Dieta após colecistectomia: cardápio, receitas. Dieta após a remoção da vesícula biliar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qualquer intervenção cirúrgica no trabalho do corpo humano não passa sem deixar vestígios. De uma forma ou de outra, altera o modo de vida habitual, deixando lembranças e consequências para o corpo. A remoção da vesícula biliar é uma operação realizada no último estágio de doenças como colecistite e cálculos biliares.

O que é uma colecistectomia?

Colecistectomia é a remoção cirúrgica da vesícula biliar. A principal função deste órgão é o acúmulo de bile produzida pelo fígado e sua posterior transferência para o duodeno. A bile promove a digestão e absorção de muitas substâncias necessárias ao corpo e também ativa a secreção e a atividade do intestino delgado.

Tendo em vista o desempenho de funções importantes para o organismo, a remoção da vesícula biliar afeta significativamente a mudança no estilo de vida de uma pessoa. Você tem que manter uma dieta especial por um longo tempo,nutrição limitante significativa do homem moderno.

Qual dieta devo seguir?

A dieta após a colecistectomia é um pré-requisito para uma recuperação completa. É a nutrição poupadora que ajudará a estabelecer os processos naturais e naturais do corpo e a estabelecer suas atividades de uma nova maneira. Portanto, um dos principais pontos de recuperação será o componente psicológico.

O principal princípio da nova dieta é não sobrecarregar o sistema digestivo, os alimentos não devem ficar no corpo por muito tempo.

Dieta após colecistectomia por dia

Esta operação é difícil de tolerar pelo corpo. No primeiro dia, a condição após a colecistectomia é bastante enfraquecida. Para ajudar o sistema digestivo a se recuperar, durante o primeiro dia, o paciente é proibido de comer e beber. Apenas é permitido molhar os lábios periodicamente com água e enxaguar a boca.

No dia seguinte, o líquido é introduzido na dieta. É permitido beber decocções sem açúcar de rosa selvagem, camomila, água limpa (ainda).

Restrições tão severas são causadas pela necessidade de reduzir a carga no fígado, vias biliares e outros órgãos envolvidos no processo de digestão e processamento dos alimentos.

O terceiro dia permite ampliar o cardápio do paciente com produtos como kefir, geleia e compota sem açúcar.

No quarto dia, se a condição do paciente operado estiver estável e ele estiver se recuperando, ele pode começar a comer:

• baixo teor de gordurasopas;
• purê de legumes (abobrinha, batata);
• peixe magro cozido;
• omelete de proteína no vapor.
• mingau aguado.

A introdução de todos os novos produtos deve ser feita de forma gradual e cuidadosa. Você terá que comer fracionado, pelo menos 8 vezes ao dia, e as porções devem ser pequenas e não ultrapassar 200 gramas. Certifique-se de beber bastante líquido. Seu volume não deve ser inferior a 1,5 litros por dia.

Durante este período, você precisa monitorar cuidadosamente a cadeira. Evite a constipação, qualquer tensão pode afetar negativamente o processo de cicatrização. Para isso, é permitido o uso de suflê de cenoura e beterraba, iogurte.

A dieta após a colecistectomia, a partir do quinto dia após a cirurgia, pode incluir pão (apenas amanhecido), biscoitos secos sem açúcar e bolachas. O volume de produtos de farinha não deve exceder 100 gramas por dia.

Segunda semana após a cirurgia

Se a condição do paciente for estável e ele estiver se recuperando, ele recebe alta no 7-8º dia. Que dieta seguir após a alta, seu médico lhe dirá. O período de recuperação em casa é igualmente importante e desafiador. A estrita observância da dieta correta permitirá que o corpo se acostume com o novo estado e melhore seu trabalho.

O cardápio deve ser preparado com cuidado e cuidado para não criar uma carga desnecessária no sistema digestivo. A dieta terá que ser seguida pelos próximos 1,5-2 meses.

