Tortas com cebola e ovo: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas vezes há situações em que você precisa cozinhar um almoço delicioso e rápido. Algumas pessoas saem de tais situações com saladas, outras - preparando vários sanduíches. Uma das melhores opções são várias tortas. Com cebola e ovos, repolho, carne ou qualquer outro recheio - todas essas tortas são muito saborosas e certamente agradarão tanto as famílias quanto os convidados. Não há nada difícil em criar este prato, então quase todos podem lidar com isso. Você pode cozinhar essas tortas em massa folhada e fermento. Claro, você terá que sofrer com esse teste. Mas as tortas gelatinosas não exigem muito esforço ou tempo. Você pode cozinhar uma guloseima tanto no forno quanto no fogão lento.

Princípios gerais de culinária

Apesar de existirem várias maneiras de assar uma torta de aspic com cebola e ovo, todas elas seguem os mesmos princípios de cozimento:

1. Normalmente a massa é preparada com basecreme de leite, kefir, iogurte ou maionese. Além disso, esses ingredientes podem ser combinados entre si.
2. Recomenda-se cozinhar ovos cozidos para o recheio. Em seguida, eles precisam ser resfriados, descascados e depois picados. Para facilitar o processo, elas podem ser raladas.
3. Muitos chefs recomendam adicionar várias verduras (endro, coentro ou salsa) à torta.
4. Você pode assar um prato em moldes de vidro, silicone e até ferro. O principal é untá-los para que o bolo não grude.
5. O recheio deve ser colocado apenas no centro do formulário.
6. O prato é assado a uma temperatura de 180 a 220 °C por 45 minutos.
7. Antes de servir, o bolo deve estar frio. O prato quente não é recomendado.
8. Tortas gelatinosas serão muito mais saborosas se servidas com creme azedo e ervas.

Todas essas pequenas recomendações ajudarão as donas de casa iniciantes a preparar uma deliciosa torta de aspic com cebola e ovo, cuja receita está descrita abaixo.

Torta de gelatina com creme de leite

Talvez a primeira receita seja um prato com creme de leite. Para preparar a massa para uma torta gelatinosa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• um par de ovos;
• copo de creme de leite;
• duas xícaras de farinha;
• um pouco de sal;
• tempero a gosto;
• soda (fermento em pó);
• duas colheres de manteiga.

Como você pode ver, esses são os ingredientes adequados para fazer uma massa salgada. Para o recheio da torta, você precisa dos seguintes produtos:

• ovos;
• um par de cachoscebolinha;
• qualquer tempero que você goste.

Esta receita também pode precisar de sementes de gergelim para enfeitar.

Cozinhar uma torta com cebola e ovo no forno

Muitos chefs experientes recomendam primeiro preparar o recheio do prato e depois preparar a massa:

1. O primeiro passo é ferver os ovos para o recheio.
2. Em seguida, pique finamente as penas de cebola.
3. Próximo passo - os ovos cozidos são esfregados em um ralador fino.
4. Em seguida, misture-os em uma tigela com cebola e polvilhe com sal.

Assim, o recheio está pronto, e você pode começar a preparar a massa:

1. Primeiro, os ovos são batidos em uma tigela.
2. Em seguida, são adicionados creme de leite e óleo de girassol.
3. Recomenda-se bater esta massa com um mixer e despejar temperos e sal nela.
4. O próximo passo é adicionar refrigerante ou fermento em pó na tigela.
5. Finalmente a farinha é adicionada à massa.
6. A mistura resultante é suavemente misturada. A massa deve ficar bem líquida.
7. Em seguida, a forma é untada com óleo e a massa é dividida em duas partes. Primeiro, a primeira metade da massa é despejada no molde, depois o recheio é colocado no meio e despejado com a massa restante.
8. O próximo passo é colocar a forma no forno.

O prato é assado por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 200 °C. O tempo de cozedura pode variar ligeiramente, pelo que deve verificar periodicamente a prontidão do prato.

Prato de Kefir

Não menos popular é uma torta com cebola e ovo no kefir. Também é fácil de preparar e não requer muito esforço. Em princípio, os ingredientes incluídos em sua composição não são muito diferentes de outras receitas:

• farinha - 2 xícaras;
• pacote de kefir (450ml);
• seis ovos;
• alguns cachos de cebolinha;
• temperos e sal;
• um pouco de refrigerante.

O teor de gordura do kefir pode ser qualquer um, mas quanto mais, melhor.

Primeiro, como na receita acima, você precisa preparar o recheio. Para isso, os ovos cozidos são cozidos e depois cortados em cubos ou ralados. Em seguida, você precisa cortar finamente as penas de cebola, adicioná-las aos ovos. Mexa a mistura resultante e sal.

