Bacon frito: regras culinárias, uso culinário, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É difícil imaginar uma pessoa que ficasse indiferente ao perfumado bacon crocante com camadas de gordura. A menos que um vegetariano convicto não saliva de um olhar para um prato com esta iguaria. Mas para qualquer carnívoro, bacon frito é uma iguaria requintada.

Felizmente, esse é o caso quando você não precisa ir a um restaurante para provar seu sabor favorito. Você pode fritar um delicioso bacon em casa. E como fazer isso, vamos descobrir agora.

Como escolher o bacon?

Ao ir à loja, lembre-se de algumas regras simples. Em um bom bacon, não deve haver menos camadas de carne do que as gordurosas, mas também é necessária uma camada de gordura. Você pode comprar uma peça inteira e fatias prontas. Se você gosta de fatias muito finas, dê preferência à segunda opção - é improvável que você consiga cortar o bacon em casa de forma tão uniforme e fina. Embora uma boa faca afiada possa alcançar bons resultados.

Bacon não deve conter ossos, mas a pele é perfeitamente aceitável. Dá uma ideia de que a camada foi cortada no lugar certo - do lado do porco. Nocozinhar, você pode fazer com ele a seu critério, cortar ou deixar como desejar. Na maioria dos casos, fica bem macio e não estraga o sabor e a estrutura do prato.

Se você tiver a sorte de escolher um bom pedaço, poderá facilmente fazer o mais delicioso bacon frito com ele. As fotos apresentadas neste artigo demonstram claramente que a comida fica muito bonita.

Utensílios essenciais

A principal tarefa que precisa ser realizada ao fritar o bacon é render o excesso de gordura. Acredite, mesmo que seu pedaço de carne tenha mais do que gordura, você não precisará de gorduras adicionais.

Bacon frito é melhor cozido em uma frigideira seca. Panelas antiaderentes farão o trabalho da melhor maneira, então você deve dar preferência a elas. Se você tiver uma frigideira ou wok de ferro fundido à sua disposição, o resultado será igualmente bom.

Você pode fritar o bacon em uma frigideira a gás, vai ficar ainda mais cheiroso.

Tem medo que o bacon grude? Lubrifique a superfície com uma quantidade mínima de azeite sem cheiro, isso será suficiente até que a gordura comece a derreter dos pedaços.

Regras de torrefação

Primeiro de tudo, aqueça bem a panela. O bacon frito, cuja receita oferecemos para auto-implementação, é melhor cozido em fogo médio- alto. Se você quiser evitar respingos de gordura, cubra a panela com uma malha, mas não com uma tampa. Sob uma tampa normal, o bacon vai estufar, nãofrite.

Tempo de aquecimento

Quanto tempo para cozinhar bacon frito? A receita proposta por nós aconselha focar na cor e no cheiro das listras acabadas. O tempo de cozedura depende do tamanho, espessura dos pedaços, do tipo de panela e da intensidade do fogo. Assim que você vê a cor dourada sedutora e sente o aroma divino, você sabe: o bacon está pronto.

Como usar bacon frito na culinária

Existem muitas receitas que usam este ingrediente. É adicionado à lasanha, pizza, caçarolas, ensopados, assados e muitas outras receitas. Você pode colocar bacon frito entre pães de hambúrguer ou adicioná-lo a um cachorro-quente. Isso dará ao petisco um sabor gourmet, mesmo se houver relativamente pouco bacon.

Bacon com cebola (frita) pode ser adicionado a sopas, cereais, acompanhamentos de vegetais. Algumas pessoas gostam de comê-lo assim mesmo, com uma salada de legumes da época, pão fresco, picles caseiros. Bacon vai bem com queijo. Pedaços picados finamente torrados podem ser misturados com queijo cheddar ou mussarela para formar uma crosta dourada perfumada para qualquer prato assado.

A gama de aplicações deste componente é extraordinariamente ampla.

Não tenha medo de improvisar! E algumas receitas simples com bacon, consideraremos mais adiante.

Receita de ovos mexidos e bacon frito

A foto abaixo é um dos principais símbolos não só da culinária nacional dos EUA, mas de todo o modo de vida americano. Concordo, você notou mais de uma vez como os heróis de seu favorito no exteriorfilmes eles comem esse prato no café da manhã?

Existem muitas variações sobre o tema de bacon frito e ovos. Você pode apenas fritar esses produtos em uma panela. Você pode colocar bacon em forminhas de cupcake, colocar um ovo em cada uma e assar no forno. Você pode servir bacon frito e ovos escalfados em um pão. Em uma palavra, apenas um campo não arado para experimentos!

Para fazer duas porções no café da manhã, você precisará de 4 fatias de bacon e 4 ovos. Frite o bacon até ficar cozido, transfira para tigelas de servir. Frite os ovos na gordura restante. Na hora de servir, você pode decorar o prato com ervas e polvilhar com queijo ralado.

Panquecas de bacon

Outro prato que pode ser considerado um clássico da cozinha ocidental, lembrando as nossas panquecas habituais. Para fazer panquecas, peneire uma xícara de farinha em uma tigela, adicione uma pitada de sal e fermento em pó. Despeje 0,5 colher de chá. refrigerante e 3 colheres de sopa. eu. Saara. Misture os ingredientes secos.

Combine separadamente o líquido: um copo de leite, um ovo, 4 colheres de sopa. eu. suco de limão. Misture as duas partes e sove a massa. As panquecas são geralmente maiores que as panquecas, mas você pode cozinhá-las da maneira que quiser. Por exemplo, a massa pode ser derramada diretamente no bacon (frito). E você pode servir tiras perfumadas fritas com panquecas redondas comuns.

Esse prato pode ser uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou “fora da caixa”. Sirva as panquecas com bacon frito com molho de queijo ou ketchup.