Julienne em tortinhas: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Estamos todos habituados ao facto de a julienne, que já se tornou um convidado frequente na nossa mesa, ser normalmente servida em máquinas de cocotte. Mas nem toda dona de casa tem esses pratos na cozinha. Existe uma ótima alternativa. Você pode cozinhar julienne em tortinhas. Acontece um prato de sabor maravilhoso, que, além disso, pode ser comido junto com "pratos".

Algumas palavras sobre tortinhas

As tortinhas são produtos de confeitaria que, como duas gotas de água, se parecem com o bolo “cesta” a que estamos acostumados. Só que em vez de creme, salada, caviar, patês e outros petiscos costumam ser colocados em uma tortinha. Não vamos falar sobre como as tortinhas são preparadas agora, porque este é um tema para uma grande e longa conversa. A única coisa que diremos é que é bastante simples cozinhá-los e, quanto à massa, pode ser qualquer coisa: biscoito amanteigado, creme, folhado e até queijo. Existem também muitos tipos de "pratos" comestíveis, mas neste momento estamos interessados apenas em um deles - tortinhas, que são vendidas em quase todos os lugares.todos os supermercados estão prontos. Obviamente, ninguém discutirá o fato de que as "cestas" caseiras serão muito mais saborosas, mas, dada a ocupação de nossas recepcionistas, nos concentraremos em produtos semi-acabados. Estes pequenos ajudantes comestíveis irão ajudá-lo a preparar um lanche rápido num instante e decorar qualquer mesa festiva com o seu aspecto original e apetitoso.

E agora que descobrimos quais são nossos "pratos" incomuns, vamos falar sobre como cozinhar julienne em tortinhas usando vários ingredientes.

Juliana de cogumelos

Como o nome sugere, o principal ingrediente do nosso prato são os cogumelos. Você pode usar, em princípio, qualquer um. Mas como os cogumelos da floresta não estão disponíveis para todos, vamos nos concentrar nos mais familiares, que sempre podem ser encontrados em qualquer loja - champignon. Então, julienne de cogumelos em tortinhas. Para preparar este prato, faça um estoque:

• champignons - você precisará de cerca de 400 g;
• cebolas - cerca de 200 g;
• queijo ralado duro - também 200 g;
• creme natural (de preferência gordura, pelo menos 20%) - 350 g;
• farinha de trigo de alta qualidade - 2 colheres de sopa;
• pimenta preta moída - a gosto;
• óleo vegetal;
• verde para decoração;
• tortinhas.

Como cozinhar

Você não deve pensar que é difícil cozinhar champignon julienne em tortinhas. Isso não é verdade. O processo não vai demorar.tempo e não requer habilidades culinárias especiais. Além disso, tendo preparado este prato algumas vezes e “enchido” sua mão, é bem possível que você queira introduzi-lo em sua dieta diária. Além disso, julienne em tortinhas é preparada não apenas com cogumelos, mas também com outros ingredientes. Mas por enquanto, vamos terminar com champignons.

Os cogumelos devem ser bem lavados, depois cortados em tiras e deixados em uma peneira para drenar toda a umidade. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos, frite em óleo vegetal e adicione os cogumelos. Cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado dos cogumelos, e a própria mistura de cebola e cogumelos adquira um belo tom acastanhado. Pegamos outra panela, fritamos a farinha, adicionamos pimenta, sal, despejamos o creme. Mexa bem, deixe ferver e misture o conteúdo de ambas as panelas. Depois que nosso recheio esfriar, recheamos as tortinhas com ele e as colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga. E então enviamos ao forno pré-aquecido a cento e vinte graus por vinte minutos. Cinco minutos antes do final do período, polvilhe-os generosamente com queijo ralado. O critério de prontidão é uma bela crosta marrom dourada formada na superfície do prato. Tudo. Nossa juliana em tortinhas está pronta. Você pode tirá-lo, decorá-lo com verdura e convidar sua família para a mesa para saborear um novo prato.

Frango julienne em tortinhas

Para preparar tal prato, tiramos o peito de frango (ou coxa de frango) da geladeira e … todos os ingredientes que estavam presentes noprimeira receita. Exceto cogumelos. Sim, sem erro. A juliana de frango é preparada de acordo com o mesmo princípio da juliana de cogumelos. Apenas a carne está presente como ingrediente principal. Portanto, tendo tentado pelo menos uma vez cozinhar julienne em tortinhas de cogumelos, você pode lidar com este prato de maneira fácil e rápida.

Cozinhar

A carne de frango é limpa de veias, cortada em pedaços pequenos e depois frita em óleo vegetal. Na segunda frigideira passamos a cebola, adicione ao frango. Em seguida, preparamos o molho de farinha e creme. Exatamente como na primeira receita. Depois fazemos o recheio com o molho e a mistura de cebola e carne, recheamos as tortinhas e levamos ao forno.

Conclusão

Como você pode ver, substituindo um ingrediente principal por outro, você pode obter um prato com um sabor completamente diferente. Além disso, você pode ir mais longe - combine frango com cogumelos. E esta é a terceira opção para cozinhar julienne em tortinhas. E longe do último. Não menos saboroso será julienne com batatas e frango, com frutos do mar, até com abóbora. Então não tenha medo, fantasie. E sempre surpreenda seus entes queridos com um novo sabor de julienne em tortinhas.