Snack em tortinhas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Recentemente, mais e mais pessoas estão interessadas em cozinhar, há alguns anos atrás tortinhas só podiam ser encontradas em bons restaurantes. Agora, muitos aprenderam a cozinhá-los, e é difícil imaginar qualquer mesa de banquete em casa sem esse lanche. A beleza deste prato é que existem tantas coberturas simples e acessíveis para tortinhas para um lanche.

Como fazer tortinhas

Agora quase todas as lojas vendem tortinhas, mas se você cozinhá-las, seu sabor será mais interessante e original. As tortinhas clássicas são feitas de massa quebrada. Para prepará-lo para 10 tortinhas pequenas, você precisa levar 280 g de farinha, 150 g de manteiga, um ovo, um pouco de sal e açúcar.

Para preparar adequadamente a massa, é necessário retirar a manteiga e o ovo da geladeira, cerca de uma hora antes do início do procedimento de amassar. Neste caso, amassar é descrito usando um mixer, se não estiver disponível, você precisa fazer tudo exatamente na mesma sequência, apenas com as mãos.

Manteiga cortada em pedaços pequenospedaços e coloque na tigela da batedeira, adicione sal, uma pequena quantidade de açúcar e bata até obter uma massa cremosa. Depois de jogar o ovo e continuar misturando, quando todos os produtos estiverem combinados, você pode adicionar a farinha.

Mexa os ingredientes por alguns minutos até obter uma boa massa elástica. O caroço resultante deve ser embrulhado em filme plástico e deixado de lado por 30 minutos.

Divida a massa em 10 pedaços iguais e enrole em círculos bem finos. Então você precisa pegar uma forma para cupcakes e pressionar suavemente a massa no molde. Faça alguns furos no fundo com um garfo. Este procedimento é necessário para que a massa não cresça e não perca a forma durante o tratamento térmico. Asse as tortinhas por 15 minutos a 200 graus.

Atenção! Todas as receitas de lanches apresentadas em tortinhas com e sem fotos são projetadas para 10 peças.

Recheio clássico com frango, cogumelos e queijo

Para preparar o recheio, você precisa levar: 150-200 g de filé de frango, 200 g de cogumelos, 100 g de qualquer queijo duro e uma pequena quantidade de creme de leite. Lave bem a carne de frango e corte em cubos pequenos. Para um sabor mais original, o produto pode ser marinado em molho de soja, tomilho e óleo vegetal. Cogumelos também cortados em cubos pequenos e rale o queijo em um ralador grosso.

Agora você precisa aquecer muito a panela e jogar o frango, um poucoapós fritá-lo, você deve jogar os cogumelos e fritar esses dois ingredientes até ficarem totalmente cozidos. Depois disso, despeje uma pequena quantidade de creme de leite na panela. Ela deve simplesmente amarrar o frango e os cogumelos em uma única massa, depois despejar o queijo.

Agora você precisa experimentar o recheio da tortinha para um lanche, trazer a gosto, misturar e desligar o fogo. Agora é só esperar a massa esfriar e rechear as tortinhas com ela.

Recheio com balyk e ovos

Esta é uma receita muito simples de recheio de tortinhas para um lanche, são apenas três ingredientes, mas o prato acaba por ser muito original e satisfatório. Para preparar o prato você precisa levar:

• ovos - 4 unidades.;
• balyk - 200 g;
• queijo processado ou cream cheese - 200g

Processo de cozimento passo a passo:

1. Os ovos devem ser cozidos até ficarem totalmente cozidos e descascados.
2. Despeje o queijo derretido em uma tigela pequena, jogue os ovos no mesmo lugar. Adicione um pouco de sal e pimenta.
3. Use um liquidificador para triturar esses dois ingredientes até ficar homogêneo.
4. Corte o balyk em cubos pequenos, jogue no restante dos produtos e misture bem.

Um recheio simples para uma tortinha para um lanche está pronto. Basta rechear as tortinhas com a massa resultante e servi-las à mesa.

Recheio barato

Se os convidados chegarem muito em breve, e não houver muito dinheiro para a festa, não se desespere. Existe uma receita muito barata, mas muito origin altortinhas para aperitivos. Para cozinhar, você deve levar: ervilhas enlatadas - 200 g, sardinhas em óleo - 200 g, tomates - 200 g, ovos cozidos - 3 unid., maionese 160 g.

O processo de cozimento é extremamente simples. Ovos cozidos devem ser cortados em cubos pequenos e colocados em uma tigela, adicione as ervilhas no mesmo lugar. O peixe enlatado deve ser picado com um garfo e adicionado ao restante dos ingredientes.

