Torta com frango e batatas no forno: receitas, culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Normalmente, quando a palavra "torta" é usada, muitas pessoas imaginam qualquer guloseima para a sobremesa. No entanto, as tortas não são apenas doces, mas também vegetais, carnes, etc. Em alguns países, são até um prato nacional. As tortas ocupam um lugar especial na culinária, por serem simples, mas ao mesmo tempo uma iguaria muito saborosa e nutritiva. Os recheios das tortas também podem ser absolutamente qualquer - carne, cogumelos, legumes. Talvez o mais comum seja a torta de frango e batata. A principal desvantagem deste prato é que ele é muito rico em calorias. Portanto, não é recomendado usá-lo para pessoas que têm problemas com excesso de peso. Esta iguaria pode ser preparada de diferentes maneiras. Existem várias receitas para tortas. Alguns são feitos de massa folhada, outros de fermento.

Regras gerais de culinária

Recheio de batata com frango combina com qualquer massa -fermento ou sopro. Muitas outras donas de casa preparam essas tortas com massa. Esta é a receita de massa mais fácil, pois leva apenas alguns minutos para preparar e não requer muitos ingredientes. Até uma criança pequena pode preparar massa para uma torta de gelatina com frango e batatas. O recheio para tal iguaria pode ser usado cru e cozido ou frito. Claro, é melhor usar um recheio pronto para que o bolo não fique cru por dentro. Sua escolha depende do próprio teste. Se cozinhar rapidamente, é melhor preparar o recheio para a torta com antecedência, se lentamente, podem ser usados produtos crus. Além disso, muitas donas de casa costumam misturar recheios crus e cozidos. Muitas pessoas se referem a esta torta de frango e batata de forma diferente.

Além disso, o prato pode ser colocado em formas ou simplesmente assado em uma assadeira. Tudo depende das preferências pessoais de cada um. Você também pode adicionar verduras, cogumelos, vários vegetais à torta, se desejar.

Massa levedada - a base da torta

Então, a primeira será uma receita de torta com frango e batatas com massa levedada. A preparação do prato não é muito simples, mas o bolo fica muito saboroso. O recheio para essa torta é usado cru. Como a massa de fermento é cozida por um tempo relativamente longo, primeiro você precisa lidar com ela. Para preparar a massa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 250g de leite;
• fermento seco - 10g;
• um par de ovos;
• açúcar - 1 colher;
• manteiga - 2 colheres de sopa;
• sal;
• farinha - 800g

Preparação da massa passo a passo

Instruções passo a passo para fazer massa de fermento para torta de frango e batata no forno:

1. Primeiro você precisa aquecer o leite, mas não deixe ferver.
2. O próximo passo é misturar o leite morno com fermento, sal e açúcar.
3. A mistura resultante deve ser deixada por alguns minutos para dissolver o açúcar e o sal.
4. Em seguida, manteiga e ovos batidos são adicionados à mistura.
5. O próximo passo é adicionar farinha e sovar a massa.

Recomenda-se dar um par de horas ao teste final para que ele “cabe” - aumenta de tamanho. Para fazer isso, ele deve ser colocado em uma tigela e coberto com um filme ou toalha. A tigela deve ser colocada em um local quente e esperar algumas horas.

Preparando o recheio

Enquanto a massa de fermento “cai”, você pode começar a preparar o recheio da torta. Isso requer produtos:

• 0,5 kg de filé de frango;
• tempero a gosto;
• 0, 3 kg de batatas;
• 1 cebola e cenoura.

As cenouras precisam ser raladas, e a cebola bem picada. As batatas devem ser descascadas e cortadas em cubos. O filé de frango deve ser cortado em cubos. Se desejar, a carne pode ser polvilhada com especiarias e marinada. Em seguida, você pode começar a preparar uma torta de fermento com frango e batatas.

A massa resultante deve ser dividida em várias partes. Uma parte deve ser um pouco maior. Em seguida, você precisa cobrir uma assadeira ou untar com óleo. A maior parte da massa deve ser colocada em uma assadeira,o recheio é colocado sobre ele e fechado com a segunda parte da massa. Para evitar que o bolo rache durante o cozimento, você precisa fazer furos nele. A massa deve ser pincelada com gema de ovo. O prato leva cerca de uma hora para assar. Temperatura de cozimento - 180 °C.

Como você pode ver, a receita de torta de frango e batata na massa de fermento não é muito simples. Cozinhar tal iguaria leva muito tempo. No entanto, essa iguaria acaba sendo muito saborosa, suculenta e satisfatória. Vai agradar adultos e crianças. As pessoas que não gostam de mexer na cozinha por muito tempo podem usar massa de fermento pronta, que é vendida nas lojas. Isso tornará o cozimento muito mais fácil.

Torta de massa folhada

Para bolo de frango e batata, é melhor usar uma forma quadrada. Como a massa folhada não é fácil de preparar, recomenda-se usar comprada em loja. No entanto, lembre-se de que a massa folhada não é muito nutritiva, ao contrário do fermento. Então, para cozinhar você precisa de:

• um ovo;
• 0,5kg de massa folhada;
• 0, 3 kg de batatas;
• 0,3 kg de filé de frango;
• 1 cebola;
• óleo e temperos a gosto.

