Vesícula Biliar: dieta e suas características

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em um corpo saudável, a bile é produzida no fígado, de onde entra na vesícula biliar. Acumulando-se ali, o líquido fica mais concentrado. Quando o alimento, entrando no estômago, começa a ser digerido, a bile é necessária para a digestão adequada, que é lançada no duodeno da vesícula biliar.

As dietas necessárias para manter o nível ideal do sistema digestivo em caso de doenças ou remoção deste órgão de armazenamento devem garantir a digestão normal dos alimentos e evitar desconforto e quaisquer distúrbios.

O que é bile e por que ela é necessária

Bile é necessário para o processamento completo de alimentos de várias qualidades. Esta substância é constituída por água, ácidos gordos, colesterol e substâncias inorgânicas, no entanto, é esta substância que emulsiona as gorduras e melhora os seus produtos de degradação. Além disso, a bile é necessária para o processamento,absorção e prevenção da putrefação de outros nutrientes no sistema digestivo de cada pessoa.

Assim que o alimento entra no estômago, o processo de secreção biliar começa no trato digestivo: o líquido entra no duodeno através do ducto biliar comum da vesícula biliar e do ducto pancreático principal. Este fluido é produzido por uma das maiores glândulas do corpo - o fígado. O segredo para de entrar no sistema digestivo imediatamente após a última porção do alimento deixar o estômago, ou seja, quando a digestão gástrica é convertida em intestinal.

Como o fluxo insuficiente ou inadequado da bile leva à indigestão, que geralmente ocorre após a cirurgia da vesícula biliar, a dieta se torna uma etapa extremamente importante na vida de todos.

Onde a bile é armazenada

O fluido necessário para o processo digestivo natural é produzido pelas células do fígado e entra nos ductos biliares. Aos poucos, movendo-se ao longo deles, ele começa a encher a vesícula biliar, onde permanece até a próxima porção de comida.

A vesícula biliar é um pequeno órgão muscular, cujo volume não excede 60-80 mililitros. No entanto, é aqui que a secreção do fígado se torna mais concentrada.

Com a nutrição irregular, quando o jejum prolongado é substituído por excessos, ocorrem processos de estagnação na vesícula biliar. Isso leva a uma diminuição na intensidade da saída da bile e a distúrbios no funcionamento do órgão. Depois de um tempo, o armazenamento da bile começacristais e pedras se formam. Em processos patológicos graves, bem como nas exacerbações da doença, o médico pode recomendar a remoção da vesícula biliar como método de emergência.

No entanto, a ausência deste órgão não garante que o paciente nunca mais terá cálculos biliares. Tanto uma mudança na composição da bile quanto sua estagnação podem levar ao seu aparecimento.

Sua composição depende diretamente de quão bem uma pessoa come. Com a desnutrição, processos indesejáveis associados à formação de cálculos podem ser repetidos, mas apenas agora nos ductos biliares.

A dieta da vesícula biliar na fase de inflamação ou exacerbação deve levar em consideração o grau de estresse no sistema digestivo e a probabilidade de outras doenças concomitantes. É do que o paciente consome em sua dieta durante esse período que depende o estado de sua saúde física.

Processos patológicos na vesícula biliar

As patologias que ocorrem no sistema biliar são, na maioria das vezes, causadas pelo aparecimento de disfunções orgânicas por desnutrição ou não adesão à alimentação. Muitas vezes isso leva à remoção da vesícula biliar (a dieta após a operação torna-se muito mais rígida).

Colelitíase

De outra forma, esta doença é chamada de colelitíase, porque é acompanhada pelo aparecimento de cálculos-cálculos na própria bexiga ou nos ductos biliares. Sua aparência é facilitada por um excesso de colesterol na composição da bile e doenças infecciosas.doenças que levam a violações de seu fluxo.

Na maioria das vezes, as mulheres com mais de 40 anos de idade com histórico de gravidez e excesso de peso sofrem de manifestações da doença do cálculo biliar. Nos homens, essa doença se manifesta em idade mais avançada, com tendência ao alcoolismo e ao abuso de alimentos ricos em colesterol.

O curso assintomático prolongado, ignorando os primeiros sintomas da doença da vesícula biliar, uma dieta incorretamente selecionada e agrava a condição do corpo, leva a um ataque agudo e à necessidade de hospitalização urgente.

Discinesia do ducto biliar

A violação (discinesia) da função de contração do trato biliar é formada no contexto de constante estresse e estresse psicoemocional. Outro fator no desenvolvimento desta doença são as violações na dieta. A vesícula biliar e/ou os ductos biliares começam a sofrer devido aos longos intervalos entre as refeições.

