Brócolis assado com queijo: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Brócolis, como muitos outros tipos de repolho, é um vegetal incrivelmente saudável. É especialmente apreciado por aqueles que lutam regularmente com o excesso de peso. O aspargo, como às vezes é chamado, é usado com bastante frequência para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Mas, para obter benefícios excepcionais ao comer esse vegetal, você precisa aprender a cozinhá-lo corretamente.

Uma das opções mais populares é o brócolis assado no forno com queijo. Como cozinhar tal prato e qual é o uso desta planta incomum, considere abaixo.

Vegetais Saudáveis

Brócolis é um dos alimentos mais benéficos para a saúde humana. 100 g de inflorescências fervidas contém mais cálcio do que o mesmo volume de leite, 180 mg versus 120 mg, respectivamente. Uma xícara de brócolis contém quase sua necessidade diária de vitamina C, mais 10% da sua necessidade diária de ferro.

O uso sistemático do brócolis tembenefícios:

• reduz o risco de ataque cardíaco ou derrame;
• problemas de fezes desaparecem completamente;
• normalizar os níveis de glicose no sangue;
• o sistema nervoso é restaurado e significativamente fortalecido.

No entanto, o brócolis também tem contraindicações. Tal repolho é proibido de usar quando:

• úlcera;
• doenças do pâncreas;
• gastrite;
• intolerância individual;
• dieta que elimina o consumo de fibras grossas.

Para tirar o máximo proveito deste vegetal, você precisa aprender a cozinhá-lo corretamente. Antes de tudo, você precisa lembrar que uma decocção de repolho não deve ser comida. Contém uma grande quantidade de bases de purinas prejudiciais. Além disso, não frite o brócolis em uma grande quantidade de óleo e em fogo alto. Este método de processamento leva à liberação de uma grande quantidade de agentes cancerígenos. Assar um vegetal é ideal, assim como comê-lo cru. Considere alguns dos pratos mais saudáveis e deliciosos de seus aspargos.

Brócolis assado com queijo e ovo

Esse prato é perfeito para os adeptos de um estilo de vida saudável. Para prepará-lo você vai precisar de:

• repolho aspargo - 0,5 kg;
• queijo duro com baixo teor de gordura - 100g;
• leite - 0,2 l;
• ovos de galinha - 3 unid.;
• óleo magro - 2 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar o prato é incrivelmente fácil:

1. Lave o repolho e separe em inflorescências.
2. Despeje água em uma panela e leve ao fogo.
3. Mergulhe o brócolis em água fervente e escalde por 2-3 minutos. Escorra em uma peneira e regue com água gelada para preservar a cor.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e rapidamente (5-7 minutos) frite as inflorescências. Aqueles que desejam reduzir ao máximo o conteúdo calórico do prato podem pular esta etapa.
5. Em uma assadeira com paredes grossas coloque as inflorescências fritas. Ligue o forno.
6. Em uma tigela separada, bata os ovos com pimenta e sal, despeje o leite e bata novamente.
7. Despeje o queijo ralado na mistura resultante, misture bem.
8. Despeje o brócolis com a mistura de queijo e ovo e leve ao forno por 15 minutos a 200°C.

Adicione frango

Se você está procurando um prato mais farto que possa agradar toda a família, asse brócolis com frango.

Para fazer isso, prepare os seguintes ingredientes:

• filé de frango - 0,5 kg;
• brócolis - 0,5 kg;
• queijo ralado - 150 g;
• arroz - 2/3 xícara;
• creme 15% gordura – 200ml;
• pimenta, sal, outras especiarias - 1 pitada cada.

Tecnologia: passo a passo

Para cozinhar brócolis assado no forno com queijo, você precisa proceder da seguinte forma:

1. Cozinhe o arroz até ficar macio em 2 xícaras de água, lave.
2. Cozinhe o filé de frango em água e sal, deixe esfriar e corte em cubos grandes.
3. Lave bem os brócolis e corte em buquês pequenos. Cozinhe os aspargos por 3 minutos em bastante água. Escorra o caldo de legumes e mergulhe o brócolis em água gelada.
4. Em uma tigela funda, misture a carne, o arroz, o brócolis, o creme de leite e metade do queijo ralado. Pimenta e sal a massa.
5. Unte uma forma refratária de paredes grossas com óleo, coloque a mistura resultante e nivele.
6. Asse por 20 minutos a 180°C.
7. Retire a forma do forno, polvilhe o conteúdo com o restante queijo ralado e leve para assar por mais 5-7 minutos.

