Chucrute com beterraba: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A mistura de beterraba e repolho é harmoniosa em picles: o repolho na marinada é pintado em um tom de framboesa brilhante de beterraba, fica crocante e doce. É fácil e curto colher esse repolho para o futuro. Isso tornou uma maneira favorita de cozinhar repolho com beterraba: vários picles, saladas rápidas. E o sabor e o aroma desses vegetais se manifestam claramente em pratos quentes, o mais popular é o borscht.

Salada rápida de repolho e beterraba

Métodos semelhantes de cozinhar repolho com beterraba são muito populares e amados por muitas razões: essas saladas são cozidas por um tempo muito curto e não há necessidade de se envolver em um processo de conserva difícil e demorado. Este aperitivo rápido sempre agradará os hóspedes e diversificará o cardápio caseiro diário.

Feitiço com beterraba

"Pelyustka" é traduzido do ucraniano como "pétalas". O chamado chucrute com beterraba em pedaços grandes. Corte um garfo inteiro, nãoremovendo ou cortando apenas ligeiramente o talo. Marinado em pedaços, com alho e pimenta, adquire um tom de framboesa do suco de beterraba.

Componentes:

• 1 cabeça de repolho;
• beterrabas de tamanho pequeno;
• cabeça de alho;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 1 litro de água;
• pimenta - 6 unidades;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• vinagre - 150 gramas;
• 1 cenoura grande;
• 1 colher de sopa uma colher de sal.

Chucrute com beterraba em pedaços grandes:

• Corte o garfo lavado em oito pedaços. O talo é removido.
• Em seguida, corte as beterrabas e as cenouras em tiras finas. O alho é cortado em pedaços.
• Com água, alho, açúcar, pimenta, vinagre, óleo e sal, ferva a marinada por cinco minutos.
• Espalhe camadas de repolho em um recipiente, alternando com beterraba picada e cenoura.
• Despeje a marinada no recipiente. Mantenha em local aquecido por dois dias e leve à geladeira.

coreano

Chucrute ao estilo coreano com beterraba não é mais um segredo, e donas de casa engenhosas descobriram e melhoraram. Além disso, picles e marinadas clássicas também são feitas de acordo com o método oriental. O repolho roxo coreano é um lanche delicioso, picante e crocante.

Componentes:

• 1 garfos de repolho;
• 2 colheres de sopa de sal;
• beterraba - 2 unidades;
• alho - 4 dentes;
• 1/2 xícara de manteiga;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• 1/2xícaras de açúcar granulado;
• folha de louro - 2 peças;
• 1/3 colher de sopa. vinagre;
• pimenta - 6 unidades.

Chucrute coreano com beterraba:

• A marinada é cozida em água com sal e especiarias. Ferva por 10 minutos e misture com vinagre.
• Os garfos são lavados, desmontados em folhas, cortados em quadrados do tamanho de uma caixa de fósforos.
• Lave e descasque as beterrabas, corte em tiras finas.
• Corte a cebola em meias argolas, pique o alho.
• Vegetais são misturados, despejados com marinada. Deixe a massa marinar no fogo por oito horas. Guarde na geladeira.
• Após 16 horas, a salada coreana está pronta.

Georgian

Chucrute georgiano com beterraba é muito apetitoso. É cozido em pedaços grandes com alho e ervas. Este prato da cozinha caucasiana é chamado de salada armênia. Ele é mantido por apenas três dias e depois armazenado na geladeira.

Componentes necessários:

• 3 repolhos médios;
• 3 beterrabas pequenas;
• 1 cabeça de alho;
• salsa;
• endro verde;
• pimenta preta - 10 unidades;
• pimenta doce - 10 unidades;
• aipo;
• 1/2 xícara de açúcar granulado;
• verdes de coentro;
• 2 colheres de sopa e meia. água;
• 1, 25 st. vinagre;
• 1 colher de sopa eu. sal grosso;
• 1 folha de louro.

Chucrute georgiano com beterraba:

• Retire os topos dos garfos, lave, seque com papel toalha, corte em quartos.
• As beterrabas são lavadas, descascadas e cortadas em semicírculos finos.
• As ervas verdes e o alho são lavados, secos com uma toalha.
• Espalhe o repolho em camadas em um recipiente, alternando cada camada com ervas, dentes de alho e fatias de beterraba.
• A salmoura é fervida a partir de água com especiarias, açúcar, vinagre, sal. A marinada fervente é despejada em um recipiente, coberta com uma toalha e mantida por três dias.

Repolho com beterraba e rabanete

Isso é chucrute com beterraba sem vinagre. É feito com maçãs, cenouras, mirtilos e cranberries, pimenta ou alho, ervas ou folha de louro são adicionados. Esta é uma maneira incomum de cozinhar repolho picante com beterraba e rábano. A salada tem sabor agridoce, é picante e vigorosa.

Para 5 quilos de repolho você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• beterraba - 300 gramas;
• raízes de salsa - 100 gramas;
• alho - 100 gramas;
• raiz de rábano - 100 gramas;
• água - 150 gramas;
• sal - 100 gramas;
• 2/3 st. açúcar granulado.

