Dieta para doença renal policística: menus, receitas e características dietéticas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quase metade da população mundial com mais de 50 anos pode ser diagnosticada com um cisto renal. É um único frasco com um líquido dentro, que cresce na polpa dos rins. Esta formação benigna é congênita ou hereditária. Os cistos têm a peculiaridade de "se deslocar" para órgãos vizinhos, principalmente para o fígado. Para que isso não aconteça tão rapidamente, você precisa seguir o cronograma nutricional e a dieta corretos para a doença renal policística. O foco principal da dieta para SOP é manter a pressão arterial na faixa normal.

Regras Gerais

Na doença renal policística, os médicos recomendam seguir os princípios gerais de nutrição dietética e as restrições dietéticas padrão. Eles devem minimizar a ingestão de alimentos gordurosos e alimentos proteicos, pois são difíceis para os rins e o fígado e os sobrecarregam muito. É necessário abandonar completamente o chocolate, o café e o chá, excluindo assim a cafeína da dieta. A água segueconsumir aproximadamente 1,5 litros, pois o excesso de líquido aumenta a carga renal. Ao mesmo tempo, os líquidos incluem caldos, decocções, sucos, bebidas de frutas, chás e outros pratos e bebidas líquidos.

Uma dieta poupadora para doença renal policística deve incluir 5-8 refeições em porções muito modestas. Ao mesmo tempo, observe uma rejeição completa de bebidas alcoólicas e tome complexos vitamínicos, em particular do grupo B, que está envolvido na estimulação de processos metabólicos e na melhora da imunidade. Além disso, a dieta para doença renal policística envolve a abstinência de fumar e tomar medicamentos nefrotóxicos que fazem parte de alguns antibióticos, além de medicamentos hormonais limitantes. Ao mesmo tempo, mesmo estar perto de um fumante não é recomendado. Como parte da dieta, você precisa monitorar regularmente a pressão e mantê-la em valores médios de 120/80 a 130/90 mm. art. st.

O que as pessoas doentes podem comer?

O uso de dieta no tratamento da doença renal policística potencializa o efeito e permite a prevenção desses importantes órgãos. Durante esse período, apenas são permitidos certos produtos que não prejudiquem os rins e o fígado, bem como outros órgãos internos afetados pela cistose. No cardápio diário de uma dieta para rins e fígado policísticos, é possível e recomendado incluir os seguintes alimentos:

• legumes e frutas são os mais frescos;
• pão é ontem, um pouco velho e não contém proteína;
• sopas são predominantemente vegetais - excluem-se caldos de carne e peixe;
• magropeixe e carne - nas menores quantidades;
• produtos lácteos com baixo teor de gordura;
• todos os tipos de cereais;
• qualquer verde;
• queijos - com baixo teor de gordura e frescos, sem sal;
• chás de concentração fraca.

O que é proibido para uso de pacientes com doença renal policística?

Quando um paciente recebe uma dieta para doença renal policística, ele é estritamente proibido de comer os seguintes alimentos:

• pão branco fresco e doces assados;
• caldos fortes para carnes e peixes, mesmo variedades magras;
• qualquer álcool;
• produtos defumados;
• chocolate puro e produtos de chocolate;
• café natural e instantâneo;
• todos os tipos de salsichas;
• comida enlatada;
• ervilhas e feijões;
• queijos gordurosos e salgados;
• picles;
• bebidas carbonatadas.

Dependendo dos sintomas

Se um paciente é diagnosticado com uma patologia do sistema excretor, ele deve mudar imediatamente a dieta para uma mais leal. Esses pacientes são dieta adequada para doença renal policística. Minimiza a ingestão de substâncias nocivas no corpo que provocam os órgãos afetados e interferem em seu funcionamento normal. Limitar o conteúdo de certos alimentos na dieta pode reduzir a carga sobre os rins e o fígado, o que prolonga seu trabalho. Existem várias variedades de dietas terapêuticas que permitem fornecer aos rins e ao fígado condições confortáveis e aliviar os sintomas graves da doença.