Pizza de legumes

Brócolis assado com queijo e couve-flor será uma cobertura de pizza muito original e saudável. Este prato saudável, mas não muito calórico, certamente agradará sua família. A peculiaridade deste prato é que, para sua preparação, você não precisa de farinha. Nesse caso, a massa da pizza será costeleta de frango.

Você vai precisar de:

• carne de frango (filé) - 300 g;
• brócolis, couve-flor - 100 g cada;
• milho enlatado - 100 g;
• salada branca cebola -1/2 unid.;
• molho de soja - 40 ml;
• queijo duro e com baixo teor de gordura - 100 g;
• especiarias, sal - 1 pitada cada.

Como cozinhar

O processo de cozimento não demorará muito:

1. Corte o filé resfriado em fatias finas, bata levemente com o lado sem corte da faca.
2. Coloque a carne em uma tigela funda, adicione os temperos e despeje sobre o molho de soja. Marinar 30 minutos.
3. Enquanto isso, escalde o brócolis em água fervente ecouve-flor, dividida em pequenas inflorescências. Escorra o caldo, despeje o repolho com água gelada.
4. Coloque as fatias de carne em forma de círculo em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo.
5. Coloque o recheio por cima: brócolis, couve-flor, meia cebola fina, milho.
6. Polvilhe com queijo ralado, se desejar, você pode primeiro fazer uma malha fina de maionese de baixa caloria.
7. Asse no forno a 180°C por cerca de meia hora.
8. Esfrie, fatie e sirva.

Caçarola verde

Brócolis assado com queijo pode ser muito mais saboroso e aromático se você diversificar com ervas frescas. Você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• repolho aspargo - 300 g;
• queijo mascarpone - 180g;
• ovo - 1 unidade;
• verdes (endro, salsa) - 1/2 molho;
• cebola verde - 100 g;
• queijo magro, duro - 50 g;
• sal - 1 pitada;
• temperos - opcional.

Além disso tudo é muito simples:

1. Desmonte o repolho em inflorescências separadas e escalde em água fervente com sal por 5–7 minutos.
2. Bata o mascarpone e o ovo até ficar homogêneo.
3. Pique a cebolinha e as ervas (opcional) finamente e misture com a mistura de ovo e queijo.
4. Unte uma forma de paredes grossas com manteiga ou óleo vegetal. Espalhe brócolis.
5. Espalhe a mistura de mascarpone, ovos e ervas uniformemente por cima.
6. Rale queijo duro e polvilhe o prato por cima.
7. Assar 25-30minutos até dourar.

Vigilante da Noite

Repolho brócolis assado no forno com queijo será uma verdadeira salvação para quem não consegue resistir à tentação de comer bem à noite com cara de pau. Um aperitivo com um nome tão divertido ajudará você a fazer isso sem prejudicar sua figura. Além disso, este prato saboroso e saudável é muito conveniente para levar com você na estrada ou usar como lanche.

Para preparar o "Vigilante da Noite" você vai precisar de:

• brócolis fresco - 300g;
• alho - 2 dentes pequenos;
• cenoura - 1 unid. (médio);
• ovos de galinha - 2 unid.;
• queijo duro com baixo teor de gordura - 200g;
• farinha (pode ser substituída por farelo) - 3 colheres de sopa. l.;
• paprika moída - 1 colher de chá;
• sal, especiarias - a gosto.

Processo de cozimento

Para que o brócolis assado com queijo traga o máximo benefício, ele deve ser cozido corretamente. Você precisa agir assim:

1. Descasque o alho e as cenouras e esfregue bem.
2. Desmonte o brócolis em buquês, ferva por 5-7 minutos, deixe esfriar e pique finamente.
3. Rale grosseiramente o queijo.
4. Bata bem os ovos com um batedor, misture com a cenoura, o brócolis e o queijo. Adicione páprica, sal, especiarias.
5. Despeje a farinha (farelo) aos poucos, literalmente uma colher de cada vez. Misturar constantemente. É necessário garantir que a massa resultante mantenha sua forma e não se espalhe.
6. Pegue 1-2 colheres de sopa da massa, forme pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira,forrado com pergaminho e oleado.
7. Asse no forno por 15–20 minutos a 200°C. Legal, sirva com qualquer molho.

Os pratos de aspargos podem ser não apenas saudáveis, mas também incrivelmente saborosos. Usando qualquer uma das receitas acima, você pode ver por si mesmo. Bom apetite!