Para que a pele do tomate não interfira, ela deve ser removida. Para fazer isso, você precisa mergulhar o vegetal por alguns segundos em água quente e depois resfriá-lo rapidamente com água corrente fria. Depois disso, a pele é muito fácil de ficar para trás. Corte os tomates nos mesmos cubos que os ovos, coloque-os em uma tigela, tempere tudo com maionese, se necessário, adicione uma pequena quantidade de sal e pimenta. Recheie as tortinhas, decore com ervas e pode servir.

Tortinhas sem base de massa

A peculiaridade deste aperitivo é que o filé de frango servirá de base para as tortinhas. Dos ingredientes que precisamos:

• filé de frango - 2 unidades;
• champignon cogumelos - 200 g;
• queijo duro - 200 g;
• creme de leite - 100 g;
• presunto – 100g

Cozinhar:

1. Lave bem o filé de frango, descasque e corte em tiras finas de comprimento.
2. A carne é batida com muita força, mas não rasgada, deve-se permanecer inteira. É melhor bater o frango com filme plástico, colocá-lo um pouco sobre a mesa e cobrir a carne por cima. Então ela vai proteger o filé de frango de rupturas e pode ser batido até o pontoespessura.



3. Os pedaços quebrados devem ser cuidadosamente colocados em formas de cupcake para fazer uma tortinha.
4. Agora vamos começar a preparar o recheio. Para fazer isso, os cogumelos devem ser cortados em cubos pequenos, corte o presunto nos mesmos pedaços. Misture esses dois ingredientes em uma tigela, adicione a quantidade certa de creme de leite, sal, pimenta. Misture tudo.
5. Esta cobertura de tortinha de aperitivo fácil é colocada em moldes de frango.
6. Rale o queijo e polvilhe em cima de cada torta.
7. Coloque o prato quase pronto no forno por 25 minutos a 190 graus.
8. Depois disso, dê um tempo para as tortinhas esfriarem. Sirva frio.

Nota. A parte mais difícil de preparar este prato é colocar o frango nas formas corretamente. Você precisa fazer tudo com cuidado para que não haja furos, caso contrário o recheio começará a escorrer e o resultado final ficará longe do esperado.

Tortinhas à base de queijo

Como já mencionado, a base das tortinhas pode ser massa quebrada e filé de frango. Mas eles também podem ser feitos de queijo duro comum, o processo de preparação de tal prato será um pouco mais complicado, mas todos os convidados ficarão encantados quando virem tortinhas à base de queijo na mesa.

As receitas de aperitivos de tortinha à base de queijo (foto) podem ser feitas com queijo duro normal ou parmesão. No entanto, usar queijo italiano caro é muitonem todo mundo pode pagar, então considere uma receita de queijo duro comum, que é vendido em qualquer supermercado.

Para preparar dez tortinhas você precisa de:

• queijo duro - 180g;
• amido - 30 g;
• papel vegetal.

Cozinhar:

1. Rale o queijo em um ralador fino e coloque em uma tigela.
2. Adicione a quantidade necessária de amido e misture tudo bem. O amido é necessário para que as tortinhas mantenham uma boa forma ao esfriar. Se você ainda decidir usar parmesão, então este queijo em si é de altíssima qualidade e não faz sentido adicionar amido.
3. Estenda o papel manteiga, despeje o queijo com uma camada fina. Isso deve ser feito com muita delicadeza, porque se o produto for derramado grosseiramente, a tortinha não manterá sua forma e o sabor do queijo será sentido muito forte.
4. Coloque o papel no microondas ou em uma frigideira não muito quente. Espere até que o queijo esteja completamente derretido.
5. Agora você precisa pegar uma pilha e colocá-la de cabeça para baixo. Pegue papel manteiga com queijo e coloque-o cuidadosamente em uma pilha. Isso formará uma tortinha. O produto deve ter tempo para esfriar completamente e depois pode ser removido da pilha e do papel manteiga. Ficou uma linda torta de queijo que pode ser recheada com vários tipos de recheios.

Base de queijo: recheio para tortinhas

As tortinhas com foto, que são feitas à base de queijo, têm uma característica, o recheio não deve ficar muito líquido. Se uma base foi feita corretamente e as paredes ficaram finas, então certamente haverá furos nela por onde esse líquido passará.

Uma das receitas mais fáceis de recheio consiste em:

• Repolho de Pequim - 150 g,
• fígado de frango - 150 g,
• maionese - 100 g,
• algumas maçãs.

Neste caso, não é nem uma tortinha comum, mas uma espécie de salada em formas de queijo - este prato é muito saboroso e todos na mesa festiva certamente vão gostar.

Como fazer tortinhas de queijo, foi escrito um pouco mais alto, se já estiverem feitas, prossiga diretamente para o preparo do recheio. Se ainda não, então eles precisam ser feitos e só depois disso prosseguir com outros processos.

