Pollock frito: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pollock não pode ser chamado de peixe de elite, mas se você cozinhá-lo corretamente, ele brilhará com novos acentos de sabor, tornando-se extremamente apetitoso. Aliás, uma das principais vantagens deste produto é que ele é totalmente não gorduroso. É graças a isso que até o pollock frito é considerado uma iguaria de baixa caloria.

Algumas informações sobre frutos do mar

Este peixe não é tão popular como o bacalhau ou o salmão rosa, mas é muito mais barato do que eles. Mas, apesar dessa disponibilidade, você pode fazer uma obra-prima culinária inteira de pollock. Afinal, mesmo quando frito, este peixe acaba por ser extraordinariamente saboroso. E em combinação com saladas de legumes ou outros acompanhamentos, esta guloseima pode ser servida com segurança na mesa festiva.

Em geral, o pollock é um produto versátil que não tem um sabor muito forte. É graças a esta qualidade que pode ser preparada uma grande variedade de guloseimas, combinando-a com todo o tipo de ingredientes e especiarias.

Recursos

Dependendo da receita escolhida, o escamudo frito pode ser feito em massa, empanado e sem casca. Pode ser facilmente combinado com vários vegetais, como cebola, pimentão, ervas frescas, abobrinha,cenouras ou tomates. Essas guloseimas são deliciosas e com poucas calorias. Mas antes de passar para métodos de cozimento tão complexos, é aconselhável dominar a receita básica do pollock frito. Assim você aprenderá a deixar o peixe macio, macio e suculento.

A propósito, a receita do escamudo frito não requer nenhuma habilidade culinária especial e produtos exóticos. Basta ter em conta que este peixe tem um cheiro bastante específico. Mas, ao mesmo tempo, o pollock tem um sabor excelente, especialmente se for marinado adequadamente.

Seleção de produtos

Antes de conhecer a receita do escamudo frito, saiba como escolher uma carcaça de qualidade. É muito difícil comprar este peixe fresco, então muitas vezes você tem que se contentar com um produto congelado.

Em regra, o escamudo é servido em calda de gelo, cujo volume não excede 4% do peso total da carcaça. Certifique-se de prestar atenção a este fator, caso contrário você corre o risco de pagar por água pura. Se o esm alte, como esperado, for bastante fino, você poderá ver facilmente a carne do peixe - deve ser branca. Mas todos os tipos de manchas, principalmente rosa ou amarelo, indicam o envelhecimento do produto.

É necessário descongelar o peixe apenas de forma natural: à temperatura ambiente ou na prateleira do frigorífico. Em seguida, o pollock deve ser bem lavado e as barbatanas cortadas. Mais convenienteé só fazer com tesoura. Depois disso, corte cuidadosamente a barriga da carcaça e remova todo o interior. Se o pollack estiver em escamas, certifique-se de limpá-lo.

Se você estiver lidando com uma carcaça eviscerada, apenas descongele e lave.

Receita de escamudo frito com cebola e cenoura

Esta iguaria muito delicada e saborosa pode ser dada com segurança até aos membros mais pequenos da família. Afinal, pollock cozido de acordo com a receita, frito com cebola, simplesmente derrete na boca. Além do mais? com o processamento adequado, não há risco de engasgar com um osso pequeno. Se você adicionar pollock com batatas ou arroz, obterá um segundo prato completo.

Então, para preparar um delicioso pollock frito conforme a receita, você vai precisar de:

• 1kg de filé;
• 3 cebolas;
• 2 cenouras médias;
• 6 colheres de sopa de farinha de rosca;
• ovo;
• sal e pimenta a gosto;
• 100 ml de óleo vegetal.

Processos

Lave bem a carcaça abatida e seque com guardanapos. Corte o filé em pedaços pequenos, depois sal e pimenta a seu gosto.

Coloque a panela no fogão e despeje o óleo nela.

