Massa de strudel de kefir: tão fácil quanto descascar peras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quem não gosta de pastéis gourmet com muitas coberturas? Um exemplo de tais iguarias é o conhecido strudel. Este é o nome de uma das sobremesas mais famosas do mundo. Este prato consiste em uma massa fina, que geralmente é enrolada ao redor do recheio. Uma característica da receita é que o recheio pode ser doce ou de carne ou até de peixe. A massa para tal prato é o puff mais frequentemente usado. Devido a isso, o strudel é macio e arejado, além de muito suculento e cheio. Preparando a massa para strudel em kefir, leite ou água. Tudo depende das preferências pessoais do cozinheiro.

Um pouco sobre a receita

A história deste prato remonta ao século XVII. O prato recebeu seu nome (“strudel” é traduzido do alemão como “redemoinho”) graças ao método de preparação - o recheio é envolto em massa. Tradicionalmente, uma iguaria era preparada com água e óleo. Eles também adicionaram farinha com teor de glúten necessariamente alto.

Amassar massa para strudel com kefir, leite ou água é uma tarefa bastante difícil. Portanto, os iniciantes devem mexer nisso. Muitos decidem não sofrer com o teste e compram já prontos. Como mencionado, o strudel pode ser preparado com frango, peixe, maçã e outras frutas e bagas. A escolha das coberturas para uma guloseima depende apenas das preferências pessoais do cozinheiro.

Strudel de carne com Kefir: receita passo a passo

Prato de carne é um ótimo lanche. Muitos colocam na mesa durante as férias. Para preparar um strudel com carne, você precisa de muitos ingredientes. Então, para o teste você precisa se preparar:

• pacote de iogurte (0,5 l);
• um ovo;
• manteiga - 50 g;
• 250 g de farinha.

Para preparar o recheio da torta você vai precisar de:

• um quilograma de qualquer carne;
• um garfo de repolho;
• duas cebolas;
• meio quilo de batatas;
• uma cenoura;
• sal e temperos a gosto.

Cozinhar um prato

Cozimento em etapas:

1. Primeiro você precisa amassar a massa para o strudel. No kefir, deve ficar não muito apertado. Para fazer isso, misture a farinha, a manteiga derretida, o kefir e um ovo. Em seguida, cubra a massa e comece a preparar o recheio.
2. As carnes preparadas devem ser refrigeradas. Ele precisa ser cortado em pedaços pequenos e frito em uma panela com lados altos. Enquanto a carne é frita, você deve picar a cebola e a cenoura, adicionar a ela.
3. Em seguida corte em pedaços pequenosrepolho. As batatas são cortadas em fatias de cerca de 0,5 cm de largura.
4. Corte os legumes dispostos na carne. Tudo isso deve ser cozido por mais 10-15 minutos.
5. Agora você pode voltar ao teste. Deve ser enrolado em folhas, cada folha deve ser untada com óleo e enrolada. Corte a "linguiça" resultante em pedaços de 2,5 cm de largura.
6. As fatias de massa resultantes são dispostas frouxamente umas sobre as outras nas batatas. Cubra a panela com uma tampa e deixe por 35 minutos.

Durante este tempo, o prato estará pronto. Como você pode ver, esta receita de massa de strudel de kefir não é muito complicada. Basta mexer um pouco e o resultado é um ótimo lanche para toda a família.

Receita doce

Apple strudel é uma iguaria conhecida em todo o mundo. Para preparar a massa você precisa de:

• 250 gramas de farinha;
• 100ml de água;
• um ovo;
• três colheres de manteiga;
• uma pitada de sal.

Como você pode ver, esta receita de massa de strudel não é no kefir, mas na água. Mas isso não o torna menos delicioso. Se desejar, a água ainda pode ser substituída por kefir.

Para o recheio você precisa de:

• maçãs duras e densas (cerca de um quilo);
• meio pacote de manteiga;
• 50 gramas de açúcar;
• um ovo;
• meio limão;
• 50ml de leite;
• 30 gramas de pão ralado;
• um pouco de canela.

Receita passo a passo

Cozimento em etapas:

1. Primeiro você precisa peneirar a farinha. Em seguida, adicione água morna, ovo, sal e sove a massa.
2. A massa resultante deve ser dividida em algumas partes. Adicione uma colher de sopa de óleo a uma parte, misture com o restante da massa e amasse. Faça uma bola com a massa, achate com a mão, regue com azeite e deixe tampada.
3. Nesta fase, você precisa pré-aquecer o forno a 220 graus.
4. Em seguida, você pode começar a preparar o recheio. Esprema o suco de meio limão.
5. O próximo passo é descascar as maçãs e cortar em fatias. Polvilhe as maçãs com suco de limão.
6. Em seguida, pegue a massa e abra-a finamente. Lubrifique a folha resultante com óleo vegetal e polvilhe com farinha de rosca, deixando uma tira na borda.
7. Coloque as maçãs na massa e polvilhe o açúcar e a canela sobre elas. Ainda f alta colocar uns pedacinhos de manteiga.
8. Embrulhe o strudel, unte com gema de ovo batida e leite. Transfira o produto para uma assadeira. Unte a assadeira com óleo para evitar que a sobremesa grude.
9. Coloque o strudel no forno pré-aquecido. Asse a esta temperatura por cerca de 50 minutos.

Esta é uma sobremesa maravilhosa e corada com maçãs. Pode ser servido com chá ou leite. Quem não quiser amassar a massa para strudel no kefir ou na água, pode comprar massa folhada pronta.

Conclusão

Como você pode ver, este prato é bastante difícil de preparar e já requer certas habilidades do cozinheiro. Não será muito fácil para iniciantes na cozinha cozinhar strudelkefir. Uma receita passo a passo com uma foto será uma grande ajuda e permitirá que você evite muitos erros, porque o principal é não ter medo de experimentar. E o resultado vale a pena!