2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Este prato será um grande deleite para os amantes de fast food. A sua preparação em casa requer a presença de ingredientes frescos. Os pastéis podem ser servidos com molhos ou consumidos como estão. Você pode encontrar receitas de salsichas assadas no forno em massa (com foto) neste artigo.
receita clássica
A receita apresentada usa massa sem fermento, que você mesmo pode fazer ou comprar na loja. Os ingredientes são para oito porções.
Produtos necessários:
- 600 gramas de farinha de trigo peneirada;
- copo de água morna;
- 0, 6 colheres grandes de açúcar;
- colher grande de óleo de girassol;
- ovo;
- 8 salsichas;
- uma colher pequena de sal.
Como cozinhar salsichas em massa no forno:
- Coloque óleo, água, sal, açúcar, farinha em uma tigela. Faça a massa. Retire para um local quente por uma hora.
- Pense a farinha na mesa da cozinha, divida a massa em duas partes. Abra-as em camadas de 7-8 mm de espessura e corte-as em tiras.
- Em cada envoltório de tirassalsicha.
- Arrume os pastéis em uma assadeira.
- Cozinhe por 25 minutos no forno a 190 graus.
Sirva um pouco fria.
Receita de massa de fermento
A massa de fermento é frequentemente usada na panificação. Você deve estar ciente de que no processo de cozimento aumenta de volume. Portanto, é melhor colocar os pães a uma distância de 5-7 centímetros um do outro.
Para salsichas na massa no forno, são necessários os componentes:
- 600 g de farinha;
- ovo de galinha;
- 260ml de leite;
- 5g de fermento;
- salsichas;
- 70g de manteiga;
- 0, 3 colheres de chá sal;
- uma colher pequena de açúcar branco;
- 15ml de óleo de girassol
A receita de salsichas em massa de fermento no forno é assim:
- No início do cozimento, você deve fazer a massa. Para fazer isso, recomenda-se aquecer um pouco o leite. Observe que o líquido não deve estar quente! Dissolva o fermento nele, adicione o açúcar e 15-17 g de farinha.
- Misture a massa resultante, coloque em uma tigela, cubra e envolva em um cobertor. Deixe por 30 min. - deve subir durante este tempo.
- Coloque o restante dos ingredientes na massa. Peneire a farinha. Sove a massa elástica e coloque em um lugar quente. Deixe-o sozinho por algumas horas.
- Abra a massa resultante em uma camada de cinco milímetros de largura. Corte em tiras.
- Enrole cada salsicha em tiras.
- Coloque os pastéis em uma assadeira.
- Cozinhe a 190 graus por 15-25 minutos.
Os assados são dourados.
Usando massa folhada
Assar com massa folhada é arejado e leve. Esta massa cozinha mais rápido do que a massa de fermento normal, por isso leva muito pouco tempo para cozinhar.
Produtos:
- salsichas;
- sal;
- 170ml de água gelada;
- 500 gramas de farinha de trigo peneirada;
- 400g margarina;
- ovo;
- colher de sopa de vinagre (5-7%).
Passos de cozimento de salsichas em massa folhada de fermento no forno:
- Coloque o vinagre, o ovo, o sal em uma tigela, despeje a água. Mexa e coloque a mistura na geladeira.
- Despeje toda a farinha na mesa, moa com margarina gelada.
- Coloque a mistura em uma colina, faça uma pequena depressão no centro, despeje o líquido da geladeira nela.
- Amassar a massa elástica com movimentos suaves e lentos. Faça um retângulo, coloque em polietileno e leve à geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus. Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.
- Descasque as salsichas do filme, corte longitudinalmente em duas partes.
- Estenda e divida a massa em várias tiras, cada uma das quais rola em um oval. Coloque a salsicha na massa.
- Cozinhe 21-26 minutos.
O prato está pronto.
Receita de Kefir
Este prato é servido com ketchup, maionese ou mostarda. Você também pode cozinharmolho para dar aos assados um sabor original e suculento.