Com esta patologia, recomenda-sedieta número 7. Essa dieta para a doença renal policística humana contribui para o funcionamento normal dos rins, permite remover o inchaço dos tecidos e diminuir a pressão arterial. Sem dúvida, é prescrito por um médico após estudar os resultados dos testes do paciente. Uma vez que sem o seu conselho é impossível encontrar a melhor opção de dieta. O fato é que a escolha de uma das opções da dieta número 7 depende dos sintomas observados, dos quais existem vários:

• A dieta nº 7-A é prescrita a um paciente com doença renal policística com disfunção do órgão excretor. Sua característica é reduzir os alimentos proteicos e eliminar o sal. Para evitar que os pratos pareçam muito sem graça, você pode usar suco de limão para temperar. Além disso, com esta dieta, você deve limitar o líquido a meio litro por dia e não pode comer frutos do mar, peixes e legumes - ervilhas, lentilhas, feijão.
• Dieta nº 7-B - não tão rigorosa - é permitido repor proteínas comendo peixe magro e líquidos já podem ser de 600 ml.
• Dieta Nº 7-B - indicada para quem tem muita proteína na urina. Para alcançar o equilíbrio, as gorduras animais e um pouco de sal (até 2 g por dia) são introduzidos na dieta. Líquidos podem ser bebidos 800 ml.
• Dieta nº 7-G - prescrita para purificação do sangue. Com esta dieta, os alimentos que contêm potássio são excluídos, a quantidade de proteína consumida deve estar dentro de 60 g, sal mínimo, complexos vitamínicos.

Princípios gerais para a formulação de uma dieta para uma pessoa diagnosticada com doença renal policística

Os princípios gerais para a formulação de uma dieta para um paciente com doença policística devem ser baseados nas seguintes regras:

• ingestão mínima de proteína - uma média de 1 g de proteína por quilograma de peso de uma pessoa doente;
• substituição de gorduras animais por vegetais;
• diminuição da ingestão de potássio e fósforo, pois sobrecarregam demais o sistema excretor;
• curso sobre emagrecimento para obesidade;
• comer alimentos quentes com baixo teor de gordura;
• frações de cinco a seis refeições por dia com pequenas porções de pratos;
• evitar carboidratos simples na forma de doces.

A ingestão diária de calorias deve ser de pelo menos 2.200 kcal para uma dieta saudável e eficaz para a doença renal policística. O cardápio para todos os dias permite garantir essa condição e tornar a alimentação do paciente a mais equilibrada possível.

O que deve ser considerado ao preparar um cardápio para uma pessoa doente?

A seleção adequada de produtos para patologia hepática é a chave para o sucesso do tratamento. A nutrição dietética alivia os órgãos doentes tanto quanto possível e permite que eles se recuperem bem. A escolha do menu em uma dieta para rim e fígado policístico é pensada por um nutricionista. O paciente deve seguir de forma clara e precisa todas as suas instruções para obter o melhor resultado. O menu de tratamento para esses pacientes inclui pratos:

• de legumes - frescos, cozidos e no vapor;
• de frutas - frescas, especialmente peras, kiwi, morangos e frutas cítricas;
• de carne e peixe - magra;
• de produtos lácteos com baixo teor de gordura;
• de cereais, especialmente centeio e cevada;
• primeiros pratos em caldo de legumes;
• de cogumelos.

Compensação para o pacienteo cardápio diário da dieta para doença renal policística deve ser orientado pela lista fornecida e variado de forma a garantir uma ingestão calórica diária de pelo menos 2.200 kcal. Isso é muito importante na nutrição clínica, para que a dieta permita obter calorias suficientes para o funcionamento normal do corpo.

