Pollock frito: receita, calorias, benefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Por seus benefícios à saúde e excelente sabor, o escamudo sempre foi valorizado por cozinheiras, nutricionistas e mulheres que seguem sua figura. Acrescente a esta lista um cozimento rápido, sem tempo ou esforço especial, baixo custo e disponibilidade universal de compra - obtemos um produto alimentar universal que atende a todos os requisitos de uma boa dona de casa.

Um pouco sobre os benefícios do pollock

Em nosso país, o escamudo pode ser chamado de peixe que está sempre na loja. Por causa do sabor levemente seco, muitos o consideram um produto de peixe de segunda classe. Na verdade, pertence à nobre espécie de bacalhau. E este fato já indica claramente um alto grau de sua utilidade, valor nutricional extremo e grandes benefícios vitamínicos para o corpo humano.

Devido ao grande número de oligoelementos úteis, iodo, cromo, vitaminas e ácidos graxos saturados, o escamudo pode ser atribuído com segurança a medicamentos reais. Então, ao comer pollock frito ou ensopadoo trabalho do músculo cardíaco, cérebro, sistema nervoso, intestinos e fígado melhora.

Está comprovado que o uso constante do peixe nomeado na alimentação ajuda a recuperar mais rapidamente após lesões, queimaduras, fraturas e intervenções cirúrgicas. Não sem razão nos hospitais soviéticos e russos às quintas-feiras era precisamente o “dia do escamudo”.

Deve-se notar que não foram identificadas reações alérgicas a este peixe. Os médicos dizem que só é proibido se for capturado em uma lagoa poluída com resíduos químicos.

Pocket frito com cenoura e cebola

Há uma opinião de que tudo frito em óleo vegetal já é um produto potencialmente nocivo. Mas os nutricionistas dizem que esse axioma não tocou no escamudo. É possível, até necessário, fritar este peixe, só importa abordar a escolha do óleo com toda a responsabilidade.

Os ingredientes necessários para o nosso prato ficarão assim:

• Pollock - 1 peça
• Cenoura - 1 peça
• Cebola - 1 unidade.
• Creme ou creme de leite líquido - 100 ml.
• Sal.
• Temperos para peixe.
• Pimenta moída.
• Manteiga.
• Farinha.
• Dill.

Processo de cozimento

Pollock é bom porque você não precisa mexer no corte por muito tempo. Portanto, será suficiente para nós:

1. Descongele o peixe em temperatura ambiente, lave, seque com uma toalha e corte em porções.
2. Coloque-os em uma tigela, tempere com especiarias, sal e esfarele uma folha de louro. Misture bem e deixedeixe fermentar por alguns minutos.
3. Cenouras podem ser cortadas em círculos. Os amantes da "f alta" de cenoura na comida podem ralar em um ralador fino.
4. A cebola é cortada em cubos.
5. Em seguida, coloque duas colheres de sopa de farinha em um prato e misture com uma pitada de sal.
6. Mergulhe o peixe na farinha com sal.
7. O escamudo frito em uma panela cozinha muito rapidamente. Os peixes precisam de três minutos de cada lado em fogo alto. Quando uma crosta deliciosa aparecer dos dois lados, é hora de tirar o peixe e despejar os legumes na panela.
8. Cenoura e cebola serão fritas no óleo de peixe restante. Será o suficiente para um delicado guisado de legumes, e o resultado será menos calórico.
9. Assim que os legumes estiverem prontos, volte o pollock frito para a panela. Misture levemente, tentando não danificar o peixe e polvilhe com endro picado.

Sirva o prato sozinho ou com vários acompanhamentos: arroz cozido, feijão, purê de batata, mingau de trigo sarraceno, lentilhas, etc.

Aipim frito com cenoura, cebola e queijo no forno

Um prato muito satisfatório, perfumado e apetitoso é obtido se o queijo for adicionado ao peixe. Pollock neste caso não é exceção.

Você vai precisar de:

• Filé de peixe - 650g
• 150 g de cebola.
• 200 g de cenouras.
• 80g de maionese.
• Queijo - 240g
• Manteiga.
• Farinha.
• Suco de limão.
• Tempero de peixe.

Cozinhar

Vamos começar a cozinhar:

1. Lave os filés de peixe e seque com papel toalha.
2. Corte em porções.
3. Mergulhe na farinha, frite o filé de pollock em fogo alto por 2 minutos.
4. Frite legumes em uma pequena quantidade de óleo em outra panela.
5. Coloque metade dos legumes no fundo de uma assadeira. Adicione um pouco de sal e polvilhe com suco de limão.
6. Espalhe uma camada de pollock frito, unte com maionese. Nós espalhamos as cenouras restantes com cebolas. Polvilhe o peixe com queijo ralado e feche a “tampa” de papel alumínio.

O forno deve estar a 190°C. O tempo de cozimento do escamudo com legumes é de cerca de 25 minutos.

Molho de tomate cremoso para pollock

Se apenas o peixe frito está cansado e você quer diversificar seu prato favorito com algo especial e saboroso, tente fazer o molho. Ele consistirá em um conjunto simples de produtos:

• três tomates grandes;
• 220ml de creme de leite;
• açúcar - 1 colher de chá. colher;
• uma pitada de sal;
• azeite;
• sal;
• endro fresco.

Os tomates devem ser descascados. Para fazer isso, o meio é cortado e os tomates são enviados para água fervente por alguns segundos. A pele sairá sem muito esforço.

O "filé" de tomate resultante deve ser esmagado com um garfo ou moído no liquidificador. Adicione o creme de leite aos tomates e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

Desligue o gás. Adicione especiarias, sal e uma colher de azeite ao molho. O endro vem por último.

Caloria pollock

Pollock frito, cujo teor calórico consideraremos mais adiante, assim como o pollock cozido e no vapor, não é em vão tão popular entre aqueles que estão de dieta ou seguem uma nutrição adequada. Os nutricionistas dizem que o peixe dietético mais versátil com carne branca simplesmente não pode ser encontrado. Vamos tentar descobrir de que forma esse peixe tem a menor caloria e, ao perder peso, é melhor reduzir a porção.

Então, cem gramas de pollock contém:

• cru - 71 kcal;
• peixe cozido tem um pouco mais - 79 kcal;
• cozido no vapor - 82 kcal;
• pollock frito empanado em farinha de trigo - 127 kcal.
• crocante dourado, cozido em massa de ovos e pão ralado - 146 kcal.
• e o peixe seco contém 200 kcal.