Cozinhar:

• O talo é retirado dos garfos de repolho, as folhas são cortadas em pedaços grandes.
• As raízes das ervas e do alho são esmagadas em um moedor ou ralador de carne.
• Beterrabas são descascadas e cortadas em pedaços.
• A água é fervida com sal e açúcar granulado, levemente resfriada.
• Camadas de beterraba, repolho eespeciarias.
• Tamp, despeje a marinada, cubra, deixe azedar por cinco dias.
• A salada pronta é guardada na geladeira ou na adega.

Cozinhar repolho com beterraba em salmoura

Repolho em conserva em pedaços com beterraba marinada e especiarias é um lanche favorito. Repolho fermentado com alho e rábano fica crocante e tem um sabor picante brilhante. E beterrabas pintam pedaços de repolho em um tom rosa brilhante. Isso torna o repolho uma decoração para uma mesa festiva ou do dia a dia.

Para 8 kg de repolho você vai precisar de:

• alho - 100 gramas;
• rábano - 100 gramas;
• salsa - 100 gramas;
• beterraba - 300 gramas;
• pimenta doce.

Para a marinada você precisa:

• água - 4 litros;
• sal - 200 gramas;
• açúcar granulado - 200 gramas.

Aperitivo com especiarias em marinada

• Tocos são cortados de cabeças de repolho. Corte em partes iguais de 300 gramas.
• As fatias de repolho são colocadas em camadas densas em um balde esm altado. As camadas são bem embaladas, preenchendo cada fileira com especiarias por cima.
• Folhas de repolho grandes e inteiras, removidas dos garfos de repolho com antecedência, são colocadas em cima.
• Então faça um picles. Para preparar a marinada, dissolva o sal e o açúcar granulado na água, ferva, deixe esfriar até ficar morno.
• Despeje em um baldemassa com um pouco de salmoura morna, cubra com um prato e pressione com opressão.
• O recipiente é mantido em local quente a 18 graus por alguns dias para iniciar a fermentação. E depois disso coloque o balde em um lugar fresco. Depois de apenas sete dias, o repolho está pronto.
• Para uso posterior, coloque o aperitivo em potes e despeje a marinada de um balde, cubra com tampas de plástico e coloque na geladeira ou em local fresco.

Picle rápido com beterraba

Esta couve é muito saborosa e brilhante. É servido ao almoço ou jantar com batatas cozidas ou fritas, carne, servida na mesa festiva, levada para um piquenique. O repolho fica pronto em oito horas, mas quanto mais em conserva, mais rico é o sabor.

Componentes:

• 2 quilos de repolho;
• 1 beterraba;
• 4 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• 100 gramas de óleo de girassol;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 0, 5 xícaras de açúcar granulado;
• 0, 5 xícaras de vinagre;
• 1 litro de água.

Receita de chucrute rápido com beterraba:

• Em um recipiente (você pode usar uma jarra de três litros), repolho, cortado em pedaços pequenos, é colocado em camadas, beterraba, cortada em semicírculos finos e alho picado.
• Alterne as camadas até acabarem os ingredientes. O recipiente está cheio até a borda. Em seguida, o óleo de girassol refinado é derramado.
• A marinada está sendo preparada. Despeje um litro de água na panela, adicione sal grosso moído, folha de louro, despeje 1/2xícaras de açúcar granulado. O líquido é levado a ferver, ferver por cinco minutos. Em seguida, despeje na mesa 9% vinagre, desligue o fogo.
• Despeje a salmoura quente no repolho e na beterraba. Eles colocam um prato em cima e pressionam com uma pequena carga. Deixe o repolho em temperatura ambiente por oito horas.
• O lanche ficará coberto na geladeira por um mês.

Aperitivo com beterraba sem vinagre

Este método de cozimento vai surpreender e encantar com sua cor brilhante e sabor incomum. Ele adicionará variedade ao menu usual, decorará o inverno com cores brilhantes. De acordo com este método, o repolho é preparado sem adição de vinagre com beterraba, sal e açúcar.

Componentes:

• 900 gramas de repolho;
• 200 gramas de beterraba;
• 1 colher de sopa uma colher de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado.

Chucrute com beterraba sem vinagre:

• Escolha uma cabeça de repolho densa e suculenta, pique-a com uma faca, coloque-a em uma tigela funda.
• Prepare beterrabas maduras e doces. Descasque e corte em tiras ou esfregue em um ralador grosso.
• Coloque em um recipiente, alternando as camadas: repolho, depois beterraba.
• Despeje em um recipiente com uma mistura de vegetais, açúcar granulado e sal.
• Despeje a água potável em um jato estreito para cobrir a massa vegetal.
• Cobrir com uma tampa e deixar por dois dias, ocasionalmente perfurando a mistura e liberando ar.
• Repolho sem vinagre é mantido em local quente por dois dias e meio. Em seguida, coloque o chucrute acabado com beterrabalugar frio ou geladeira.
• Tempere com óleo de girassol perfumado e sirva com batatas ou trigo sarraceno.

Pelo sabor inusitado e pela cor viva, o repolho com beterraba é indicado para festas em casa e mesas festivas, encantando os convidados e tornando o cardápio variado e saboroso.