário, você precisa continuar batendo bem a mistura até que apareçam picos estáveis no batedor. Isso já é um sinal de que a massa está pronta para assar.
• Despeje o merengue líquido em um saco de confeitar com bico, coloque alguns espaços em branco em um prato forrado com papel manteiga e cozinhe por 1 minuto na potência máxima do microondas.

Agora você pode experimentar esta sobremesa maravilhosa, que, graças aos morangos, ficou com um aroma e cor deliciosos!

Possível alternativa

Claro, nosso merengue super rápido, feito no microondas em 30 segundos, tem algumas desvantagens. Por exemplo, como a maioria dos outros doces, contém muito açúcar, o que não é um produto saudável.

É por isso que existem ideias para substituir o componente doce,e é por isso que no final vamos cozinhar merengue com adoçante no microondas, especialmente porque é tão simples! Precisa levar:

• ovo - 2 unidades;
• ácido cítrico - 1 pitada;
• substituto do açúcar - 5-6 colheres de chá;
• aditivos (sal marinho grosso, vanilina, canela e café moído) - opcional.

Terceira receita: merengue com adoçante

E novamente começamos a cozinhar com a separação das proteínas. Para facilitar ainda mais a batida, eles podem ser completamente resfriados na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos.

Comece a bater as proteínas geladas, adicionando um pouco de ácido cítrico para dar firmeza.

Continue a bater, e quando a massa começar a engrossar, você pode adicionar adoçante.

Misture bem toda a massa resultante com um mixer e continue este processo até que apareçam picos estáveis.

Forre um prato para o micro-ondas com papel manteiga e coloque uma porção de merengue sobre ele. Se desejar, você pode polvilhar todas as preparações com aditivos para adicionar um sabor e aroma inusitados à sobremesa.

Colocamos o merengue no microondas por 2-3 minutos na potência máxima. Sinta-se à vontade para experimentar o forno novamente e não tente assar todos os merengues de uma só vez, é melhor fazer alguns testes com diferentes potências e tempos. E o que você mais gosta pode ser tomado como base para o preparo do merengue caseiro.

Bem, aqui está o nosso lote final e saudável de doces, exuberantes emerengue aéreo. Ficou do jeito que deveria ser, então agora ninguém vai acreditar em você com certeza que você mesmo cozinhou, em poucos minutos, e até no micro-ondas!