Bolo "Coração" para 14 de fevereiro: receitas de culinária e decoração

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Dia dos Namorados sempre exige alguns preparativos especiais - é preciso comprar presentes, depois preparar um jantar festivo. E oferecemos uma alternativa mais interessante e criativa - para expressar todo o seu imenso amor por sua família e amigos, basta assar um bolo "Coração", que tem o design certo para um feriado assim.

Por que bolo?

Antes de prosseguirmos com o processo de cozimento em si, queremos explicar nossa escolha para você. Sem dúvida, muitas pessoas preferem receber um presente saboroso, por exemplo, um almoço ou jantar festivo, que pode ser composto por vários pratos. Use diferentes produtos estranhos e depois apresente tudo lindamente.

Mas ainda acreditamos que o mais interessante só começa depois da refeição principal. É hora de tomar chá, e o que pode combinar melhor do que o bolo "Coração" feito por suas mãos carinhosas?

As sobremesas também são mais fáceis de decorar,para enfatizar seu propósito direto, e graças ao formato incomum do nosso prato, você definitivamente surpreenderá todos que quiserem comemorar o 14 de fevereiro.

Lista de ingredientes

Para facilitar a navegação neste artigo, vamos dividi-lo de forma que os componentes usados entrem imediatamente em ação. Por isso, vamos começar com a coisa mais importante, com o teste. Você vai precisar de:

• ovos de galinha - 4 unidades;
• açúcar - 150 g;
• farinha - 100 g;
• vanilina - 1 colher de chá

Passo um: fazendo o biscoito

• Separe as proteínas das gemas e coloque-as em recipientes separados, previamente limpos de água.
• Pense bem a farinha para que não fiquem grumos.
• Prepare a forma com antecedência fazendo uma "camisa francesa" com manteiga e farinha. Basta untar todas as superfícies e depois polvilhar com farinha, após o que removemos o excesso.
• Em um recipiente separado, bata as gemas com dois tipos de açúcar até dissolver e a massa total ficar leve. Nesse caso, você pode usar não apenas uma batedeira manual, mas também um batedor comum, com o qual também será fácil obter o resultado desejado.
• Bata também as claras com o açúcar separadamente até obter picos moles, depois divida em três porções iguais.
• Adicione uma parte da proteína à mistura de gemas, adicione toda a farinha, misturando delicadamente para que não se espalhe e, em seguida, misture as proteínas restantes.
• Coloque a massa na forma e mandeno forno, pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. Lembre-se de que cada forno é diferente, portanto, após 25 minutos de cozimento, teste o bolo perfurando-o com um espeto longo.
• Deixe o biscoito pronto para a noite, depois de cobrir o topo com uma toalha ou filme.
• Damos uma forma ao bolo acabado usando um estêncil de papel pronto ou feito em casa. Assim obtemos um bolo em forma de coração.

Lista de ingredientes para impregnação

Depois de assar os bolos e deixá-los descansar, é hora de preparar a impregnação, que os deixará mais suculentos e macios. Como o bolo "Coração" para 14 de fevereiro requer algumas notas especiais e brilhantes, vamos criá-los com a ajuda do álcool.

Mas não se preocupe, ele desaparecerá completamente, deixando para trás apenas notas distintas de especiarias perfumadas. Então você precisa:

• açúcar - 130 g;
• água - 120 ml;
• álcool - 1 colher de sopa. l.

Preparação da impregnação de xarope

1. Despeje o açúcar em uma panela pequena limpa e despeje com água.
2. Esperamos e não nos afastamos do fogão até que o açúcar esteja completamente dissolvido na água, sem levar o líquido a ferver forte.
3. Retire o recipiente com a calda do fogão e resfrie até a temperatura ambiente.
4. Assim que o líquido esfriar, adicione álcool, que pode ser facilmente substituído por suco de frutas ou uma bebida pronta, como café. Assim, você pode ajustar independentemente os gostos eexperimente novos suplementos.

Lista de ingredientes do creme

Bolo "Coração", cuja receita estamos analisando cuidadosamente hoje, não pode se tornar verdadeiramente saborosa sem um creme delicado e denso. É isso que agora vamos preparar a partir de ingredientes muito simples e improvisados. Vamos precisar de:

• manteiga - 200 g;
• leite condensado - 1/2 xícara.

