Como cozinhar ensopado de legumes: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pode ser difícil preparar uma refeição que não seja apenas deliciosa, mas também saudável sem usar muitos produtos. Muitas vezes, para obter a energia necessária para a tarde, você precisa fazer várias refeições e depois economizar um lanche. No entanto, existem pratos que ajudarão a se livrar da fome por longas horas. Por exemplo, receitas de ensopados de legumes com fotos mostram que "saudável" e "satisfatório" podem se tornar sinônimos.

O prato pode ser preparado de várias maneiras. Pode ser um simples ensopado de legumes, na foto do qual nem um único pedaço de carne será visível. Ou qualquer carne pode ser adicionada ao prato. Ragout pode ser cozido no forno e no fogão lento. Tudo depende das preferências e oportunidades pessoais.

Ensopado de legumes simples com repolho e batatas

Ingredientes:

• Repolho - uma cabeça.
• Batata - um quilo e meio.
• Cenoura - quatropeças.
• Cebolas - quatro pedaços.
• Água - trezentos mililitros.
• Óleo vegetal.
• Tempero para batatas.
• Sal.
• Pimenta.

Cozinhar o ensopado

De acordo com a receita de ensopado de legumes com batatas e repolho, você precisa começar preparando todos os legumes. Lave o repolho e remova as folhas superiores e estragadas. Corte-o em tiras finas. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Descasque a cebola e corte em pedaços médios. Em seguida, para preparar um ensopado de legumes com repolho, você precisa descascar e enxaguar as cenouras. E depois triture com um ralador.

Coloque uma frigideira com óleo no fogo. Coloque as batatas e frite por cerca de oito a dez minutos. Pedaços de legumes devem ser cobertos com uma crosta dourada uniforme. Adicione temperos a gosto na panela, misture tudo e transfira a massa para uma panela funda.

Coloque a cebola na panela, adicione um pouco de óleo e frite por três a cinco minutos. Como resultado, deve adquirir um tom dourado claro. Despeje as cenouras picadas na panela. Frite até ficar macio. Isso geralmente leva de cinco a sete minutos. Salgue as cenouras e as cebolas e transfira para uma panela comum.

Despeje o repolho em uma panela aquecida. Cubra com uma tampa e mexa de vez em quando. Frite por cerca de dez minutos. Neste momento, adicione especiarias. Após assar, transfira o repolho para uma panela comum. Misture bem todos os legumes. Em seguida, encha-os com água e adicione cinco a seis colheres de sopa de óleo.

Coloque a panela em fogo médio. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora, sem esquecer de mexer. O ensopado está pronto.

Ensopado de legumes com abobrinha

Ingredientes:

• Abobrinha - quatro pedaços.
• Cenoura - dois pedaços.
• Tomates - quatro pedaços.
• Cebolas - dois pedaços.
• Pimenta doce - dois pedaços.
• Óleo vegetal.
• Verde.
• Alho.
• Especiarias.

Cozinhar guisado com abobrinha

Primeiro você precisa colocar na mesa todos os ingredientes que serão usados na preparação do ensopado de legumes. Lave bem a abobrinha, descasque e corte em cubos. Descasque as cenouras, lave e corte em tiras. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Em seguida, lave a pimenta, retire a perna, sementes e partições. Triture-o em palha. Lave os tomates e corte-os em meias argolas com cerca de meio centímetro de largura.

Coloque um caldeirão limpo no fogo, despeje óleo nele. Transfira todos os legumes picados para uma tigela. Asse os legumes por vinte minutos. É aconselhável não adicionar água a eles neste momento. Os legumes devem ser cozidos sob uma tampa bem fechada e em fogo médio. Você também precisa mexê-los com frequência.

Durante o tempo de cozimento dos legumes, você precisa preparar o restante dos ingredientes. Lave as verduras, sacuda o excesso de umidade e pique finamente. Pressione os dentes de alho com o lado plano de uma faca e remova facilmente a casca. Moa melhor com uma faca.

No final de fritar os legumes, adicione as verduras e o alho ao caldeirão. Adicione à vontadeespeciarias. Misture tudo bem, cubra com uma tampa e desligue o fogo. Deixe o ensopado de legumes esfriar um pouco. Depois disso, você pode servir o prato pronto.