Cozinhar:

1. Primeiro de tudo, você deve cozinhar o fígado de galinha. Deve ser bem lavado, cortado em pequenos cubos ou canudos. Despeje a água novamente e enxágue.
2. Marine o fígado com um pouco de sal, tomilho, pimenta e alecrim.
3. Frite o fígado em uma panela até ficar macio. As miudezas de frango são muito macias e cozinham rapidamente, por isso não perca o momento e não seque demais. Coloque o fígado cozido em uma tigela.
4. Corte o repolho de Pequim em tiras finas e jogue na mesma tigela onde o fígado já está.
5. Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos ou tiras, o formato do corte não afeta o sabor, mas para a aparência, recomenda-se cortar a fruta da mesma forma que o fígado foi cortado. Coloque-os com o restoingredientes.
6. Adicione a quantidade necessária de maionese na tigela e misture tudo bem. Coloque o recheio nas tortinhas de queijo, você pode decorar com ervas, azeitonas ou pequenos cubos de pimentão vermelho.

Recheio de torta de queijo

Esta receita tem um sabor especial, mas requer algumas habilidades culinárias para ser preparada. Se uma pessoa está muito longe disso, é melhor se abster e escolher outro recheio. A peculiaridade do prato está no sabor incrível do filé de frango, que é cozido em molho teriyaki com outros ingredientes.

Para preparar um prato, você deve ter:

• filé de frango - 250 g;
• folhas de alface - 50g;
• gergelim;
• molho teriyaki - 100g;
• mel - 50 g;
• gengibre moído.

Lave o frango, limpe bem e corte em cubos médios. Depois deve ser colocado em uma tigela, onde adicione a quantidade necessária de molho teriyaki, mel e uma pequena quantidade de gengibre moído. Reserve a carne por pelo menos 30 minutos para marinar. Se o tempo permitir, deixe marinar por mais tempo.

Quando a carne tiver absorvido a quantidade necessária de molho e mel, deve ser frita em uma panela até ficar cozida, enquanto o restante da marinada deve ser derramado imediatamente sobre a carne. Carameliza o produto, o que lhe confere um aspecto muito atraente.

Nesta fase, reside toda a complexidade da preparação do recheio. É tudo uma questão de cortar a carne.cubos médios, levam tempo para cozinhar, e o mel gosta de queimar rápido e virar fuligem preta. É por isso que o cozinheiro terá que escolher o grau ideal de aquecimento da panela (você não pode cozinhar em uma muito quente), mexa o produto regularmente e, assim que estiver pronto, despeje-o em qualquer outro recipiente. Ou seja, você precisa entender perfeitamente como a carne é frita e quando está pronta, caso contrário, o mel queimará demais, o produto não apenas não parecerá apetitoso, mas dificilmente alguém gostará do sabor queimado.

Despeje o restante do molho em uma tigela com a carne, pegue finamente as folhas de alface e misture tudo. Coloque o recheio nas tortinhas. Polvilhe generosamente com sementes de gergelim por cima. Ficará mais gostoso se for frito primeiro. As tortinhas de gergelim preto parecem mais impressionantes, é um pouco mais cara que o gergelim branco comum, mas para uma mesa de banquete você pode ser um pouco generoso.

Receita de recheio mais fácil

Se de repente você tiver convidados em breve, nesse caso ninguém assará as bases de massa quebrada ou queijo, tudo deve ser feito muito rapidamente, mas também não se esqueça do sabor. Tudo é extremamente simples, na loja você precisa comprar tortinhas prontas (na maioria das vezes são vendidas com massa de waffle), além de comprar um patê pronto e um pepino.

Recheie as tortinhas com patê pronto, corte o pepino em meias argolas finas e coloque por cima como decoração, você também pode usar verduras ou rodelas finas de tomate cereja, elas darão cor ao prato. Como você pode ver, tudo é limitado.é simples e o processo de cozimento não levará mais de 10 minutos e, como resultado, você obterá tortinhas muito originais e saborosas. Você também pode usar pimentões picados de cores diferentes e folhas de alface como decoração.

Conclusão

A magia de cozinhar está no fato de que qualquer receita pode ser alterada para atender às suas preferências de gosto. Por exemplo, a maionese é usada no recheio, mas sempre pode ser substituída por creme de leite ou, em alguns casos, ketchup. Se você não gosta de filé de frango, pode cozinhar peru, pato, porco ou qualquer outro tipo de carne que seja adequado para um caso específico.

Em geral, todos os produtos são intercambiáveis e as receitas podem ser editadas ao seu gosto. Portanto, não tenha medo de improvisar, porque é graças aos experimentos que a culinária atingiu alturas tão incríveis. As tortinhas são aperitivos simples que certamente irão decorar qualquer mesa festiva.