2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O licor de coco Malibu surgiu apenas nos anos 80 do século passado. Mas isso não significa que a humanidade não conhecia o sabor das bebidas alcoólicas com aroma de nozes tropicais antes. Por exemplo, na ilha de Curaçao, foi produzida uma bebida de rum com a adição de extrato de coco e aguardente de frutas. Mas a famosa garrafa branca de 21% de licor nasceu na ilha caribenha de Barbados, no império do álcool de Pernod Ricard.
Qual o segredo para fazer essa maravilhosa bebida branca fosca com notas doces de polpa de noz? É possível repetir a tecnologia de fábrica em casa? Para obter o licor de coco, o fabricante elimina sinteticamente o verdadeiro rum de Barbados de seu odor pungente inerente, adiciona melaço e satura com um extrato da polpa de uma noz tropical. Depois disso, a bebida é infundida em barris de carvalho por um a dois anos. lataÉ possível reproduzir toda a tecnologia industrial na sua cozinha? Provavelmente não, mas você ainda pode obter algo remotamente semelhante com grande esforço.
Aqui está uma descrição de como fazer seu próprio licor de coco. Despeje um saco (250 g) de flocos de coco em uma jarra de vidro com 600 ml de rum branco (a mesma quantidade de vodka serve). O frasco é hermeticamente fechado para que o álcool não corroa e é infundido por uma semana em um quarto escuro. Esprema as lascas na gaze e use-a para fazer sobremesas, e despeje o líquido filtrado em uma panela alta, adicione um pote de leite condensado e 400 ml de leite de coco. Bata a mistura com um mixer por 2 minutos em alta velocidade. Nós engarrafamos e insistimos por mais uma semana. Depois disso, a bebida é considerada pronta para beber.
Como o licor de coco deve ser servido e bebido? Por ser doce o suficiente, é oferecido aos convidados após uma refeição. É bom acompanhado de frutas, sobremesas, principalmente com cheesecakes ou sorvetes. Algumas pessoas gostam de beber em sua forma pura com café. Servido "Malibu", como a maioria dessas bebidas, em um copo de licor. Mas esta bebida ganhou a maior fama como parte do famoso coquetel Pina Colada.
O prefixo "Pina" no nome do shake alcoólico indica a necessidade do uso do suco de abacaxi. Também precisamos de um pouco de rum leve. Como criar você mesmo este coquetel de elite? Licor de coco Malibu (40 ml), rum (60 ml) e meio copo de suco de abacaxi são colocados em uma coqueteleira, picadosgelo e agite bem.
O líquido é colocado em um copo alto, decorado com um morango e servido com um canudo.
Naturalmente, o licor de coco não é apenas um componente da Pina Colada. Outros coquetéis também são feitos com ele. Por exemplo, El Ultimo. Para este long drink, você precisa misturar 10 ml de Malibu, 40 ml de conhaque e 130 ml de suco de maçã. Sirva em um copo alto com cubos de gelo. E aqui está a receita para uma bebida de férias complexa que todas as meninas vão gostar - uma Pina Colada cremosa. Em uma coqueteleira, misture 30 ml de licor de coco Malibu, 15 ml de Amaretto, 50 ml de suco de abacaxi e 15 ml de leite. Despeje em um copo, cubra com chantilly e polvilhe com chocolate amargo ralado e amêndoas em pó.
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