Batata cozida

Ingredientes:

• Batata - vinte tubérculos.
• Cenouras - quatro pedaços.
• Cebolas - cinco pedaços.
• Alho - dez dentes.
• Pasta de tomate - quatro colheres de sopa.
• Folha de louro - duas peças.
• Salsa.
• Sal.

Cozinhar ensopado de batata

Inicialmente, você precisa preparar todos os ingredientes e colocá-los a uma curta distância. Então, para preparar ensopado de legumes com batatas, você precisa cuidar dos principais produtos. Descasque e lave os tubérculos de batata. Em seguida, pique em cubos médios. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Descasque e lave as cenouras. Corte nos mesmos cubos. Retire os ingredientes preparados para o ensopado de legumes com batatas em um recipiente separado.

Lave o maço de salsa e coloque em uma tábua de cortar. Pique finamente os verdes. Descasque os dentes de alho e pique em pedaços pequenos. Despeje os legumes picados em uma panela funda. Adicione uma pitada de pasta de tomate a ele. Sal a gosto, misture e adicione cerca de um copo de água ao futuro ensopado de legumes.

Misture tudo novamente e leve a panela ao fogo baixo. Cozinhe com a tampa fechada por cerca de vinte minutos. Dez minutos antes do final da cozedura, levante a tampa e adicione salsa, alho e louro ao guisado de legumes. Mexa e continue refogando. Ensopado pronto, disposto em pratos, pode ser decorado com verduras picadas.

Com legumes e carne suína

Ingredientes:

• Peito de porco - seiscentos gramas.
• Abobrinha - dois pedaços.
• Batatas - oito pedaços.
• Cenoura - dois pedaços.
• Tomate - dois pedaços.
• Cebolas - dois pedaços.
• Alho - dois dentes.
• Salsa - alguns ramos.
• Manjericão - quatro ramos.
• Sour cream - seis colheres de sopa.
• Leguinho.
• Especiarias.

Cozinhar ensopado de carne

O prato ficará especialmente saboroso, não só porque a carne de porco vai dar um sabor especial ao guisado quando estufada, mas também porque esta carne combina bem com legumes. Tudo é preparado de forma rápida e simples. E no final, o ensopado de legumes com carne será um ótimo almoço ou jantar.

Primeiro de tudo, você precisa enxaguar bem e depois secar a carne. Você pode usar toalhas de papel para isso. Em seguida, corte cuidadosamente o peito em pedaços pequenos. Lave e descasque a abobrinha. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em cubos. Lave as cenouras, descasque e corte também em cubos. Agora você precisa preparar os tomates para o ensopado de legumes. Eles precisam ser descascados com muito cuidado. E depois pique-os em cubos.

Leve a panela ao fogo. Adicione o óleo e deixe aquecer. Coloque os pedaços de carne em sua superfície e frite de cada lado até formar uma crosta fina. Adicione cenouras e cebolas à carne. Adicione temperos a gosto e misture. Frite até que os legumes fiquem translúcidos.

Adicione alho a vegetais e carnes. Misture todos os ingredientes. Reduza o fogo para baixo e cubra a panela com uma tampa. Frite por mais meia hora. Depois de despejar todos os ingredientes em um recipiente fundo adequado para estufar.

Descasque e lave as batatas. Corte cada tubérculo em quatro pedaços. Junte as batatas aos restantes ingredientes. Despeje um pouco de água no recipiente. Coloque em fogo pequeno, cubra com uma tampa e cozinhe por meia hora.

Coloque a panela de volta no fogo e despeje a abobrinha nela. Adicione os temperos e misture. Lave as verduras e o manjericão, pique e despeje sobre a abobrinha. Frite até dourar claro. Em seguida, despeje o conteúdo da panela nos legumes e na carne definhando. Adicione os tomates lá também.

Adicione um pouco de água ao creme de leite e misture bem. Em seguida, despeje no restante dos ingredientes. Mexa e cozinhe por mais dez minutos. O prato está pronto.

