Azu de carne de porco: os ingredientes necessários e recursos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Azu é um prato originário do Tartaristão. Na pátria, é preparado com carne de cordeiro ou cavalo. A carne bovina é frequentemente usada, mas a carne de porco raramente é usada. Mas em outras regiões da Rússia, onde eles também se apaixonaram por este delicioso segundo prato, a carne de porco é frequentemente usada para preparar o básico. Esta carne é mais barata que a bovina e não tem um sabor específico brilhante como o cordeiro.

Ingredientes necessários para o prato

Para cozinhar azu de porco, são necessários os seguintes ingredientes: carne, batata, picles, pasta de tomate. Normalmente, cebolas douradas e alho fresco ou levemente cozido no mesmo caldo também são colocados no azu. Os tártaros estão acostumados a ter um prato nacional picante. Outros povos colocam pimenta no azu à vontade. Você pode usar pimenta preta, vermelha ou chili. De qualquer forma, este prato é especial e diferente dos outros.

Recursos de Culinária

Como cozinhar porco azu? Claro, o prato tem suas próprias características de preparação. Azu dea carne de porco é cozida um pouco mais, por exemplo, assado russo, cujo principal componente também é a batata. Em primeiro lugar, para preparar um prato tártaro, você precisa de mais ingredientes, mas cada um deles geralmente já está presente na geladeira de qualquer pessoa. Em segundo lugar, a maioria desses ingredientes deve primeiro ser cozida separadamente, frita ou cozida. Em seguida, combine-os em uma tigela grande (caldeirão ou panela) e cozinhe com a adição de água. É por esta razão que o porco azu acaba por ser inesquecivelmente saboroso. A diferença entre uma refeição rápida e uma obra-prima cuidadosamente elaborada é imediatamente perceptível.

Porco azu com picles "Favorito"

Esta é uma receita clássica de azu, mas com carne de porco em vez de cordeiro. O azu da carne de porco acaba sendo muito saboroso, você nem pode cortar toda a gordura. Afinal, a banha frita sempre adiciona um sabor agradável e um teor de gordura nutritivo aos pratos do jantar.

Ingredientes para porco azu com batatas e picles: 400 g de carne, 800 g de batatas, 4 pepinos em conserva (sem vinagre), 2 cebolas, 1 colher de sopa de extrato de tomate, pimenta preta, louro, 3 dentes de alho grandes, sal.

Cozinhar Porco:

1. Frete bem a carne em uma frigideira. Despeje 2,5 litros de água em uma panela e comece a aquecer.
2. Coloque a carne em água fervente, cozinhe por 40 minutos.
3. Corte os pepinos em pedaços pequenos, coloque na carne.
4. Pequenos pedaços de batata frite em uma panela até ficar meio cozido e coloque o caldo da carne. A água só devecubra as batatas, azu é o segundo prato. Refogue a cebola e também deixe no caldo.
5. Quando o prato estiver cozido por mais 20 minutos, você precisa colocar a pasta de tomate e todos os temperos acima na tigela. Adicione sal a gosto, ferva por mais alguns minutos.

Azu de porco em um fogão lento

O prato nacional tártaro fica ótimo em um fogão lento. Os vegetais permanecem cortados em pedaços limpos, não fervem, eles mantêm um sabor realmente fresco. A carne é macia e suculenta.

Como cozinhar azu de porco em um fogão lento? Vamos descrever todos os detalhes:

1. 500 g de carne de porco, cortada em pedaços pequenos alongados. Pique finamente uma cenoura e uma cebola.
2. Coloque a multicozinha no terceiro nível do modo "Frying". Defina o tempo para 20 minutos. Despeje o óleo de girassol, espere até aquecer e coloque a carne no fundo. Frite a carne de porco, mexendo, e coloque cebolas e cenouras, assim como o alho (3 dentes) na carne. Todos os componentes continuam fritando.
3. Pique os pepinos em conserva (4 unid.). Transfira a multicozinha para o modo “Extinção” por 1 hora. Coloque pepinos, uma colher de sopa de pasta de tomate, sal, pimenta, despeje 200 ml de água no cozimento azu. Misture tudo. Feche a tampa do aparelho e deixe o prato cozinhar por meia hora.
4. Corte as batatas (1 kg) em tiras compridas e coloque em uma tigela. Adicione o óleo vegetal e 100 ml de água. Misture novamente e feche a tampa. Em meia hora, o azu de porco estará pronto.

Azu compimentão

Como cozinhar azu de porco com pimentão? Abaixo está uma boa receita.

Ingredientes: 0,5 kg de carne de porco, 7 batatas, 3 picles, cebola, cenoura, 1 pimentão, 2 tomates, páprica moída, coentro a gosto, louro, pimenta, açúcar (meia colher de chá), sal.

Cozinhar:

1. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira grande, frite a carne de porco cortada em pedaços pequenos.
2. Rale cenouras. Em outra panela, refogue a cebola e a cenoura. Em seguida, adicione os pimentões aos legumes. Frite tudo junto. O óleo para fritar pode ser derramado da panela com a carne.
3. Combine todos os ingredientes em uma frigideira grande. Moa tomates e pepinos, coloque na carne. Adicione especiarias, sal e açúcar, bem como um copo de água. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
4. Pique as batatas e frite na frigideira até ficarem macias. Transfira para a carne. Segure todos os ingredientes no molho fervente por mais um pouco.

Como decorar o azu na hora de servir?

• prato tártaro combina bem com ervas frescas. Folhas de salsa, endro ou coentro podem ser colocadas em pratos com um prato.
• Aqueles que cozinham picles costumam comê-lo com creme de leite. Azu também contém picles, que estão em perfeita harmonia com este produto lácteo fermentado.
• Fatias de tomate fresco vão decorar perfeitamente os pratos com o prato nacional tártaro. Azu é sempre cozido com pasta de tomate, então os tomates são muito apropriados.
• Sempre fique bemlegumes frescos em pratos. São saudáveis e por isso não estragam um almoço de qualidade. Além do tomate, você pode colocar um pepino bem picado na borda do prato.
• Azu em vasos de barro adiciona calor ao lar. É melhor cozinhar o prato imediatamente em pequenos recipientes para não deslocá-lo ao servir.

Para variar, algumas donas de casa não adicionam batatas ao restante dos ingredientes do prato tártaro, mas servem os pedaços fritos separadamente. Nesse caso, ao fritar batatas, você precisa adicionar sal e não precisa salgar a carne de porco, pois a carne é cozida com muitos picles

Azu de porco com picles é amado tanto por crianças adultas quanto pela maioria dos adultos. Este é um prato saudável. Tem um sabor pronunciado de alho e picles, que combina bem com batatas. Pork azu é um ótimo prato para o jantar.