Qual deve ser a dietaapós colecistectomia? Principais Recomendações:

• As refeições devem ser fracionadas, as porções são pequenas.
• Última refeição até 2 horas antes de dormir.
• A princípio, é importante excluir estritamente os produtos coleréticos (pão de centeio, frutas, legumes).
• Alimentos em temperatura média.
• Comida cozida ou no vapor.

Refeições um mês após a cirurgia

Ao passar o primeiro e mais difícil período após a operação, prescreve-se uma dieta mais livre (tabela 5). É baseado em proteínas. A carne deve ser de variedades magras e cozidas no vapor ou assadas no forno sem óleo. Sopas, além de vegetais e carnes magras, já podem incluir uma colher de chá de óleo. Os ovos podem ser incluídos na dieta, mas não mais do que um por semana, e você precisa cozinhá-lo cozido ou adicioná-lo a uma omelete. Legumes assados ou cozidos (abobrinha, abóbora, brócolis e couve-flor, abóbora), com adição de carne magra ou peixe, também permanecem como segundos pratos. Como sobremesa, você pode usar caçarola de queijo cottage, frutas assadas, marmelada ou marshmallow. O pão ainda é consumido em quantidades limitadas - não mais que 300 gramas. O consumo de óleo é limitado - não mais que 10 gramas e açúcar - não mais que 30 gramas por dia.

A dieta após a colecistectomia permite o uso de peixes, mas não em grandes quantidades. Não mais do que uma vez por semana. Escolha variedades mais magras, como bacalhau ou perca. Todas as refeições devem ser dietéticas (cozidas, assadas, cozidas ou cozidas no vapor).

Por que é necessário observar a corretanutrição após a cirurgia?

O principal problema do corpo no pós-operatório é a adaptação a um novo estilo de vida. Com a ajuda de uma dieta, você deve tentar o máximo possível evitar a estagnação da bile nos dutos. Caso contrário, podem surgir complicações, como a formação de cálculos ou o desenvolvimento de um processo inflamatório.

Após a colecistectomia, a produção de enzimas que ajudam a quebrar os alimentos, especialmente alimentos gordurosos, é significativamente reduzida. É por esta razão que o paciente é prescrito uma dieta poupadora (tabela 5) e refeições fracionadas, e é desejável comer mais ou menos ao mesmo tempo. Isso ajuda a reduzir a carga no sistema digestivo e a liberação de bile imediatamente nos intestinos.

O uso de alimentos gordurosos e fritos é completamente excluído. No entanto, isso só se aplica a gorduras saturadas não saudáveis. Uma certa quantidade desses elementos é vital para o corpo, porque as gorduras estão envolvidas nos processos metabólicos. Além disso, é permitida a inclusão de gorduras vegetais no cardápio, conhecidas por suas propriedades benéficas.

Uma das características da nutrição após a retirada da vesícula biliar é a inclusão na dieta de alimentos contendo quantidade suficiente de fibra alimentar. Pode ser arroz, pão de farinha de centeio e outros. Isso se deve a um problema que ocorre na maioria dos pacientes que foram submetidos a essa operação. A diarreia pode atormentar uma pessoa por um curto período, então pode ficar com ela por vários anos. Quando este sintoma é detectado, é melhor minimizarconsumo de laticínios e cafeína (chá, café).

Design de menu correto

Apesar da presença de prescrições gerais e recomendações de um médico, não se esqueça de ouvir os sinais do seu corpo. Certos produtos podem ser tolerados de forma diferente. Por exemplo, sintomas e dores muitas vezes desagradáveis podem estar associados ao consumo de frutas, vegetais ou laticínios. Esteja ciente das reações alérgicas. Apenas levando em consideração todas as características do seu corpo, suas reações e prescrições alimentares, você poderá escolher o menu certo. O período de recuperação após a colecistectomia é bastante longo, e um cardápio bem composto pode ficar com você por toda a vida, pois você terá que seguir a dieta o tempo todo.

O que você come após a remoção da vesícula biliar?