Descasque a cebola e corte-a em meio anéis, e rale a cenoura limpa em um ralador grosso.

Quebre o ovo em um prato fundo e agite levemente. Polvilhe a farinha de rosca em um prato plano.

Mergulhe os pedaços de escamudo em conserva primeiro na massa de ovos e depois empanificação. Envie o filé para uma panela quente. Você precisa fritar o peixe em ambos os lados até um belo marrom dourado. Para remover o excesso de gordura, dobre as peças prontas em papel toalha. E, em seguida, envie o filé para uma travessa.

Agora coloque as cebolas e as cenouras na frigideira para refogar. Após 10 minutos, coloque a mistura de legumes dourada para pollock. Isso é tudo, um deleite perfumado e saboroso está pronto!

Receita de escamudo frito (com foto)

Este método de cozinhar pode ser útil quando convidados inesperados vierem até você ou você estiver apenas com fome. Mas, apesar da simplicidade da receita, o pollock frito em uma panela acaba sendo muito saboroso e macio. Este prato é garantido para ser um dos seus deleites favoritos em sua casa.

Para preparar a guloseima você vai precisar de:

• 0,6 kg de pollock;
• 10 g de especiarias para peixe;
• 6 colheres de sopa de farinha;
• um pouco de sal, sal marinho é melhor;
• 100 ml de óleo de girassol.

O processo em si não levará mais de meia hora, e com alguma habilidade você pode lidar com essa iguaria em 15 minutos.

Cozinhar

Corte a carcaça preparada em porções ou corte em filés puros. Transfira a carne para um recipiente fundo, salgue e tempere com as especiarias selecionadas. Nesta forma, deixe o peixe marinando por uma hora.

Despeje a farinha em um prato raso. Coloque a panela com o óleo em fogo médio e deixe aquecer bem.

Preparadoenrole o filé na farinha e envie para a superfície de fritura. Cozinhe o peixe dos dois lados até dourar. Coloque as peças acabadas no papel para que o excesso de gordura seja drenado delas. Neste filé de pollock frito de acordo com a receita está pronto. Como você pode ver, o processo é absolutamente simples e rápido. Com um mimo tão simples, mas muito útil, você pode agradar sua família pelo menos todos os dias. Sua família certamente ficará satisfeita!

Peixe na massa

Uma das receitas mais deliciosas de pollock frito é justamente considerada aquela que usa massa. Apesar da preparação despretensiosa, o peixe acaba por ser incrivelmente saboroso, macio e delicado. A propósito, esse tratamento pode substituir uma refeição completa ou atuar como um lanche frio. Em ambas as versões o pollock fica extremamente saboroso.

A camada mais fina de massa ajuda a preservar a suculência natural do peixe, ao mesmo tempo que praticamente não afeta o teor calórico da guloseima final. Todos deveriam experimentar este prato!

Primeiro prepare:

• 0,7 kg pollock;
• 2 ovos;
• 3 colheres de farinha;
• 130ml de óleo vegetal;
• sal e temperos de sua preferência.

Processo de cozimento

Para cozinhar peixe em massa, você precisará de um filé. Então, em primeiro lugar, descongele o pollock, lave-o bem em água corrente e deixe secar. Em seguida, retire cuidadosamente a pele da carcaça e retire os ossos.

Corte o filé preparado de acordo com todas as regras em tiras iguais, dobre em um fundorecipiente e sal. Não se esqueça de adicionar as especiarias e especiarias selecionadas. É aconselhável deixar o peixe marinar por pelo menos meia hora.

Quebre os ovos em outra tigela, adicione farinha e mexa cuidadosamente para que não haja grumos na mistura.

Coloque a panela no fogo, despejando óleo nela. Mergulhe cada pedaço de filé na massa preparada e envie para uma superfície quente. Você precisa fritar o peixe, como de costume, até dourar. Esse pollock sempre acaba sendo insuperavelmente saboroso.