Receita clássica de mato com vodka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas podem se lembrar de como minha mãe costumava cozinhar mato quando criança. Todos gostaram deste deleite delicioso - adultos e crianças. Mas no tumulto dos dias, a tecnologia de cozimento pode se perder, então este artigo mostrará as melhores receitas para este prato.

Receita Crocante

Há mais de um século na Rússia, existe esta receita de mato crocante com vodka. O prato recebeu esse nome por sua crocância e semelhança com galhos de mato.

Cozinhar ingredientes:

• 2 ovos;
• 220ml de leite desnatado;
• 100 gramas de açúcar branco granulado;
• 200 gramas de farinha branca premium;
• 70 gramas de vodka;
• óleo vegetal.

Muitas pessoas desconfiam de adicionar vodka, pois acreditam que seu sabor residual permanecerá no produto final. Mas, na verdade, a vodka é necessária para criar uma certa reação química que permite criar cavidades na massa que se transformam em bolhas e elas ficam crocantes.

Algoritmo de cozimento:

1. Despeje o açúcar granulado em uma tigela funda. Adicione os ovos e com cuidadobata com um liquidificador em potência média até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione 70 g de vodka e todo o leite à mistura. Mexa novamente.
3. Despeje a farinha em porções, mexendo sempre.
4. Você deve terminar com uma massa elástica. Amasse até que seja impossível mexer com uma colher. Então você precisa colocá-lo na mesa e amassar com as mãos. Acrescente a farinha constantemente até que ela pare de grudar nas mãos e na mesa.
5. Após atingir a consistência desejada, deixe a massa de lado por meia hora para que ela “amadureça”.
6. Divida em 4 partes. Enrole um deles bem fino e divida em partes estreitas. Forma mato.
7. Aqueça uma frigideira com óleo. O óleo deve cobrir o fundo com uma camada de dois centímetros.
8. Em óleo fervente, coloque as fatias e frite de cada lado por três minutos.
9. Coloque o produto quente em um guardanapo para drenar o excesso de gordura.

A receita de mato com vodka é muito simples, cozinhar de acordo com seu algoritmo leva cerca de uma hora. Sirva o prato acabado polvilhado com açúcar de confeiteiro.

mato fino

Esta receita de mato fino com vodka permite obter uma guloseima leve e saborosa em pouco tempo. Tal prato pode ser preparado não apenas para as férias, mas também para todos os dias.

Componentes:

• 2 ovos;
• copo de farinha;
• 40ml de vodca;
• sal;
• óleo para fritar.

Cozinhar:

1. Quebre dois ovos em uma tigela funda e misture com um garfo.
2. Adicione sal. Açúcar não é usado nesta receita. Este movimento evita a caramelização do produto durante a fritura.
3. Despeje vodka ou álcool na mistura. O sabor da vodka não estará presente no prato acabado, pois evaporará completamente devido ao aquecimento. Embaralhe tudo.
4. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. O resultado é uma massa dura. Não deve grudar nas mãos. Se isso for observado, adicione farinha. Esta massa vai fazer muito mato.
5. Divida a massa em várias partes e enrole cada uma com a espessura de um milímetro.
6. Corte em tiras, com no máximo oito centímetros de comprimento, pois seu volume aumenta ao fritar.
7. Despeje o óleo em uma panela funda de modo que cubra o fundo em cerca de dois centímetros.
8. Aqueça o óleo e adicione alguns espaços em branco. Assim que escurecer, retire e coloque em um guardanapo para escorrer o excesso de óleo.

Polvilhe o prato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva. A receita de mato com vodka tem uma longa história, então algumas receitas recomendam deixar o mato de lado ao ar livre. Depois de algumas horas, ficará mais crocante.

Delicioso mato com vodka

As receitas para cozinhar mato são muito semelhantes. Mas a receita abaixo permitirá que você cozinhe a versão mais deliciosa desse doce.

Cozinhar ingredientes:

• farinha de cozimento do mais alto grau - 250 gramas;
• açúcar branco granulado - 100 gramas;
• ovosfrango - 2 unid.;
• creme de leite - 50 gramas;
• óleo para fritar;
• vodka - 50 ml.

Todos os componentes são suficientes para cozinhar cerca de 30 produtos.

Receita passo a passo de mato com vodka com foto:

1. Em uma tigela funda, bata os ovos com um liquidificador na potência mínima.
2. Adicione o açúcar e o creme de leite e misture novamente. Adicione vodka e repita a ação. A mistura deve ficar homogênea.
3. Adicione a farinha aos poucos para não formar grumos. Sove a massa por cinco minutos. Em seguida, reserve, coberto com uma toalha, para que fermente por meia hora e adquira as propriedades desejadas.
4. Estenda a massa em um bolo fino e corte-o em pequenos quadrados, com lados de cerca de cinco centímetros.
5. Aqueça o óleo de girassol para ferver, jogue os pedaços de mato nele e cozinhe até escurecer. Isso leva cerca de um minuto.
6. Coloque-os em uma toalha ou papel toalha para retirar o excesso de gordura.