Doença renal policística. Exemplo de menu para quem está de dieta

Um menu aproximado para uma dieta para doença renal policística deve ser:

• Café da manhã - aveia (150 g) fervida em água, você pode adicionar uma colher de chá de mel ou nozes e frutas secas.
• Snack 1 - alguma fruta: pêra, kiwi, banana, maçã, algumas amêndoas adicionarão calorias. Uma fruta para escolher.
• Almoço - proteínas com carboidratos: uma parte de proteínas e dois carboidratos, por exemplo, 200 g de filé de frango cozido ou no vapor, com legumes, guarnecido com feijão verde cozido, brócolis, couve de Bruxelas ou como salada de legumes fresca.
• Snack and snack 2 - novamente 1 fruta, mas não uma banana e nem uma uva.
• Jantar - proteínas e carboidratos igualmente, por exemplo, carne cozida (110 g) ou costeletas no vapor com acompanhamento (170 g) de legumes ou requeijão.

Menu para três dias

Um menu bem escolhido para uma semana de dieta para doença renal policística ajudará a equilibrar a quantidade de proteínas e carboidratos que entram no corpo, o que terá um efeito benéfico no funcionamento do órgão danificado. Aqui está um exemplo de uma dieta de 3 dias que pode ser repetida ou alterada em diaslocais - pois será mais conveniente para o paciente. O principal é que o princípio de recepção é mantido e a ordem de aplicação dos produtos não desempenha um papel importante.

Dia um:

• café da manhã - mingau de arroz (150 g) em leite desnatado e um pedaço de manteiga, bebida - decocção de raiz de chicória;
• segundo café da manhã - 1 copo de iogurte com biscoitos;
• almoço - sopa de legumes (150 g), trigo sarraceno cozido (100 g), pescada assada (100 g), salada de legumes (150 g) e um copo de geleia;
• lanche - requeijão (110 g) com frutas;
• jantar - carne cozida (70 g) com purê de abóbora (150 g), um copo de chá fraco.

Dia dois:

• café da manhã - omelete no vapor de dois ovos, salada de legumes (1 tomate + 1 pepino), chá fraco;
• segundo café da manhã - caçarola de queijo cottage com baixo teor de gordura (150 g) com cerejas frescas ou congeladas;
• almoço - vitela estufada (70 g), papas de trigo (150 g), um copo de bebida de frutos silvestres;
• lanche - fruta com iogurte magro;
• jantar - perca cozida (100 g), puré de batata (110 g), um copo de compota.

Dia Três:

• café da manhã - sanduíches (2-3 unidades) do pão dormido de ontem com queijo sem fermento com baixo teor de gordura, chá fraco;
• segundo café da manhã - purê de frutas (210 g);
• almoço - (250 g) borscht magro, arroz cozido (100 g) e bacalhau assado (100 g), geleia;
• lanche - coquetel de frutas e requeijão;
• jantar - suflê de frango (170 g), salada de legumes (150 g), kefir magro (1 copo).

Reorganizar dias ou refeições e inventarum dos alimentos recomendados para uma determinada refeição, você pode superar confortavelmente as restrições causadas pela dieta. Além disso, existem muitas receitas de pratos dietéticos que tornarão a alimentação agradável e saborosa. Graças a eles, você entenderá que isso não é uma coisa tão desagradável - uma dieta para doença renal policística. Receitas para pratos deliciosos e seguros são dadas abaixo.

Quaresma borscht

Para cozinhá-lo, você precisará de 2 unidades de batatas, cenouras, tomates, cebolas, 1 beterraba, 150 g de repolho e uma colher de sopa de extrato de tomate. Descasque e corte os legumes, frite a cenoura e a beterraba até meio cozido, adicione a cebola, frite mais um pouco e adicione o extrato de tomate, misture tudo e leve ao fogo por 5 minutos. Despeje um copo de água na panela com o molho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Ferva as batatas até ficarem quase cozidas e adicione o repolho picado e o molho da panela, cozinhe sob a tampa por 10 minutos, depois adicione os tomates picados e deixe o borscht sob a tampa por 3 minutos. Polvilhe com salsa antes de servir.

