Caçarola de coalhada de ar em um fogão lento: receitas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Caçarola de requeijão é um prato doce amado por muitas crianças e adultos. Preparar essa sobremesa é bastante simples, mas poucas pessoas sabem que ela pode ser feita não apenas no forno, mas também em um fogão lento. Vamos considerar mais como cozinhar uma deliciosa caçarola de queijo cottage arejado em um fogão lento.

receita clássica

Para cozinhar uma magnífica caçarola de acordo com a receita clássica, você precisa pegar três ovos e separar as claras das gemas. Depois disso, as proteínas devem ser batidas com a adição de uma pitada de sal até formar uma espuma grossa. Em outra tigela, misture as gemas com 600 g de queijo cottage gordo. Em seguida, adicione gradualmente 4 colheres de açúcar, um saco de vanilina, 50 g de amido e um copo de leite à massa resultante e triture tudo bem até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a massa proteica à massa.

A forma multicozinha deve ser lubrificada com uma pequena quantidade de óleo, após o que deve ser colocadamassa cozida. Você precisa cozinhar a caçarola no modo "Assar" ou "Fritar" (em alguns dispositivos existe um modo "Mingau de leite", que também é adequado). A temperatura ideal para fazer essa sobremesa é de 160-180 graus, o tempo de cozimento é de 50 minutos.

Caçarola de Semolina

Uma caçarola de coalhada arejada com sêmola feita em um fogão lento pode ser um ótimo complemento para qualquer festa do chá. Para prepará-lo, você precisa pegar 3 ovos e, quebrando-os em uma tigela, misture com um quarto de xícara de leite. Depois disso, dois tipos de açúcar devem ser adicionados à massa: um saco de baunilha e um copo incompleto de comum. Após misturar os ingredientes indicados, meio copo de sêmola deve ser introduzido aos poucos na massa e, após a mistura, deixar a massa por meia hora.

Após o tempo especificado, 60 g de manteiga amolecida e 600 g de queijo cottage gordo devem ser adicionados à massa com sêmola inchada. Depois de esfregar os ingredientes até ficar homogêneo, a base para a futura caçarola de coalhada saborosa e arejada deve ser colocada na tigela preparada da multicozinha e, depois de fechar a tampa do dispositivo, defina o modo de cozimento "Cozimento" por uma hora, após o que você precisa definir o tempo de cozimento por mais 30 minutos no mesmo modo.

É melhor servir caçarola de coalhada preparada de acordo com a receita considerada para um fogão lento com geléia ou creme azedo. Claro, esta sobremesa será um ótimo complemento para uma xícara de chá perfumado.

Semsemolina e farinha

De acordo com a receita abaixo para uma caçarola de requeijão arejada, você pode fazer uma excelente sobremesa que agradará a maioria dos gourmets convidados para uma festa do chá. Para criá-lo, você precisa moer em uma tigela meio copo de creme, algumas gemas, 50 g de açúcar, um saco de vanilina e 250 g de queijo cottage. Para obter a massa mais homogênea, sem a presença de grumos, pode-se usar um liquidificador para este procedimento.

Caçarola de bebê

Sabe-se que apenas os pratos que contêm um grande número de componentes úteis devem ser incluídos na dieta da criança. Esta receita para uma caçarola arejada de queijo cottage para um fogão lento fornece a preparação não apenas de uma sobremesa saborosa, mas também muito saudável, que todas as pequenas famílias definitivamente gostarão. Observe que a caçarola preparada de acordo com a receita abaixo é perfeita para alimentar crianças com mais de um ano.

Para fazer uma caçarola, moa 200 g de queijo cottage em uma peneira, adicione dois ovos, 150 g de açúcar, uma pitada de vanilina e 50 g de manteiga pré-amolecida à massa resultante. Em seguida, a massa deve ser misturada até ficar homogênea, o que também pode ser feito usando um mixer ou liquidificador.

100 g de semolina devem ser introduzidos gradualmente na massa resultante e, após a mistura, deixar por meia hora para que a semolina tenha tempo de inchar - esta é a principal garantia da leveza da sobremesa.

Quando a massa estiver pronta, deve ser preparada com antecedênciaa tigela multicozinha preparada, cujo fundo e paredes devem ser lubrificados com uma pequena quantidade de óleo. Depois de definir o modo de cozimento "Cozimento" por uma hora, o dispositivo deve ser fechado com uma tampa e deixado pelo tempo especificado.

No final da cozedura, retire a caçarola da taça, deixe arrefecer um pouco e, decorando com açúcar em pó, frutos vermelhos ou natas, sirva.

Caçarola sem ovos

Esta receita de caçarola de requeijão arejado (veja fotos de alguns pratos na resenha) envolve o preparo da sobremesa em questão sem o uso de ovos.

Para criá-lo, você precisa moer 400 g de queijo cottage até que os grumos sejam completamente eliminados, para o qual é melhor usar um liquidificador. Aqui você também precisa adicionar um saco de vanilina, 80 g de açúcar e um quarto de xícara de farinha. Depois de misturar a massa até ficar homogênea, você precisa despejar um pouco de kefir para que a base da caçarola fique mais líquida.

Após todos os preparos, despeje a massa na tigela da multicozinha e, programando o timer para 40 minutos, comece a cozinhar o produto no modo "Cozimento".

Caçarola de Frutas

Você pode cozinhar uma deliciosa e arejada caçarola de queijo cottage em um fogão lento com a adição de frutas. Maçãs e bananas são ideais para isso.

Para preparar uma caçarola, misture três ovos, 700 g de queijo cottage gordo, meio copo de creme de leite, 1 kg de sêmola e 5 g de vanilina em uma tigela. Tendo esfregado os ingredientes indicados para um estado de uniformidade com um batedor, é necessário deixar a massa fermentar por meia hora.

Enquanto isso, é hora de preparar a fruta. Para fazer isso, limpe o grandedescasque a maçã e corte-a em fatias pequenas. Faça o mesmo com algumas bananas.

Antes de colocar a "massa" é necessário untar a tigela da multicozinha com óleo, incluindo o fundo e as paredes laterais dos pratos, depois polvilhar o recipiente com uma pequena quantidade de farinha de rosca - isso evitará que a massa queima durante o cozimento. Depois disso, coloque a massa de requeijão em uma tigela e, definindo o timer para 80 minutos, asse no modo "Cozimento".

A caçarola preparada desta forma é melhor servida com creme de leite com gordura natural e rodelas de limão.

Caçarola de queijo e ervas

A caçarola de requeijão pode ser apresentada não apenas como sobremesa. Uma ótima opção para uma caçarola salgada é aquela com ervas e queijo como ingredientes.

Para preparar tal iguaria, você precisa pegar 400 g de queijo cottage gordo e moer bem por uma peneira. Depois disso, adicione três gemas à massa, triture novamente e adicione gradualmente 60 g de sêmola, um pouco de sal, 200 g de queijo duro ralado em um ralador fino, dente de alho esmagado, 100 g de verduras picadas e um pouco tomilho seco (a gosto). Após a mistura, a massa deve ser reservada por um tempo.

Enquanto isso, é hora de começar a preparar as proteínas. Bata três proteínas com um misturador até formar uma tampa de espuma grossa. Depois disso, a massa deve ser introduzida com muito cuidado na coalhada, mexendo a mistura com uma espátula até ficar homogênea.

A base resultante para a caçarola deve sercoloque na tigela da multicozinha e cozinhe ajustando o modo "Cozimento" no aparelho e o timer por 50 minutos.

Uma caçarola de queijo cottage fofinha preparada de acordo com esta receita (veja a foto abaixo) com ervas será um ótimo complemento para qualquer festa e um ótimo lanche. É melhor servir na mesa em forma cortada, com creme azedo.

Com passas

Outra ótima opção de caçarola é a feita com passas. Para criar este prato, despeje um copo de semolina com a mesma quantidade de leite e deixe por 20-30 minutos para inchar.

Enquanto a semolina atinge o estado desejado, você deve preparar a base para a caçarola. Para fazer isso, moa cuidadosamente 500 g de queijo cottage natural com três gemas e 3 colheres de sopa. eu. Saara. Na massa pronta, adicione cuidadosamente 3 proteínas, batidas até formar uma espuma espessa e, em seguida, sêmola misturada com leite e duas colheres de sopa de passas (ou quaisquer outras frutas secas). Após misturar novamente a massa, é necessário despejá-la na forma multicozinha, previamente untada com manteiga derretida (50 g).

É necessário assar essa sobremesa exclusivamente no modo "Cozimento" por 60 minutos. No final da cozedura, deixe a caçarola arrefecer sem a retirar da taça, e só depois sirva à mesa, acrescentando nata ou compota.

Caçarola de queijo e ovo

É possível cozinhar uma deliciosa e arejada caçarola de queijo cottage a partir de um mínimoingredientes? É claro. Para criar essa sobremesa, você precisa tomar 500 g de queijo cottage gordo e três gemas de ovo. Triture bem os ingredientes, adicionando um quarto de xícara de açúcar e um pouco de sal (a gosto) a eles.

Em uma tigela separada, bata três claras de ovos até formar uma espuma espessa, após o que a massa resultante deve ser cuidadosamente introduzida na mistura de coalhada, mexendo com uma espátula ou colher.

Quando a base para a futura caçarola estiver pronta, você precisa untar a tigela da multicozinha com uma pequena quantidade de manteiga ou margarina, colocar a massa nela e, fechando a tigela com uma tampa, asse o produto na Modo "Cozimento", definindo o timer para 60 minutos.

Recursos de Culinária

Como fazer uma caçarola de queijo cottage arejada cozida em um fogão lento deliciosa? Para fazer isso, você precisa seguir alguns truques.

Sabe-se que a principal garantia do esplendor da futura caçarola é a densidade das proteínas batidas. Nas recomendações de chefs experientes, observa-se que o processo de bater esse ingrediente deve ser dado pelo menos 5 minutos. Além disso, as proteínas devem estar frias, assim como os pratos em que o processo especificado ocorrerá. A massa criada deve ser misturada com a coalhada e outros ingredientes com o maior cuidado possível, de preferência com uma espátula.

Para deixar a caçarola de requeijão cozida em um fogão lento arejado, você pode adicionar uma pequena quantidade de refrigerante amolecido com vinagre à massa total.

Algumas receitas da sobremesa em questão envolvem o uso decozinhar pratos de bagas. No caso de serem levados congelados, é aconselhável descongelá-los com antecedência e secá-los bem, permitindo que a água escorra completamente. O suco resultante pode ser usado posteriormente para fazer outras sobremesas.

Ao preparar este tipo de sobremesa em um fogão lento, você precisa assar a massa no modo "Cozimento", definindo o tempo indicado na receita (geralmente cerca de 60-80 minutos). Durante a preparação da sobremesa, a tampa do dispositivo não deve ser aberta, pois neste caso a massa irá assentar, pelo que o produto não ficará tão magnífico.

Sirva caçarola pronta com frutas vermelhas, geleias doces, geleias, creme azedo, bem como chocolate ou creme de confeitaria.