O prato está pronto. Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Prato com mel

A receita do delicioso mato crocante na vodka com mel é mais comum no sul do nosso país. Foi lá que eles começaram a adicionar mel para criar novas sensações gustativas.

Cozinhar ingredientes:

• duas xícaras de farinha branca;
• 350 gramas de açúcar branco;
• dois copos de 50 ml de bebida alcoólica forte - melhor, vodka;
• 100ml de água;
• 300 gramas de mel;
• óleo de girassol.

Algoritmo de cozimento:

1. Misture o açúcar e a água em uma tigela para dissolver.
2. Adicione a farinha aos poucos para que não apareçam grumos, adicione uma bebida alcoólica.
3. Sove a massa por 20 minutos, depois reserve, coberta com uma toalha por meia hora, para que adquira a estrutura desejada.
4. Divida em várias partes, enrole cada uma em um bolo fino e corte em pedaços pequenos.
5. Faça uma incisão no meio de cada mato.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira até ferver, jogue alguns espaços em branco nele. Espere até que fiquem marrons.
7. Retire-os e coloque-os em papel toalha para escorrer a gordura.

Em uma tigela separada, misture o mel, um pouco de água e açúcar. Despeje esta calda sobre o produto acabado e sirva. O prato está pronto.

Receita clássica de mato com vodka

Este prato não deixa ninguém indiferente. Os adultos, como as crianças, gostam de comer o prato cozinhado. Cozinhar não requer habilidades especiais, e a receita de mato com vodka é bem simples.

Para sua preparação você vai precisar de:

• copo de farinha branca;
• um ovo de galinha;
• vodka - três copos;
• um pouco de água, cerca de 50 ml;
• óleo para fritar.

Cozinhar:

1. Em uma tigela funda, misture o ovo com a água, adicionando um pouco de sal. Despeje também todo o álcool.
2. Gradualmenteadicione a farinha, mexendo a mistura até obter uma massa homogênea. A massa deve ser elástica e não pegajosa.
3. Deixe a massa de lado por meia hora, coberta com uma toalha. Essa medida é necessária para que a massa fique com a consistência certa.
4. Corte a massa em vários pedaços e enrole cada um em uma camada fina.
5. Corte em tiras de três centímetros de largura e cinco centímetros de comprimento.
6. Aqueça o óleo de fritura e adicione o futuro mato.
7. Fry até escurecer.
8. Coloque nos pratos e sirva.

O prato está pronto.

Receita fácil de mato

Muitas vezes não há tempo suficiente para cozinhar lenha, isso acontece quando os convidados já estão na porta, e f alta cerca de meia hora. Abaixo está a receita mais fácil de mato com vodka.

Componentes:

• ovo - 1 unidade;
• farinha - 200 gramas;
• vodka - 60 ml.

Cozinhar:

1. Aqueça o óleo em uma panela funda de modo que o fundo fique coberto. Não deixe ferver.
2. Misture o ovo com a farinha. Misture bem.
3. Sove a massa até ficar elástica. Isso leva cerca de cinco minutos. Adicione farinha se grudar nas mãos. Ligue o fogão no máximo para que o óleo comece a ferver.
4. Corte a massa em vários pedaços. Pegue um e enrole-o em uma camada.
5. Corte em tiras finas parecidas com mato.
6. Coloque em óleo fervente. Espere um minuto.
7. Coloque o mato acabado em um guardanapo para escorrer a gordura.

O prato está pronto. Não levará mais de meia hora para cozinhar.

Receita sem ovos

Esta receita é ótima para quem jejua. Além disso, os pratos preparados sem o uso de ovos são menos calóricos. Para preparar o mato de acordo com esta receita, você precisa seguir todos os pontos de uma receita simples, mas use 150 ml de água pura em vez de ovos.

Barwood em outros países

Na Itália, por exemplo, este produto é consumido durante o carnaval nacional. Em alguns casos, o mato é polvilhado com suco de laranja para dar um sabor especial.

Na Hungria, as claras de ovo não são usadas na receita. Portanto, o mato em seu desempenho é ainda mais quebradiço.

Em alguns países europeus, a massa é preparada, que é despejada em óleo fervente, criando intrincados padrões de mato. Muito raramente, frutas secas e passas com nozes são usadas como decoração.