Almôndegas de maçã com cenoura

Rale duas cenouras em um ralador grosso, coloque em uma panela e adicione o leite desnatado. Cozinhe até metade cozido, em seguida, adicione sêmola 2 colheres de sopa. l., misture bem e cozinhe sob a tampa por 15 minutos. Descasque e pique duas maçãs, misture tudo com a mistura cozida, adoce levemente e adicione um ovo cru. Misture bem,faça almôndegas, despeje sobre o creme de leite e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.

Salada de queijo picante

Do que você precisa: 300 g de queijo holandês e 70 g de queijo duro, carne magra cozida (peito de vaca, frango ou peru, vitela) - 100 g, creme de leite - 100 g, creme - 100 g. Corte os ingredientes em cubos, misture, despeje o creme de leite, misture bem e misture cuidadosamente o chantilly.

Bacalhau assado

Para cozinhar você vai precisar de: filé de bacalhau (700 g), um pimentão, uma cebola. O processo de cozimento é muito simples, todos podem lidar com isso. Primeiro você precisa lavar o filé e cortar em pedaços. Lave os legumes, corte a cebola em rodelas e o pimento em tiras. Pegue o papel alumínio, primeiro coloque a cebola, depois o peixe, coloque a pimenta na última camada. Embrulhe o produto em papel alumínio, leve ao forno para assar por meia hora.

Salada de carne dietética

Deve ser preparado: carne cozida - 150 g, batata cozida - 200 g, tomate fresco - 150 g, ovo cozido, pimenta, salsa. Corte tudo e espalhe em camadas: tomate-batata-carne, recheio com molho. Para o molho - 3 ovos cozidos, 20 g de mostarda, 50 g de cebola, pimenta, sal, 3% de vinagre de vinho - 30 g, azeite - 30 g, endro picado. Para a decoração, você precisará de fatias de ovo e salsinha.

Salada de peixe com cenoura

Peixe baixo teor de gordura cozido ou no vapor 250 g, 3-4 cenouras, 2-3 colheres de sopa de raiz-forte ralada, azeite, ervas. Corte o peixe magro e as cenouras cozidas, despeje o óleo com rábano, polvilhe com ervas. As cenouras podem ser cruassó então ele precisa ser ralado com células grandes.

Salada "Extremo Oriente"

Produtos necessários: filé de bacalhau cozido - 160 g, batata cozida - 80 g, cenoura - 30 g, tomate fresco - 30 g, ovo cozido, cranberries - 40 g, cebolinha, óleo vegetal - 40 g, molho tomate - 20 g, salsa, pimenta. Legumes, cortados em tiras finas, misture com cranberries, adicione pedaços de filé de bacalhau, misture, tempere tudo isso com óleo e ketchup. Decore com ovo e fatias de tomate, ervas e cranberries.

Salada de frango diet

Ingredientes: frango cozido 500 g, batatas cozidas 2 unid., 3 unid. pepinos e ovos cozidos, azeite, suco de limão, pasta de tomate - 1 colher de sopa. l., verdes. Descasque o frango e retire os ossos, corte em cubos pequenos, faça o mesmo com batatas e ovos, misture. Misture o azeite com o suco de limão e despeje sobre a salada. Decore com vegetação.

Caçarola de queijo

Esta é uma ótima sobremesa para quem tem PCKD. Para cozinhar, você precisará de: meio quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura, 2 colheres de sopa. colheres de mel e 2 colheres de sopa. colheres de sêmola, bagas (opcional, a seu gosto), 1 colher de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura. Primeiro, misture a semolina com o creme de leite, deixe por 10 minutos. Em outro recipiente, bata os ovos, coloque o requeijão, misture. Transfira a massa de coalhada para a semolina, misture. Adicione as frutas, mexa. Envie para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Conclusão

Agora você sabe o que representauma dieta para doença renal policística. Menus e receitas são apresentados acima. O material apresentado neste artigo indica claramente que não é tão difícil seguir uma dieta rigorosa se os pratos são preparados saborosos e são ótimos em calorias.