Preparação do creme suave

1. Tiramos a manteiga da geladeira com antecedência para que fique por cerca de 30 minutos e derreta levemente.
2. Bata a manteiga amolecida com uma batedeira ou batedor até ficar clara, após o que começamos a despejar cuidadosamente o leite condensado, continuando a misturar a massa.
3. Assim que todos os componentes estiverem combinados, podemos supor que o creme está pronto. Pode ser usado tanto para bolos em camadas quanto para revestimento externo. A propósito, como decorar o bolo "Coração" é bastante difícil, você pode adicionar algumas gotas de corante líquido ao creme para dar brilho.

Montando o bolo

• Pegamos os bolos velhos e, dando-lhes a forma de um coração, os molhamos com calda. Não adicione muito, pois os bolos podem ficar encharcados e o bolo "Coração" ficará frágil.
• Na forma pré-preparada, coloque o primeiro bolo de forma que a crosta fique para baixo, e depois cubra com uma boa camada de creme recém-preparado. Se você não tiver um formulário pronto, entãovocê pode substituí-lo facilmente por uma versão caseira.
• Pegamos o segundo bolo e colocamos em toda a nossa crosta de "construção".
• Cobrimos com um suflê feito de gelatina e leite. Isso é muito simples e rápido de fazer - mergulhe a gelatina em um copo de leite e deixe por 1-1,5 horas. Após o inchaço, você precisa ferver o líquido e dissolver a gelatina e removê-la rapidamente do fogão. Separadamente, bata o creme de leite frio e adicione-o à mistura de leite. Resfrie o suflê resultante na geladeira e só então aplique a próxima camada em nosso bolo "Coração".
• Já que estamos a preparar o bolo "Coração" sem aroeira, significa que a geleia de frutos silvestres servirá de decoração de topo. Você pode comprar pronto ou usar suco de frutas vermelhas e gelatina. É tão fácil de preparar quanto de pronunciar seu nome e, o mais importante, são exatamente os mesmos passos de criar um suflê. Claro, sem a adição de creme, pois eles não são necessários para a gelatina.
• Nunca coloque geleia quente no bolo, pois assim você vai estragar tudo na hora. Espere até atingir a temperatura ambiente e despeje em uma assadeira resfriada. A sobremesa pronta é melhor colocada na geladeira durante a noite.

Decoração de bolo

Como fazer um bolo "Coração" para que os provadores fiquem sem fôlego com apenas um olhar? Claro, decore-o da melhor maneira!

Existem várias opções para decorar a sobremesa,e cabe a você decidir qual escolher, mas temos certeza que tudo deve ser mantido nas cores rosa e vermelho.

1. Primeira ideia. Você pode usar nosso creme caseiro com leite condensado. Se estiver bem resfriado e também colorido com a ajuda de corantes líquidos, todas as irregularidades nas laterais podem ser perfeitamente mascaradas. Usando um saco de confeitar ou, em casos extremos, uma colher comum, você pode trair as bordas de algum relevo original ou até substituí-lo por rosas.
2. Segunda ideia. Ninguém duvida que as folhas de hortelã verdes brilhantes ficarão bem com esse bolo. Eles podem não apenas ser colocados em cima para decoração, mas também fixados com creme em alguns lugares nas laterais. Mas ainda assim, tome cuidado e não exagere, pois a hortelã pode ser muito amarga.
3. Terceira ideia. Usando geleia de bagas para a camada final superior, podemos facilmente levar bagas e frutas frescas para decoração. Morangos grandes, amoras e framboesas ficarão especialmente ótimos, mas se forem difíceis de encontrar, você pode substituí-los pelos habituais kiwi, pêssegos ou bananas. E para que toda a estrutura fique firme e não caia, ela pode ser fixada com creme.
4. A quarta ideia. Um bolo em forma de coração ficará muito legal se usarmos gotas de chocolate e outros doces. No primeiro caso, você pode decorar as bordas com ele, criando um efeito de veludo e uma textura muito bonita. E no segundo caso, você pode simplesmente decorar o topo com chocolates, barrinhas diversas e doces com os quais você precisa estarcuidado, pois podem começar a derreter com o calor de suas mãos.

Como último recurso, você pode sempre usar a ajuda de açúcar de confeiteiro e coberturas decorativas de confeitaria, que são muito fáceis de encontrar nos dias de hoje. Grânulos comestíveis, raspas de chocolate e apenas uma variedade de granulados de cores sólidas ficarão especialmente ótimos.

Assim, você não apenas obterá o desejado bolo "Coração", mas também impressões inesquecíveis e uma enorme quantidade de lembranças que definitivamente aquecerão seu coração. Portanto, este artigo termina aqui e, junto com ele, suas oportunidades de panificação e confeitaria aumentam!