2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O melhor chef é aquele que consegue criar uma verdadeira obra-prima culinária mesmo a partir do produto mais comum, certo? Pollock simples pode ser tão deliciosamente frito em uma panela que parecerá uma felicidade celestial até mesmo para os gourmets mais exigentes. E, ao mesmo tempo, você não precisará de produtos exóticos, basta estocar farinha comum e especiarias improvisadas. E como fritar pollock na farinha em uma panela para que fique não apenas saboroso, mas divino? Para isso, basta conhecer alguns segredos.
Um pouco sobre o prato
Pollock é um peixe extremamente saboroso com o mínimo de espinhas e qualidades gastronômicas versáteis. Seu sabor neutro harmoniza perfeitamente com ingredientes azedos, picantes, salgados e até doces, destacando-os e tornando o sabor ainda mais rico.
A maneira mais fácil de cozinhar este peixe maravilhoso é fritá-lo em uma panela com um pouco de farinha e especiarias. E você pode servir um deleite com um molho picante ou molho. Pollock vai bem com uma variedade de acompanhamentos de arroz, batatas e espaguete. Não menos quea adição de abobrinha ou brócolis será uma adição vencedora.
A propósito, o conteúdo calórico de tal prato é de apenas 130 kcal por 100 gramas. Então esse mimo, entre outras coisas, é perfeito até para quem está de dieta.
O escamudo frito com farinha é um deleite delicioso, perfeito para um jantar ou almoço nutritivo. É muito rápido e fácil de preparar, mas tem um sabor excelente.
Pollock é um peixe acessível e bastante popular. Cada dona de casa em sua cozinha pode lidar com sua preparação. Para fazer isso, você não precisa de um talento culinário especial. Basta saber fritar pollock na farinha em uma panela. E no processo, você precisa levar em conta várias nuances.
Como fritar pollock na farinha em uma panela
- Em primeiro lugar, o peixe deve ser descongelado com antecedência, o melhor de tudo de forma natural, e depois cortar as barbatanas.
- É desejável cortar o pollock em pedaços médios. Desta forma, cozinhará mais rápido.
- Não salgue o peixe. É melhor adicionar um pouco de sal à farinha que você usará para empanar.
- Se você quiser cozinhar uma iguaria com uma crosta crocante deliciosa, não cubra a panela com uma tampa. E para que o óleo não espirre em direções diferentes, é melhor cozinhar em potência média.
Qual panela usar
Na verdade, a escolha da superfície de fritura desempenha um papel importante. Afinal, fritar pollock na farinha em uma panela que não é adequada para isso não é uma tarefapulmões. Portanto, antes de cozinhar, você deve se preocupar em escolher os pratos certos.
- Claro, a melhor solução seria usar uma panela revestida com teflon. Será muito fácil fritar o pollock em tal superfície. O peixe certamente não queimará e ficará muito apetitoso, com uma crosta dourada.
- Se você tiver uma panela de alumínio, certifique-se de aquecê-la bem antes de cozinhar. E para que o peixe não queime, frite algumas fatias de pão na frente dele. Além disso, tente espremer bem o filé para que não fique líquido nele.
- A panela de ferro fundido também precisa ser bem aquecida. Para evitar que o peixe queime, você precisa fritá-lo exclusivamente em fogo médio. Em tal panela, você pode definitivamente cozinhar pollock com uma crosta deliciosa. Somente se você cozinhar muito peixe, não se esqueça de remover constantemente pedaços de farinha da superfície. Caso contrário, o pollock queimará e ficará amargo.
Ingredientes Necessários
Então, para cozinhar pollock frito em uma panela, você vai precisar de:
- 1kg de filé de peixe.
- 50ml de óleo vegetal.
- 3 colheres de sopa de suco de limão.
- 50g de farinha de trigo.
- A mesma quantidade - milho e centeio.
- Sal e outros temperos a gosto.
- Verdes para decoração.
Preparando peixe
Se você quiser cozinhar filés de pollock na farinha em uma panela, a primeira coisa que você precisa fazer é cortar a iguaria. É muito importante fazer certo - é a partir da preparação do produto em muitos aspectosdepende da qualidade do deleite acabado.
Se você comprou uma carcaça congelada, então você precisa descongelá-la enviando-a para a geladeira durante todo o dia. É aconselhável não usar micro-ondas, forno e outros aparelhos, pois esse processamento pode estragar o sabor da iguaria.
Depois a carcaça deve ser limpa da casca, cabeça, vísceras e cauda. Corte também a película escura que cobre as paredes do abdome. Só depois disso você pode separar o filé, retirando cuidadosamente os ossos. Você pode fazer isso de maneira diferente - corte o peixe picado em pedaços arbitrários. Aqui tudo depende dos seus desejos e do tratamento pretendido.
Cozinhar
Se costuma mimar a sua família com este peixe, pode adicionar originalidade ao jantar experimentando diferentes tipos de farinha. É o empanado que pode encher a iguaria com um sabor completamente diferente.
Então, como fritar pollock na farinha em uma panela? De fato, o peixe é cozido com muita facilidade e rapidez.
- Primeiro de tudo, prepare o peixe - limpe, corte, lave e seque. Corte o filé em pedaços pequenos.
- Coloque o filé em uma tigela funda, pimenta, sal e despeje o suco de limão, espremendo meio cítrico. Deixe o peixe marinar bem. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Todos os tipos de farinha devem estar em tigelas separadas. Enrole cada pedaço de pollock cuidadosamente em todos os lados em cada tipo de panado alternadamente. Primeiro na farinha de trigo, depois na farinha de milho e centeio.
- Aqueça bem o óleo em uma frigideira e frite o escamudo dos dois lados até ficar totalmente cozido.
- Coloque o peixe primeiro em uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura e depois em um prato. Não se esqueça de decorar a iguaria com ervas e algumas rodelas de limão.
Quanto tempo para fritar pollock na farinha em uma panela
Se você está cozinhando este peixe maravilhoso pela primeira vez, você precisa aprender sobre algumas nuances. Com todas as informações necessárias, você certamente preparará uma iguaria verdadeiramente excelente.
- Se você quiser cozinhar filés de pollock na farinha, você precisará de um tempo mínimo. Aqueça uma frigideira, cobrindo sua superfície com óleo. Para deixar os pedaços crocantes, despeje apenas algumas gotas. Em potência média, o peixe deve ser cozido por 3-4 minutos de cada lado.
- Ao fritar o escamudo em pedaços, deixe marinar antes de cozinhar. Aqueça bem uma frigideira com óleo de girassol, enrole o peixe na farinha e envie-o para uma superfície quente. Frite os pedaços por 6-7 minutos de cada lado.
- Se você decidir surpreender sua família com pollock inteiro frito, precisará de um pouco de caldo no processo. Despeje na panela, aqueça e coloque a carcaça lá. Adicione especiarias ao peixe, cubra com uma tampa e deixe em fogo médio por 15-20 minutos. Vire a carcaça algumas vezes durante o cozimento.
Agora você sabeque delícia fritar pollock em uma panela.
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