A melhor receita de gin caseiro

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Como fazer gin com álcool em casa? Esta bebida, também conhecida como "vodka de zimbro", é conhecida há séculos e é uma das mais populares e queridas do planeta.

Um pouco de história

Sua autoria é atribuída a Franciscus Silvius, um cientista holandês do século XVI, professor de medicina, que usava esse líquido como remédio para doenças renais. A composição curativa pode ser encontrada livremente em farmácias.

Em meados do século XVII, as propriedades de aquecimento do fluido de zimbro foram apreciadas pelos soldados britânicos e, a partir de 1689, a produção de gin começou a ser produzida na Inglaterra. A bebida favorita dos piratas (depois do rum) a princípio não era de alta qualidade e era acessível até mesmo para um plebeu comum. O gin se tornou o primeiro número na América, onde chegou no final do século 19. Sua qualidade e custo aumentaram significativamente e, em 1920, no nível legislativo, foram indicadas as características exatas do gin, que já se popularizavam naquela época. Assim, para sua produção foi permitido o uso de álcoolcom uma força de pelo menos 96%.

Características da vodka de zimbro

A receita de gin em casa é simples. Com um forte desejo, esta bebida pode ser preparada por qualquer pessoa que entenda quais as características distintivas que deve ter. Uma bebida alcoólica forte - o resultado da destilação de bagas de zimbro e álcool de trigo deve:

• ao provar em sua forma pura, dá uma forte sensação de frio na boca;
• tem um aroma pronunciado de zimbro, superando significativamente o aroma de outros ingredientes: amêndoa, laranja, coentro, limão.

Gim inglês e holandês: diferenciais

Como fazer gin com álcool em casa? As receitas são diversas e estão associadas a 2 tipos de bebida existentes: holandesa e inglesa, que diferem na tecnologia de preparo.

O gin holandês é feito adicionando aromas ao mosto de grãos e depois destilando-o para produzir "vinho de m alte". O produto resultante deve ser diluído com água, voltar a adicionar zimbro, aromatizantes e ultrapassar novamente. A força do gin acabado é geralmente 35o. Ao envelhecer em barricas de carvalho, como é habitual nas fábricas, a bebida adquire uma cor dourada característica.

O gin inglês é feito pela adição de destilados aromáticos e botânicos aos destilados secundários.

Gin em aguardente caseira

Receitagin em casa do luar é bastante simples. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 2 litros de aguardente de grão refinado;
• 20-40 gramas de bagas de zimbro;
• 8-10 gramas de sementes de coentro;
• 5-6 gramas de casca de laranja;
• 2-3 gramas de casca de limão;
• 2-4 gramas de canela (na forma moída do produto, você precisa tomar um pouco menos);
• Anis, funcho, hissopo, alcaçuz 1 grama cada.

A receita de gin em casa de aguardente consiste em várias etapas, sendo a primeira a preparação da tintura. Todos os ingredientes devem ser jogados em um recipiente de vidro, despejados com álcool e insistido em um local escuro por uma semana. Além disso, recomenda-se drenar o líquido, filtrá-lo bem e diluir com água limpa e fria até 30-35o.

Em seguida, a tintura diluída deve ser despejada no aparelho, primeiro definindo o dispositivo de aquecimento para uma temperatura baixa (para aquecimento uniforme das especiarias) e depois aumentando-o para um valor médio. Além disso, recomenda-se selecionar 15-20 ml de "cabeças" e a fração principal - até que o grau diminua no jato para 70-65. É importante não perder esse momento, pois mesmo com o mínimo de “caudas” o produto final ficará turvo. O álcool resultante deve ser medido quanto à força e diluído para 45-48o. Recomenda-se fazer isso em uma tigela separada, na qual despeje um pouco do álcool, introduzindo gradualmente água nela. A bebida pronta deve ser dada uma semanarelaxar. Isso é necessário para completar os aromas e adquirir um sabor mais pronunciado e harmonioso com uma bebida tão inspiradora como o gin moonshine em casa. As receitas sem destilação raramente são usadas, pois neste caso a saída não é gin, mas tintura de zimbro.

Receita de tintura de zimbro (gin sem destilação)

Para preparar uma bebida específica você vai precisar de:

• ½ litros de vodka;
• 10 bagas de zimbro.

As bagas devem ser amassadas com um rolo, colocadas em um recipiente de vidro, despeje a vodka e deixe por 2 semanas. Separadamente, é necessário ferver o xarope de 25 gramas de açúcar e meio copo de água (sem ferver). Combine o conteúdo liquidado com a calda, deixe "descansar" por 2-3 dias, após o que você poderá desfrutar do maravilhoso sabor específico do gin caseiro.

Gim à base de álcool

A receita de gin caseiro acima é bastante popular, mas os amantes de uma bebida aromática forte devem definitivamente experimentar a segunda receita, para a qual você deve tomar:

• fruta de zimbro - 25 gramas;
• cominho - 2 colheres de chá;
• coentro - 3 colheres de chá;
• 96% álcool - 610 ml.

Cominho com coentro e bagas de zimbro devem ser infundidos em recipientes separados.

1. Em 330 ml de álcool, adicione 70 ml de água, diminuindo assim o grau para 80. Despeje bagas de zimbro com a solução resultante.
2. Outros 280mlálcool, diluir 60 ml de água para 80o. Despeje cominho e coentro no líquido resultante.
3. Insista em ambas as soluções por 4-5 dias, mexendo regularmente. Em seguida, ultrapasse cada um separadamente, após filtrar, espremendo o álcool restante das frutas e diluindo 1,5 vezes com água fervida.
4. Os primeiros 10 ml devem ser descartados. Destilar de cada infusão (260 ml cada), misturar e diluir para obter 1 litro de gin de alta qualidade com água fervida.

Receita de gin cítrico caseiro

Para fazer gin caseiro você vai precisar de:

• ½ litros de aguardente;
• 70 gramas de bagas de zimbro;
• raspas de lima, limão, laranja.

Esta receita caseira de gin baseia-se na combinação de todos os ingredientes e na sua infusão durante 2 semanas. Em seguida, o líquido deve ser diluído com água para 45o fortaleza, adicionar uma pequena quantidade de frutose e deixar por mais 7-10 dias, às vezes agitando. A bebida está pronta.