Ragout no forno

Ingredientes:

• Chucrute - oitocentos gramas.
• Batata - setecentos gramas.
• Maçãs - quatro pedaços.
• Cenouras - seis pedaços.
• Cebola roxa - dois pedaços.
• Salsichas defumadas - novecentos gramas.
• Lombo defumado - setecentos gramas.
• Alho - oito dentes.
• Suco de maçã - três copos.
• Amido - seis colheres.
• Mostarda (granulada) - seis colheres.
• Cominho - uma colher.
• Alecrim - dois ramos.
• Pimenta preta moída - uma colher de chá.
• Cerveja - setecentos mililitros.
• Azeite - duas colheres.

Cozinhar guisado com carnes defumadas

Primeiro você precisa descascar e enxaguar as batatas. Corte cada tubérculo em quatro pedaços. Remova a pele e a sujeira das cenouras. Pique em pedaços. Descasque e pique a cebola para obter pequenos pedaços. Pressione os dentes de alho com o lado plano de uma faca e descasque. Depois pique bem fininho. Lave o alecrim e pique finamente. Corte o lombo em fatias. Corte as salsichas defumadas em duas fatias longas. E, em seguida, triture cada meio anel com dois centímetros de largura. Esprema bem o repolho para que não haja excesso de umidade. Lave e descasque as maçãs. Em seguida, corte em fatias.

Em seguida, você precisa preparar o molho de maçã. Para fazer isso, despeje todo o suco em um recipiente profundo separado, adicione mostarda, pimenta, alecrim, cominho e amido. Em seguida, coloque a panela no fogo e aqueça o óleo nela. Adicione o alho picado e a cebola a ele. Frite por cinco minutos. Adicione o suco com especiarias e cerveja à panela. Mexendo, cozinhe até que comecem a aparecer bolhas na superfície e toda a massa fique mais espessa. Deixe por dez minutos.

Pegue uma panela funda, ferva água e adicione uma pitada de sal. Despeje as batatas e as cenouras na água. Cubra com uma tampa e deixe no fogo por dez minutos. Depois de remover todo o excesso de umidade.

Em uma assadeira, coloque o lombo na primeira camada, a linguiça na segunda, as batatas e as cenouras na terceira. Seguem-se as maçãs e depois o repolho. Despeje o molho sobre tudo e cubra com papel alumínio. Coloque uma assadeira ou molde em um forno pré-aquecido a cento e setenta e cinco graus. Asse por quarenta e cinco a sessenta minutos. O ensopado com legumes e carnes defumadas está pronto.

Cozido de panela lenta

Ingredientes:

• Filé de frango - oitocentos gramas.
• Batatas - seis pedaços.
• Tomates - quatro pedaços.
• Cebolas - dois pedaços.
• Abobrinha - dois pedaços.
• Cenoura - dois pedaços.
• Alho - quatro dentes.
• Água - um copo.
• Óleo vegetal.
• Pimenta preta (moída).
• Sal.
• Especiarias.
• Verde.

Cozinhar ensopado em um fogão lento

O primeiro passo é preparar o arco. Para fazer isso, ele deve ser limpo e enxaguado. Em seguida, corte em duas partes e encha completamente com água. Deixe assim por cinco minutos. Assim, a cebola não vai cortar tanto os olhos. Em seguida, ele precisa ser picado.

Descasque as batatas e lave. Corte em palitos pequenos. Lave os tomates e também corte em cubos. Lave e descasque bem as cenouras. Em seguida, corte cuidadosamente em pedaços pequenos. Carne de frango cortada em fatias.

Pegue a tigela da multicozinha e despeje seis colheres de sopa de óleo vegetal nela. Despeje a cebola picada nele. Coloque a tigela no fogão lento, defina o modo "Cozimento". Cozinhe por cerca de vinte minutos.

Adicione a carne de frango picada à cebola. Cozinhe sem alterar o modo. Em seguida, adicione todos os legumes picados à tigela. Sal, você pode adicionar outros temperos a gosto. Então tudomisture bem.

Despeje um copo de água na multicozinha. Misture tudo novamente. Defina o modo "Extinção" e defina o temporizador para uma hora e meia. Durante este tempo, lave e pique finamente os verdes. Ensopado de legumes pronto pode ser decorado com salsa ou endro. Um prato cozido em um fogão lento não será pior do que um ensopado que foi cozido em um caldeirão e uma panela ou assado no forno.