Como cozinhar ensopado de carne com legumes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para um jantar comum, o ensopado de carne com legumes será um prato adequado. É fácil de preparar. Os ingredientes podem ser encontrados em sua geladeira. O prato será saudável, mas leve e não calórico. Oferecemos uma receita de ensopado de carne com legumes.

Método um

Para esta receita use:

• polpa bovina (a vitela é melhor, é mais macia) - 400-500 g;
• alguns tomates médios;
• 1 abobrinha (pode ser substituída por abobrinha);
• 1 berinjela;
• 2 pimentões pequenos;
• cerca de 100 g de feijão verde (corda);
• algumas cebolas pequenas;
• 2 dentes de alho;
• ervas picantes (de sua escolha);
• óleo (oliva ou óleo vegetal comum);
• caldo de legumes (ou água pura) - copo;
• sal e pimenta.

Cozinhar ensopado de carne com legumes

Se você usar algum dos vegetais congelados, é melhor deixá-lo descongelar. Neste momento, você precisa preparar o restante dos produtos. Beringelalimpe e polvilhe com sal, para que o amargor desapareça. Em seguida, retire o excesso de sal e corte o vegetal em cubos. Lave a carne, se necessário, corte em pedaços pequenos. Pique a cebola. Aqueça o óleo, jogue a carne nele, após 10-15 minutos de fritura, adicione a cebola. A abobrinha, se for jovem, não pode ser descascada. Corte-o em cubos. Tomates e pimentões - em fatias de tamanho médio. Assim que a carne com cebola estiver frita, adicione legumes a eles: feijão, pimentão, tomate, abobrinha, berinjela. Despeje o prato com ervas (você pode levar manjericão, coentro, salsa) e alho. Sal, coloque pimenta preta. Adicione água quente ou caldo de legumes aos legumes (você pode usar carne). Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 40 minutos. Coloque o fogo um pouco abaixo da média para que o caldo não evapore.

Segundo método

Agora vamos cozinhar o ensopado de porco com legumes. Uso:

• peça magra de porco pesando cerca de 500g;
• meio quilo de batatas;
• cenouras e cebolas - 1 cada;
• pimentão e repolho branco;
• óleo (girassol ou azeitona) cerca de 100 g;
• folha de louro, sal, pimenta malagueta, pimenta em grão e moída, verduras;
• meio litro de água.

Cozinhar

Comece a cozinhar ensopado de carne com legumes. Primeiro, corte a carne em pedaços pequenos. Despeje o volume indicado de óleo em uma frigideira funda ou em uma panela de fundo grosso. Frite a carne nele até dourar. Corte a cenoura em tiras finas ou pique-a emralador especial. Adicione à carne. Corte as batatas em cubos e coloque imediatamente na panela. Deixe refogar com a carne e as cenouras. Pique a cebola, o pimentão e coloque-os com o restante dos produtos. Reduza o fogo, sal, adicione pimenta do reino. Despeje a água nos legumes. Agora é hora de colocar o repolho. Ele precisa ser finamente triturado primeiro. Coloque uma folha de louro, pimenta, pimentão em cima do repolho (você não pode cortá-lo). Cozinhe tudo em fogo baixo. Mexa os produtos periodicamente. Fique de olho no nível do líquido, se de repente os vegetais começarem a queimar, despeje um pouco de água. A prontidão pode ser determinada pela suavidade dos ingredientes. No final, prove o prato de sal e pimenta. O tempo de cozimento leva aproximadamente 50 minutos. Para dar sabor, o alho picado pode ser adicionado ao ensopado de carne com legumes. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva.