Panquecas deliciosas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Flatcakes é um prato que será apropriado a qualquer momento. Sua preparação não requer muito esforço. Os bolinhos podem ser consumidos tanto como sobremesa quanto como refeição independente. Por exemplo, muitas pessoas gostam de comer panquecas no café da manhã. Há mais de uma receita de panquecas, mas todas são preparadas de acordo com o mesmo princípio. Além disso, todas as receitas são muito simples, então até um cozinheiro inexperiente pode lidar com elas. Os bolinhos podem ser doces e salgados. Há também receitas de pratos com frutas. Existem receitas para magras e sem ovos. Em geral, cada pessoa poderá encontrar a receita que mais gosta.

panquecas de Kefir

Talvez a receita de panquecas de kefir seja uma das mais populares. De acordo com esta receita, as panquecas simplesmente não podem falhar. Para prepará-los, você precisa dos seguintes produtos:

• pacote kefir;
• três xícaras de farinha;
• duas colheres de açúcar;
• um par de ovos;
• vanilina;
• um pouco de sal;
• refrigerante.

Kefir pode ser usado com qualquer teor de gordura. Claro, muitos especialistas aconselham mais kefir gorduroso. Além disso, alguns dizem que uma bebida vencida é perfeita para tal receita, porquedessa forma são obtidas panquecas mais magníficas. A vanilina também pode ser substituída por açúcar de baunilha e refrigerante por fermento em pó.

Cozinhar em etapas

É melhor usar um mixer ou um liquidificador para fazer panquecas fofas no kefir. A receita destas panquecas é muito simples, demoram cerca de 30 minutos a cozer. Claro, você pode bater suavemente a massa com um garfo sem usar um mixer, mas assim os produtos não ficarão tão exuberantes. Passo a passo para cozinhar:

1. Primeiro você precisa colocar o iogurte em uma tigela.
2. Em seguida, sal e refrigerante devem ser adicionados ao kefir. Tudo está bem misturado.
3. O próximo passo é bater os ovos na mistura resultante e despejar o açúcar. Esta massa é batida com um mixer (ou um garfo).
4. A farinha deve ser peneirada várias vezes para que não fique grumos. Além disso, durante a peneiração, a farinha é enriquecida com oxigênio e a massa fica mais arejada.
5. Quinto passo - você precisa começar a despejar a farinha gradualmente na tigela. O principal aqui é não exagerar. A massa deve ficar com a consistência de creme de leite.
6. Em seguida, você precisa colocar a panela no fogo e despejar óleo nela.
7. A panela deve ter alguns minutos para aquecer, e só então você pode começar a cozinhar panquecas.
8. A massa é colocada em uma frigideira aquecida com uma colher. Tenha em mente que você precisa deixar um pouco de espaço entre as panquecas futuras, porque elas aumentarão de tamanho.
9. Frite a iguaria em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado. O prato estará pronto quando ambosos lados ficarão avermelhados.

Se você fizer um fogo muito baixo ao fritar, as panquecas ficarão muito gordurosas do óleo e não ficarão douradas. E se o fogo estiver muito alto, eles fritarão rapidamente por cima, mas permanecerão crus por dentro. Além disso, durante o cozimento, não é recomendado deixar em algum lugar, pois você pode perder o momento de assar perfeito e o prato vai queimar.

Panquecas de leite

Há momentos em que o leite na geladeira fica azedo, mas você não quer jogá-lo fora. Em tais situações, você pode cozinhar panquecas ou panquecas exuberantes com leite. A receita desta iguaria é tão simples quanto a receita dos pratos de kefir. Para prepará-lo, você precisa preparar a seguinte lista de produtos:

• dois copos de leite;
• duas xícaras de farinha;
• duas colheres de açúcar;
• um par de ovos;
• vanilina;
• um pouco de sal;
• fermento em pó.

O leite aqui pode ser usado tanto azedo quanto fresco. No entanto, com leite azedo, o prato fica mais magnífico. É melhor preparar todos esses ingredientes de uma só vez com antecedência para que você não se distraia durante o cozimento.

Como cozinhar o prato

Depois de preparar todos os produtos, você pode começar a cozinhar. Para amassar a massa para panquecas, uma receita que explique todos os passos passo a passo será muito bem-vinda.

1. O primeiro passo é bater os ovos com o açúcar. Isso pode ser feito com um batedor ou um mixer.
2. O segundo passo na tigelavocê precisa adicionar sal. Misture a massa resultante novamente completamente.
3. Em seguida, o leite é adicionado à tigela. Todos os ingredientes podem ser batidos.
4. O próximo passo é peneirar a farinha várias vezes para que não haja grumos nela.
5. Adicione o fermento em pó. A farinha peneirada deve começar a despejar gradualmente na massa. Quando a massa estiver na consistência de creme de leite, precisa ser batida novamente.
6. Adicione mais leite ou farinha, se necessário.
7. Em seguida, despeje o óleo na panela e leve ao fogo.
8. Quando a frigideira estiver quente, você pode começar a fritar as panquecas.
9. Recomenda-se espalhar a massa com uma colher. Mantenha cada panqueca separada das outras, pois elas podem se espalhar e expandir.
10. Frite as panquecas por alguns minutos de cada lado. Quando estiverem avermelhados dos dois lados, pode-se retirar do fogo.

Então, como você pode ver, esta receita de panquecas com leite é muito simples e parecida com a anterior. Este prato tem o mesmo sabor. Recomenda-se servir imediatamente após o preparo.

Panquecas de fermento

Flats feitos com fermento são significativamente diferentes de outras iguarias. Também é preciso um pouco mais de esforço e tempo para preparar este prato. Então, para preparar essas panquecas, você precisará de:

• 0,5 kg de farinha;
• fermento - 2 colheres de sopa;
• dois copos de leite;
• dois ovos;
• vanilina;
• um pouco de sal;
• manteiga para massa e fritura.

