Receita de ensopado de legumes com carne. receitas simples

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Ensopado de legumes é um prato verdadeiramente saboroso e saudável, mas fica mais satisfatório e saboroso se você adicionar carne a ele. Você pode usar carne de frango e carne bovina, suína, de cordeiro. Na receita de ensopado de legumes com carne, você pode incluir lombo, filé ou costela. Mas qualquer que seja a carne usada, ela deve ser temperada com uma boa porção de todos os tipos de ervas, temperos e temperos.

A receita de ensopado de legumes com carne também pode incluir cogumelos e absolutamente todos os legumes, dependendo da época. Normalmente, a composição do prato inclui abobrinha, batata, repolho, berinjela, pimentão, cenoura. E, claro, tantas cebolas e ervas quanto possível. Eles cozinham ensopado no forno, no fogão, no microondas, no fogão lento e até no fogo. Este é um prato independente que não requer qualquer adição na forma de acompanhamento.

Preparando comida

Para fazer um delicioso ensopado, você precisa escolher os produtos certos, eles devem ser de alta qualidade e frescos. Por estapratos podem ser usados não apenas excelente filé mignon, carne na cartilagem acaba por ser não menos saborosa e rica.

Pode ser qualquer coisa - congelado, refrigerado, fresco. A peça congelada precisará ser descongelada primeiro. Se você quiser que a carne fique com uma crosta dourada, primeiro precisará fritá-la separadamente e adicionar todos os componentes necessários que compõem o prato. Se a presença de uma crosta não for importante, você pode começar a cozinhar os legumes ao mesmo tempo.

Quanto aos legumes, tudo depende das preferências gastronómicas do cozinheiro. A receita de ensopado de legumes com carne pode incluir legumes frescos e congelados. Portanto, este prato pode ser apreciado em qualquer época do ano. Antes de começar a cozinhar o ensopado, os legumes são lavados e descascados, grãos, cascas.

O principal a lembrar: todos os ingredientes devem ser cortados em pedaços bem grandes, pequenos cortes em ensopados são inaceitáveis.

Preparação de pratos

Você não precisa de nenhum utensílio especial para fazer o ensopado. Para pré-fritar, você precisará de uma frigideira funda com revestimento antiaderente. Uma panela é adequada para estufar, na ausência deste utensílio, você pode usar uma panela de paredes grossas.

Você também pode cozinhar ensopado no forno. Nesse caso, você precisará de qualquer forma profunda resistente ao calor. Não menos saboroso é um prato feito em panelas - barro ou cerâmica.

Receitas fáceis e deliciosas de ensopado

Então, os momentos preparatórios mais importantes acabaram,resta prosseguir diretamente para a preparação do prato. Três melhores receitas são oferecidas à sua atenção: ensopado com feijão e legumes, com cogumelos, berinjela. Escolha o que mais lhe agrada e comece o processo de criação de uma obra-prima culinária saudável e deliciosa.

Cozido de cogumelos

Qualquer prato que inclua cogumelos e carne acaba sendo farto e perfumado.

Ingredientes:

• 300 gramas de carne bovina;
• 300 gramas de cogumelos;
• três batatas médias;
• duas cebolas;
• uma cenoura;
• duas colheres de pasta de tomate;
• meio limão;
• verdes, sal, óleo vegetal, temperos - a gosto.

Cozinhar:

1. Lave a carne, seque e corte em cubos médios.
2. Descasque os legumes, corte as cebolas em rodelas, as cenouras em rodelas e as batatas em cubos.
3. Lave os cogumelos, corte em fatias.
4. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira, frite a carne picada até ficar deliciosa.
5. Adicione as cenouras à carne, cozinhe, mexendo, por 10 minutos, depois coloque a cebola e os cogumelos. Asse por mais 7-10 minutos.
6. Esprema o suco de meio limão aos alimentos preparados, adicione especiarias e meio copo de água fervida. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe por meia hora.
7. Quando estiver quase tudo pronto, coloque as batatas no refogado e acrescente o extrato de tomate diluído em 100 ml de água, misture, cozinhe até as batatas ficarem prontas.

Coloque o acabamentoensopado em tigelas, polvilhe com ervas. Sirva com creme azedo.

Ensopado de carne com berinjela e feijão

Principalmente batatas são usadas na preparação deste prato, mas se forem adicionados berinjela e feijão em vez deste ingrediente, o ensopado brilhará com novas cores e sabor.

Ingredientes:

• 300 gramas de qualquer carne;
• três berinjelas médias jovens;
• feijão enlatado;
• cebola;
• pimentão;
• cenoura;
• três tomates;
• óleo vegetal, ervas, especiarias;
• verdes.

Cozinhar:

1. Lave a carne e corte em pedaços com 3-4 cm de diâmetro.
2. Descasque os legumes, corte as berinjelas e os tomates em cubos, corte o pimentão em rodelas, a cebola em meia argola e rale as cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras.
3. Frete a carne em óleo vegetal em uma panela, adicione meio copo de água, cozinhe até ficar meio cozido.
4. Em seguida, coloque todos os legumes preparados, feijão, salgue o ensopado, adicione especiarias e ervas secas, despeje um copo de água fervida, cubra o prato com uma tampa, cozinhe por 40 minutos.

Sirva guarnecido com ervas frescas e salada de legumes.

Receita de ensopado de legumes

E mais um método de cozimento. É notável pelo fato de que os ingredientes podem ser adicionados, substituídos, removidos dependendo de suas preferências de gosto.

Ingredientes:

• 600 gramas de carne;
• seis batatas médias;
• dois jovensabobrinha pequena;
• três cebolas;
• 300 gramas de feijão verde;
• três tomates;
• pimentão;
• verdes e alho - opcional;
• óleo vegetal.
• sal, especiarias, pimenta.

Cozinhar:

1. Descongele a carne, lave, seque e corte em cubos médios. Frite em óleo até ficar crocante.
2. Descasque a cebola, corte em rodelas, frite até dourar em outro recipiente. Em seguida, adicione-o à carne dourada.
3. Descasque as batatas e corte em pedaços do mesmo tamanho da carne, coloque uma camada bem cuidada sobre a cebola.
4. Frite um pouco o feijão verde na mesma panela onde a cebola foi frita antes, coloque o feijão nas batatas.
5. Lave a abobrinha, corte em cubos, coloque o feijão.
6. Lave os tomates e despeje água fervente por alguns minutos, retire a pele, pique com um garfo e coloque a abobrinha.
7. Pimenta búlgara, retire as sementes e o talo, corte em rodelas, coloque os tomates.
8. Lave o alho e as verduras, corte e polvilhe os ingredientes preparados com eles, agora adicione sal, especiarias e temperos.
9. Despeje tudo com água fervida para que os legumes fiquem cobertos pela metade. Ajuste o fogo para médio, cubra a panela com uma tampa, cozinhe por 30-40 minutos.

Aqui estão essas receitas de ensopado simples e deliciosas. Para prepará-los, você não precisa de nenhum conhecimento e habilidades especiais, tudo é muito fácil, só é importante seguir as instruções.

Dicas

1. Qualquer receita de ensopado de legumes com carne envolve adicionar o maior número possível de temperos, temperos e ervas secas.
2. Se todos os ingredientes forem pré-fritos, o ensopado ficará com um sabor mais rico.
3. Se você usar caldo de carne ou vegetais em vez de água fervida, o prato ficará mais saboroso.
4. Se você não tiver todos os ingredientes em estoque, não fique chateado. Cozinhe com o que você tem. Guisado é um prato versátil, fantasia, criatividade e experimentação são bem-vindas.

Bom apetite!