Quando o recheio estiver pronto, você pode começar a preparar a massa. Como cozinha muito rapidamente, você pode ligar imediatamente o forno para aquecer até 200 ° C. Então, um passo-a-passo para uma torta de cebola e ovo no forno:

1. O primeiro passo é colocar três ovos em uma tigela, então sal e kefir são adicionados a eles.
2. A mistura resultante é bem batida. Isso pode ser feito com um mixer ou manualmente.
3. O próximo passo é adicionar farinha e refrigerante à massa. Tudo é suavemente misturado novamente.
4. Não deve haver grumos na massa.
5. Quando a massa estiver pronta, deve ser dividida em duas partes. Primeiro, a primeira parte é despejada no molde, depois o recheio é colocado. Agora a segunda parte está saindo.
6. Quando o forno estiver pré-aquecido, o molde pode ser colocado nele.

Assadobolo por cerca de 45 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Para não estragar o prato, verifique periodicamente a sua prontidão.

Base de torta – maionese

A maionese é outro ingrediente popular para a massa de torta de ovo e cebola. Muitos chefs acreditam que um prato feito com maionese é muito mais saboroso e arejado. Para preparar a massa você precisa de:

• farinha - dois copos;
• 300g maionese;
• copo de iogurte natural;
• dois ovos;
• um pouco de sal;
• refrigerante.

Para preparar o recheio da torta, são necessários os seguintes ingredientes:

• quatro ovos;
• um pouco de cebolinha;
• sal e especiarias.

A quantidade de ingredientes do recheio pode variar dependendo se você deseja mais recheio ou menos.

Como nas receitas anteriores, esta prepara primeiro o recheio, depois a massa. Então, instruções de cozimento passo a passo:

1. Os ovos são cozidos primeiro. Então eles precisam ser picados ou ralados.
2. Em seguida, pique a cebola e misture com os ovos.
3. A mistura resultante é salgada e reservada.
4. É necessário ajustar o forno para aquecer até 200 graus.
5. Em seguida, os ovos são colocados em uma tigela, maionese, creme de leite e sal são adicionados a eles. Tudo bate bem.
6. O próximo passo é despejar cuidadosamente a farinha e o refrigerante na tigela. Tudo está misturado.
7. A primeira parte da massa é despejada na forma preparada. A seguir, despeje o recheio. Então ela derramamassa restante.
8. O molde é colocado no forno.

O prato é assado por 40-50 minutos a uma temperatura de 200 graus. O prato acabado pode ser servido com creme azedo. Em princípio, de acordo com este esquema, não são preparadas apenas tortas com cebola e ovo, mas também com outros recheios.

Cozinhar em um fogão lento

Como foi dito, uma torta de gelatina pode ser feita não apenas no forno, mas com a ajuda de um fogão lento. O princípio de cozinhar não é diferente. Para um exemplo ilustrativo, a receita de uma torta em um fogão lento será indicada abaixo. Para preparar as guloseimas você precisa:

• ovos - 6 unidades;
• creme de leite - 300 g;
• cebola verde;
• 100g de manteiga;
• farinha - dois copos;
• refrigerante e sal.

Você pode levar outros temperos a gosto.

Apesar da torta ser assada em um fogão lento, o recheio ainda precisa ser preparado com antecedência. Cozimento passo a passo:

1. Os ovos são cozidos primeiro. Então eles precisam ser limpos e picados.
2. A seguir, pique finamente a cebola e adicione aos ovos. Tudo está misturado.
3. O próximo passo é derreter a manteiga. Depois disso, creme azedo, sal, ovos e farinha são adicionados a ele. Tudo bate bem.
4. Metade da massa resultante é despejada na tigela da multicozinha, o recheio é colocado. Em seguida, despeje a segunda metade.

Você precisa cozinhar o prato no modo “Cozimento” por cerca de 50 minutos. A prontidão do prato também é verificada com uma vara.

Outras coberturas

Tortas com cebola e ovos são muito populares. Há também muitas coberturas diferentes. Por exemplo, um prato não menos popular é uma torta com batatas e cogumelos. É igualmente fácil de fazer e muito saboroso. Claro, levará um pouco mais de tempo para preparar esse recheio, mas vale a pena. Outra iguaria popular é a torta de repolho. Deve ser cozido com antecedência e depois adicionado ao prato. Muitas pessoas preferem tortas de carne, queijo ou presunto. Algumas pessoas combinam essas coberturas. Recheios de peixe também são muito populares - comida enlatada ou peixe vermelho. Como você pode ver, há um grande número de opções para fazer uma torta, e cada estrondo encontrará sua receita ideal.

Alguns segredos

Além dos princípios gerais da culinária, existem vários segredos da torta de gelatina perfeita. Aqui estão alguns deles:

1. A farinha na massa deve ser peneirada. Isso é feito para que seja enriquecido com ar e dê esplendor à massa ao assar.
2. Para que a manteiga não queime quando derretida, você precisa adicionar óleo de girassol.
3. Você pode verificar a prontidão da torta com um palito de dente ou um fósforo. Se você furar e o fósforo permanecer seco, o prato está pronto, caso contrário, deve continuar assando.
4. A maionese na massa deixa a massa mais macia e aerada.
5. Para que o prato não grude no molde, você pode polvilhar com semolina.

Como você pode ver, não é difícil fazer uma torta com cebola e ovos. Instruções de foto e vídeo serão grandes ajudantes para iniciantes que duvidam de suaforça.