Arenque frito: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos cidadãos percebem o arenque apenas na forma salgada. A maioria deles nunca pensou no fato de que pode ser frito, enquanto fica muito saboroso e elegante. O arenque frito certamente pode surpreender toda a sua família. Este peixe é bastante barato, então esta opção será muito aceitável para a maioria das famílias.

Arenque frito com cebola

Esta receita pode ser considerada um clássico, e o prato resultante é de muito bom gosto. Não há produtos caros aqui, apenas peixe e cebola. Opcionalmente, você pode adicionar uma pequena quantidade de vinho à cebola, mas deve começar pelos ingredientes.

Ingredientes para arenque com cebola

Para preparar este prato para duas pessoas, você vai precisar de:

• peixe arenque - 1 peça;
• cebola - 100 gramas;
• cebola verde (opcional) - 40 gramas;
• vinho branco (opcional) - 50 gramas;
• Ervas da Provença;
• farinha;
• sal e pimenta;
• limão.

Cozinhar

O primeiro passo é desfiar o peixe. Para fazer isso, é necessário decapitar o arenque e, a partir do local onde estava a cabeça, cortar com uma faca ao longopolpa do cume, dirigindo-se lentamente em direção à cauda. Este processo é o mais difícil de preparar. Você precisa cortar o peixe com muito cuidado para que o mínimo de carne possível permaneça no cume, no entanto, o filé em si não deve se parecer com peixe picado. Para este procedimento, é melhor usar uma faca afiada e grande.

Depois de obter dois belos filés, você precisa se livrar de todos os ossos. Afinal, ninguém quer comer peixe e ter medo de que um osso caia. Para se livrar deles, você precisará obter uma pinça. Você pode comprar um especial para peixes, ou pode tirar de uma bolsa de cosméticos, este também é perfeito para este procedimento.

Quando o filé estiver completamente pronto, você pode começar a marinar o peixe. Para fazer isso, o filé deve ser cortado para fazer 4 pedaços quadrados. Em seguida, coloque-os em uma tigela e adicione o suco de limão, sal e pimenta. Para tornar o arenque frito ainda mais incomum, você pode, se desejar, adicionar várias especiarias, mas isso já é amador. Enquanto o peixe está marinando, vamos começar a fritar a cebola.

As cebolas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em meio anéis. Em seguida, jogue-o em uma panela bem aquecida. Deve-se ter em mente que leva tempos diferentes para cozinhar cebolas e peixes, por isso é melhor cozinhar todos os ingredientes separadamente. Quando a cebola começar a dourar, adicione sal e pimenta. Você também pode adicionar um pouco de vinho e esperar até que evapore, caso em que o vegetal adquirirá um sabor incomum, terá uma leve acidez, inerente ao vinho branco. Quando a cebola estiver frita, você pode colocá-la em um recipiente separado e prosseguir parafritar peixe.

Você precisa pegar arenque em conserva, enrole na farinha. Se a farinha não estiver disponível, você pode usar fécula de batata. Em seguida, coloque em uma panela quente e frite dos dois lados até que o peixe fique com uma bela cor dourada.

Depois disso, coloque o peixe em um prato limpo, polvilhe cebolas por cima e, se a estação permitir, você pode picar finamente cebolinha e polvilhar com peixe. O arenque frito acaba sendo um prato muito barato, mas ao mesmo tempo muito saboroso. Portanto, é altamente recomendável experimentá-lo.

Arenque frito sueco

Esta receita é muito popular na Suécia, não se pode dizer que neste caso haja muitas diferenças do nosso arenque com cebola.

Ingredientes para o arenque sueco:

• arenque - 1 peça;
• manteiga;
• endro e salsa;
• farinha grossa;
• sal, pimenta.

Cozinhar

Assim como na receita anterior, primeiro você precisa moer o arenque. O que precisa ser feito e por que já é conhecido, então vamos pular esse processo. Quando o filé estiver completamente pronto para uso, deve ser salgado, apimentado e polvilhado com ervas. Então é aconselhável deixar o peixe por vinte minutos para que fique saturado com o cheiro de endro fresco e salsa.

Depois desse tempo, o filé de peixe inteiro deve ser enrolado em farinha grossa. É importante usar apenas essa farinha, este é o objetivo desta receita. DepoisDepois de empanado, o peixe deve ser frito. Derreta a manteiga em uma frigideira, aqueça bem e coloque a pele do peixe para cima. Também vale a pena notar que a receita sueca de arenque frito é cozida apenas na manteiga e nenhuma outra.

Quando o peixe ficar com uma crosta bem dourada dos dois lados, está pronto. Na Suécia, este prato é mais frequentemente consumido com purê de batatas e polpa de mirtilo moída. Cerveja ou vinho também devem estar presentes na mesa, mas neste caso já é à vontade e de acordo com o humor.

Conclusão

Então, muitos já aprenderam que existe um prato como o arenque frito. As receitas culinárias podem ser muito diferentes e incríveis. Neste caso, foram descritas receitas muito padrão que não exigem grandes habilidades culinárias, mas todos os pratos preparados de acordo com elas são muito saborosos e atraentes na aparência.