Colecistite

Na maioria dos pacientes, a colecistite se desenvolve no contexto da colelitíase, o que contribui para o desenvolvimento de processos inflamatórios e necróticos na vesícula biliar.

As formas crônicas acalculosas de colecistite são menos comuns, desenvolvendo-se no contexto de infecções bacterianas, invasões parasitárias. Processos alérgicos, assim como algumas doenças do sistema digestivo (especialmente hepatite e pancreatite), dificuldades na descarga da bile também podem causar o desenvolvimento de colecistite.

Tudo isso indica que quandodoenças da vesícula biliar, a dieta é um fator predeterminado na prevenção do desenvolvimento do processo patológico.

Colangite

Na colangite aguda e crônica, a inflamação dos ductos biliares é característica. Como regra, essa patologia ocorre como uma complicação no contexto da doença subjacente devido à exposição bacteriana ou dano mecânico durante o movimento de cálculos, após operações e durante a cicatrização, causando estreitamento do trato biliar. Portanto, uma dieta bem selecionada após a cirurgia de vesícula biliar é um dos pontos mais importantes na terapia de reabilitação.

A colangite tem vários tipos e pode ocorrer na forma obstrutiva, recorrente, esclerosante secundária, formas bacterianas da doença. Com colangite purulenta e bacteriana, um ataque se desenvolve em poucos dias e requer tratamento médico adequado. Na ausência de tratamento competente, na maioria dos casos, é possível um desfecho fatal.

Importância da dieta após laparoscopia da vesícula biliar

Com qualquer intervenção cirúrgica, cada paciente deve ter um cuidado especial com sua dieta e seguir cuidadosamente as recomendações de outros médicos. Em caso de desnutrição, o trabalho do fígado pode ser complicado e a bile também pode se acumular devido à impossibilidade de saída oportuna para os intestinos. Isso geralmente leva a inflamação no estômago, duodeno ou pâncreas.

Após a remoção da vesícula biliar (laparoscopia)a dieta número 5 é um pré-requisito para uma rápida recuperação e recuperação do paciente.

O que comer

Após a cirurgia de vesícula, a dieta recomendada é baseada em algumas regras gerais.

Em primeiro lugar, beber água antes de cada refeição é extremamente importante. Beba pelo menos um copo de líquido de cada vez.

Todos os alimentos e bebidas incluídos na dieta devem ser quentes, mas não quentes ou frios. Você deve comer pelo menos cinco vezes ao dia em pequenas porções. Todos os pratos devem ser cozinhados em estufados, fervidos ou a vapor.

Não coma frituras, pois as substâncias neles contidas formam compostos que provocam intensa produção de suco gástrico. Isso leva a um estresse adicional nas membranas mucosas do trato digestivo.

Na questão do que deve ser incluído na alimentação diária após a laparoscopia da vesícula, você deve se orientar pelo bom senso e pelas recomendações do seu médico.

Dieta 5

Programa dietético destinado a restaurar o corpo após a operação e a rápida recuperação do paciente, envolve o uso de:

• primeiros pratos preparados com caldos de legumes e peixe, bem como caldos cozidos com carne magra;
• segundos pratos de peixe cozido, ensopado ou cozido no vapor, aves, carne magra e vitela;
• mingaus (trigo sarraceno e aveia são a prioridade, semolina é melhor nãoconsumir);
• fruta assada ou levemente cozida no vapor;
• legumes estufados;
• produtos lácteos fermentados (exceto queijo) e 9% de requeijão.

A dieta nº 5 após a cirurgia da vesícula biliar permite o uso de gorduras (vegetais, uma pequena quantidade de manteiga e creme de leite) na dieta diária apenas 1,5-2 meses após a operação.

O que precisa ser eliminado

Após a retirada da vesícula biliar (laparoscopia) na dieta do paciente deve estar ausente:

• carnes gordurosas de peixes e aves;
• banha e peito;
• qualquer carne defumada e salsicha;
• conservação de peixes e carnes;
• alimentos apimentados, salgados, azedos, bem como marinadas e especiarias;
• cogumelos em qualquer tipo de cozimento;
• legumes;
• bebidas carbonatadas e bebidas espirituosas;
• qualquer doce, exceto frutas levemente cozidas e frutas secas;
• chá forte e café.

Além disso, você deve se abster de fumar.

Apesar de uma dieta com várias restrições ser recomendada após a laparoscopia, mesmo com ela, você pode cozinhar pratos deliciosos e interessantes. Esses pratos serão úteis não apenas para a pessoa em recuperação, mas também para outros membros da família. Dessa forma, o hábito de comer bem pode aparecer em todos os lares.