Cozinharpratos

Receita passo a passo para panquecas de fermento:

1. O primeiro passo é preparar a massa. O leite é aquecido primeiro.
2. O fermento deve ser diluído no leite morno.
3. Em seguida, adicione açúcar, um copo de farinha à mistura resultante e deixe esta massa por 30-35 minutos. Durante esse tempo, a massa deve crescer um pouco.
4. Ovos batidos, a segunda parte de farinha, sal, vanilina e manteiga devem ser adicionados à massa. Claro que, como em outras receitas, a farinha deve ser peneirada primeiro.
5. A massa resultante deve ser bem amassada. A massa fica pegajosa. Deve ser deixado por mais meia hora para se aproximar. Para evitar que a massa enrole, é recomendável cobri-la com uma toalha ou filme.
6. Quando a massa tiver aumentado de tamanho, você pode começar a fritar.
7. Para fazer isso, coloque uma frigideira para aquecer e despeje o óleo nela.
8. Em seguida, a massa é cuidadosamente colocada na panela aquecida com uma colher e a forma desejada é ajustada.
9. As panquecas aumentarão significativamente de tamanho, então elas devem ser dispostas a uma certa distância umas das outras.
10. Frite a iguaria por 4-7 minutos de cada lado. É melhor usar fogo médio para fritar. Você também pode cobrir a panela com uma tampa para cozinhar um pouco as panquecas.

Recomenda-se servir o prato ainda quente.

Panquecas com maçãs

Para aquelas pessoas que estão cansadas das panquecas clássicas, uma receita de panquecas com maçãs foi especialmente inventada. O sabor deste prato é bastante interessante. Então para elecozinhar, faça um estoque dos seguintes produtos:

• dois ovos;
• copo de açúcar;
• copo de farinha;
• 450g de kefir;
• duas maçãs;
• um pouco de sal e fermento em pó;

Esta quantidade de produtos é projetada para cerca de 20-25 panquecas. As proporções podem ser aumentadas ou diminuídas conforme desejado.

Cozinhar um prato

Receita passo a passo para panquecas fofinhas:

1. Primeiro, os ovos são batidos com açúcar. Você pode fazer isso manualmente e com um liquidificador.
2. Em seguida, kefir e sal são adicionados aos ovos. Tudo está misturado.
3. O próximo passo é adicionar farinha à massa resultante até obter a consistência de creme azedo. A massa bate bem.
4. As maçãs precisam ser descascadas e cortadas ao meio. Eles podem ser ralados finamente ou cortados em cubos pequenos.
5. Maçãs cortadas devem ser adicionadas à massa e misturar tudo delicadamente.
6. Em seguida, você precisa aquecer a panela e despejar óleo nela.
7. As panquecas do próximo passo são colocadas em uma panela aquecida com uma colher a uma pequena distância uma da outra.
8. As panquecas são cozidas em fogo médio por 4-7 minutos de cada lado.
9. A prontidão do prato é determinada pelos lados avermelhados.

A receita da panqueca pode ser um pouco alterada - as maçãs podem ser substituídas por bananas, morangos, cerejas e outras frutas e bagas.

Com o que servir

As panquecas luxuosas e deliciosas podem ser servidas tanto como café da manhã independente quanto como complemento da refeição principalComida. Tudo depende da preferência pessoal. O prato pode ser decorado de várias maneiras, o principal é não ter medo de experimentar. Como adição às panquecas, você pode usar creme azedo, várias geleias, geleias de frutas. Muitas pessoas gostam de panquecas com mel ou pasta de chocolate. Outro suplemento muito popular é a manteiga de nozes. A maneira mais fácil de decorar um prato é polvilhar com açúcar de confeiteiro e colocar frutas frescas por cima. Algumas pessoas preferem derramar chocolate derretido sobre panquecas. Você também pode decorar o prato com flocos de coco. As panquecas são servidas com chá ou café, bem como com leite normal.

Alguns segredos

Para deixar as panquecas o mais fofinhas e saborosas possível, várias nuances devem ser levadas em consideração ao prepará-las. Especialistas em culinária compartilham algumas dicas para fazer a melhor sobremesa:

1. Na maioria das vezes o prato é feito de farinha de trigo. No entanto, você também pode adicionar qualquer outra farinha - trigo sarraceno, centeio, etc. Antes de adicionar farinha à massa, peneire-a várias vezes.
2. Você precisa prestar atenção especial à consistência da massa. Não deve ser muito fino para não espalhar sobre a forma, mas não muito grosso para que a delicadeza não fique emborrachada.
3. Os produtos lácteos são melhor usados à temperatura ambiente. Assim, eles interagirão melhor com outros ingredientes, e as panquecas ficarão mais fofas e saborosas.
4. Depois que a massa estiver pronta, deve-se deixar fermentar por um tempo. Também nãorecomenda-se deixar uma colher e outros utensílios dentro dela.
5. Para obter panquecas mais perfumadas, você pode adicionar vanilina ou canela à massa.
6. A receita da panqueca pode ser ligeiramente modificada e várias frutas secas, bagas ou outras frutas podem ser adicionadas ao prato. No entanto, o principal é não exagerar. O excesso de comida pode afetar negativamente a maciez das panquecas.
7. Você pode notar que em todas as receitas a massa é colocada em uma frigideira quente. Isso é feito para que as panquecas peguem imediatamente e não grudem na panela.
8. Como o prato é frito em óleo, o produto final pode ficar um pouco oleoso. Para se livrar do teor de gordura, as panquecas prontas devem ser espalhadas da panela em uma toalha de papel. Isso drenará o excesso de óleo e evitará que a guloseima fique gordurosa.