Produtos necessários:
- 8 salsichas;
- 300ml de kefir;
- sementes de gergelim;
- 97g margarina ou manteiga;
- dois ovos (um para a massa e outro para untar os pastéis);
- 4 gramas de sal;
- 450g de farinha de trigo peneirada;
- 15g de açúcar.
Oferecemos uma receita de salsichas cozidas em kefir na massa no forno:
- Aqueça o iogurte no fogão ou no microondas. Apenas não superaqueça, caso contrário, ele se transformará em uma massa de coalhada. A bebida deve estar morna, mas não quente.
- Despeje o iogurte em uma tigela, adicione o açúcar, o sal, bata o ovo. Mexa com uma colher de pau.
- Aqueça a manteiga até obter uma consistência líquida, despeje na massa de kefir. Interromper.
- Adicione delicadamente a farinha, pode precisar de mais se a massa for líquida. Certifique-se de que a massa é grossa e densa. Adicione o refrigerante, mexa.
- Amassar a massa até obter uma consistência elástica. Cubra com uma tampa e deixe por um tempo até a massa crescer.
- Depois de uma hora, coloque a massa em uma mesa polvilhada com farinha.
- Divida a massa em bolinhas. Forme cada um deles um bolo.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus.
- Corte as salsichas ao meio, coloque no centro do bolo e enrole.
- Espalhe o ovo batido e as sementes de gergelim sobre os pães.
- Cozinhe 21-24 minutos.
O prato está pronto!
Salsichas no palito
Este tipo de serviço é original e cómodo, permitindo-lhe também não sujar as mãos enquanto come. Para isso, você pode levar pauzinhos de sushi ou espetos especiais de madeira.
Produtos para cozinhar:
- ovo de galinha;
- quatro salsichas;
- 300g de massa folhada.
Passos para cozinhar salsichas em massa no forno:
- Coloque a massa em uma tábua enfarinhada e deixe descongelar.
- Linguiça cortada ao meio. Coloque cada um deles em um palito. Usando uma faca, faça pequenos cortes em espiral, atingindo o palito. Estique a espiral de salsicha resultante até a distância máxima.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
- Corte a massa descongelada em tiras (5 mm). Coloque as tiras nos cortes da linguiça. Você deve obter a mesma espiral.
- Arrume as salsichas na assadeira.
- Bata o ovo e pincele sobre a massa.
- Cozinhe 21-26 minutos.
O prato está pronto para comer.
Receita com batatas
Para o próximo prato, recomenda-se usar batatas frescas. Esta receita usa massa levedada, então espalhe os pastéis com 5-7 centímetros de distância na assadeira.
Produtos necessários:
- 250-300g purê de batatas;
- 10 salsichas;
- 500 gramas de massa levedada;
- farinha.
O processo de cozinhar salsichas na massa no forno:
- Limpe e lave as batatas. Ferva até ficar fofo. Descasque as batatas cozidas, adicione a manteiga e um pouco de leite morno. Misture bem.
- A massa é dividida ao meio, enrolada em pequenas salsichas e cortada em círculos.
- Enrole os círculos em bolos.
- No centro do bolo coloque 15 g de purê e linguiça. Faça três pequenos cortes no bolo. Enrole uma salsicha nele.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
- Coloque os pastéis em uma assadeira e cozinhe por 16 minutos.
O prato está pronto!
Segredos de culinária
Para que as salsichas na massa no forno (cuja foto e preparo passo a passo sugerimos no artigo) não queimem, cubra a assadeira com papel manteiga.
Antes de colocar os pastéis no forno, cubra-os com uma tampa e coloque-os em local aquecido por 12 minutos. Assim, o muffin ficará exuberante e arejado.
Para uma crosta dourada e avermelhada, unte com gema de ovo e só depois coloque no forno.
Quando a massa estiver pronta, pincele-a com manteiga para obter um efeito brilhante e um cozimento macio.
Sirva ligeiramente fria, cerca de 8 minutos após a cozedura.
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