Apesar das significativas restrições alimentares, o cardápio de uma pessoa que passou por uma colecistectomia deve conter todos os elementos e minerais necessários. Isso nem sempre é fácil, então os pacientes geralmente recebem suplementos vitamínicos periódicos.

A quantidade diária de calorias que entra no corpo deve ser de pelo menos 3000, das quais:

• 100 gramas de proteína;
• 100 gramas de gordura;
• 400-500 gramas de carboidratos;
• 5 gramas de sal.

Alguns grupos alimentares

Atenção especial deve ser dada a produtos como:

• Pão. Escolha variedades feitas de centeio semeado ou farinha descascada, enquanto o pão não deve serpreparados na hora e assados de ontem. As variedades pretas são excluídas do uso, pois são difíceis de digerir e assimilar. A ingestão diária de produtos à base de farinha não deve exceder 150 gramas.
• Bran. Comer farelo ajudará o corpo a lidar com a carga e reduzirá a probabilidade de pedras.
• Cozimento. Os produtos doces não estão completamente excluídos, mas seu uso deve ser minimizado. Não é permitido mais do que duas vezes por semana incluir pães, tortas ou cheesecakes sem manteiga na dieta. Permitido comer: bolachas, biscoitos secos. Produtos com manteiga de sobremesa (bolos, doces) são totalmente proibidos.
• Laticínios. Dê preferência a alimentos sem gordura. Será útil adicionar uma pequena quantidade de leite fresco ao chá ou café. O mingau não pode ser cozido completamente no leite, é usado em pequenas quantidades. Antes de ir para a cama, os médicos recomendam beber um copo de iogurte sem gordura.
• Água. A quantidade de água necessária para o consumo diário de pessoas saudáveis é de 2 litros. Para uma pessoa que fez colecistectomia, essa quantidade pode ser de 1,5 a 2 litros, e esse valor inclui qualquer tipo de líquido, incluindo compotas, chás e outros.

Recursos de Culinária

Após a operação, até mesmo os métodos de cozimento devem ser alterados. Os produtos agora são cuidadosamente processados e cozidos em um estado muito macio. Qualquer carga adicional no sistema digestivo é excluída. É melhor dar preferência ao cozimento a vapor,o consumo de óleo deve ser mínimo.

Qualquer desvio das recomendações gerais e, por exemplo, comer um prato frito gorduroso afetará imediatamente o corpo com problemas de saúde.

Se uma dieta pós-colecistectomia for prescrita, as receitas diárias podem ser as seguintes:

• 1 refeição: caçarola de queijo cottage (140g), aveia (150g), uma xícara de chá.
• 2 refeição: iogurte sem açúcar (150g), maçã assada (100g), uma xícara de compota de frutas secas.
• 3 refeição: sopa de legumes e galinha (200g), mingau de arroz (100g), costeleta de frango no vapor (80g), geleia.
• 4 refeição: bolachas (100 g), compota de frutos secos.
• 5 refeição: almôndegas com arroz (200 g), purê de abóbora (100 g), chá com leite.
• 6 refeição: um copo de iogurte.

Alimentos proibidos após a cirurgia

Alguns alimentos proibidos após a colecistectomia:

• bebidas carbonatadas;
• bebidas alcoólicas e cacau;
• frito, gordo;
• picante e salgado;
• carnes gordurosas (porco, cordeiro, ganso);
• bolos e doces;
• salsichas;
• cebola, alho, azedinha;
• comida muito quente ou fria;
• alimentos ácidos.

Esses produtos contribuirão para a produção de uma grande quantidade de bile e aumentarão sua viscosidade, e tais processos são extremamente difíceis para o corpo após a remoção da vesícula biliar.

Depoistempo

Depois de algum tempo, a pessoa se acostuma com certas restrições no cardápio. Sua dieta está se expandindo gradualmente. A dieta após a colecistectomia após 2 anos já incluirá a maioria dos alimentos habituais, mas em quantidades limitadas.