Passos de cozimento

Como você pode ver, esta receita de torta de frango e batata é semelhante à anterior. Cozinhar também não difere drasticamente;

1. O primeiro passo é descascar as batatas e as cebolas e cortá-las finamente.
2. Em seguida, o filé de frango é picado e polvilhadoespeciarias.
3. O terceiro passo é bater os ovos com um garfo.
4. O próximo passo é dividir a massa folhada em duas partes desiguais.
5. A maior parte da massa deve ser colocada em uma assadeira e colocar o recheio por cima.
6. O recheio é coberto com o segundo pedaço de massa.
7. As bordas do bolo são untadas com ovo para melhor aderência.
8. Você precisa assar o prato a uma temperatura de 180 ° C por cerca de 40 minutos.

O tempo de cozimento pode variar um pouco. De vez em quando, você precisa verificar se o bolo de camadas com frango e batatas está pronto.

Torta de gelatina

Talvez a torta mais fácil de fazer seja a torta de gelatina. Mesmo um amador na cozinha lidará com sua preparação. Para preparar a massa de recheio você precisa de:

• maionese - 120 g;
• creme de leite - 120 g;
• copo de farinha;
• colher fermento em pó;
• um par de ovos;
• um pouco de sal.

Preparar a massa é muito simples. Bata os ovos, a maionese e o creme de leite. Adicione sal e farinha à mistura resultante. Misture tudo novamente. A massa para uma torta de gelatina com frango e batatas no forno está pronta. Fica arejado, como um biscoito, mas não doce.

Preparação das coberturas e pratos

Para preparar o recheio você precisa de:

• batatas - 200 g;
• frango - 300g;
• uma lâmpada;
• verdes;
• temperos e sal a gosto.

1. O primeiro passo é descascar e picar as batatas e cortar em pedaços pequenosfrango.
2. Em seguida, cebolas picadas e especiarias devem ser adicionadas à carne e às batatas.
3. O terceiro passo é despejar metade da massa na forma, despejar o recheio preparado nela.
4. Em seguida, você precisa despejar a massa restante e colocar o bolo para assar.
5. Asse o prato por 50-55 minutos.

Então a torta de frango e batata está pronta para comer. Em princípio, muitos especialistas recomendam que, ao preparar uma torta gelatinosa, frite o recheio com antecedência para que não fique cru.

Cozinhar em panela lenta

Muitas pessoas preferem cozinhar alguns pratos não no forno, mas em um fogão lento. Para cozinhar uma torta em um fogão lento, você precisa dos mesmos ingredientes do forno:

• frango;
• arco;
• maionese e creme de leite;
• cenoura;
• batata;
• farinha;
• sal e temperos a gosto.

Primeiro, você deve cortar legumes e carne, polvilhar com especiarias. Em seguida, sove a massa de acordo com a receita acima. O próximo passo é despejar metade da massa na tigela da multicozinha, colocar o recheio lá e despejar a massa restante. O prato deve ser cozido no modo "Cozimento" por cerca de uma hora. Assim, a torta com frango e batatas no fogão lento está pronta. Acontece que o bolo é bastante macio e saboroso. Para que o recheio não fique úmido, a carne e as batatas devem ser fritas antes.

Algumas dicas

Como você pode ver, este bolo é muito saboroso, e o mais importante- um deleite satisfatório. É perfeito para jantares em família e para uma mesa festiva. Preparar tal prato não é muito simples, mas relativamente rápido. Especialmente se você tomar massa pronta como base. Para tornar o bolo mais delicioso, você deve considerar várias nuances:

1. O principal é não exagerar na farinha. Para fazer isso, deve ser derramado gradualmente. Primeiro, todos os ingredientes líquidos são amassados em uma tigela e, em seguida, a farinha é adicionada. Deve-se ter em mente que a massa de recheio deve ter a consistência de creme de leite.
2. Para uma crosta brilhante e crocante, unte a torta 20 minutos antes do final do cozimento.
3. Para assar o prato no forno menos, o recheio deve ser cozido separadamente. Neste caso, o prato estará pronto assim que a massa ficar avermelhada.
4. Para fazer uma torta fofa com frango e batatas, você deve adicionar fermento em pó ou refrigerante a ela.
5. 10 minutos antes do final do cozimento, o prato pode ser polvilhado com queijo. Assim o bolo ficará mais saboroso e aromático.

Resumindo

Claro, além dessas receitas, há muitos outros pratos diferentes. Assim, até os chefs mais exigentes poderão encontrar a sua receita ideal. Será difícil para iniciantes na cozinha, mas com experiência você obterá uma torta muito melhor. Massa folhada, frango, batatas são os principais ingredientes de tal prato. Em princípio, o recheio da torta pode ser qualquer - legumes, cogumelos. O principal é não ter medo de experimentar. Como já mencionado, esse prato é muito rico em calorias, portanto,deve ser evitado por pessoas que observam sua figura. Para tornar o bolo dietético, a farinha pode ser substituída por amido e a maionese por creme azedo.