Bolo "Bolo de mel" tão fácil quanto descascar peras: uma receita com foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Entre todos os bolos feitos por nossas avós e mães, o "Bolo de mel" continua sendo um dos mais queridos. É apropriado para qualquer feriado, a partir de 8 de março e terminando no Ano Novo. Quem nunca experimentou fazer este bolo tem a certeza que é muito difícil. Na verdade, preparar "Bolo de mel" é tão fácil quanto descascar pêras! Neste artigo, apresentaremos diferentes receitas e compartilharemos opções de cremes.

Trato para a Imperatriz

Você sabia que o aparentemente simples "Bolo de mel" é toda uma história que começou cerca de duzentos anos atrás? Dizem que um certo misterioso especialista em culinária preparou primeiro esta doce tentação para a bela Elizabeth Alekseevna, que era a esposa do imperador e autocrata do russo Alexandre o Primeiro.

Muitos anos se passaram, o tempo mudou, e com ele a receita. Bolo "Bolo de mel" simples, feito de bolos de mel e creme à base de creme de leite, ainda é a sobremesa preferida.

Clássico do gênero

Então, se você decidir fazer "Bolo de mel", é mais fácil do que nunca começar com uma receita básica e clássica.

Para preparar a massa, prepare:

• Ovos - 3 unidades.
• Farinha de trigo - 3 xícaras.
• Mel - 3 colheres de sopa bem cheias.
• Refrigerante - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 1 copo.

Para o creme que você precisa:

• Creme azedo com teor de gordura de pelo menos 20% - 800 gramas.
• Açúcar - 1 xícara.

Massa mágica

Primeiro de tudo, começamos a amassar a massa. Pegamos uma panela de aço inoxidável e colocamos ovos nela. Adicione o mel, o refrigerante, o açúcar e misture bem. Colocamos em fogo forte e, sem parar de mexer, esperamos até que a massa aumente de volume três vezes e adquira uma cor dourada. A consistência da mistura deve ser espumosa.

Retire a panela do fogo e aos poucos, em pequenas porções, adicione a farinha peneirada, sem deixar de mexer. Quando a massa ficar homogênea, divida-a em oito partes iguais.

Segredos de Panificação

Pegamos uma forma destacável do tamanho desejado, untamos o fundo e as laterais com óleo vegetal e forramos o fundo com papel manteiga. Espalhamos a massa e com cuidado, sem usar um rolo, nivelamos o fundo com as mãos ou uma colher.

Leve ao forno pré-aquecido e asse cada bolo por 7-12 minutos a uma temperatura de 180 graus. Para retirar os bolos e não danificá-los, retiramos o fundo da forma, viramos para a superfície com o pergaminho para cima e removemos com cuidado.

Creme mágico

Enquanto nossos bolos estão ficando dourados, vamos continuar com o creme. Para fazer isso, pegue o creme de leite, misture com o açúcar e bata bem com um mixer ou submersívelliquidificador. Quando os bolos esfriarem e endurecerem, nosso creme deve ser cuidadosamente distribuído entre os bolos, espalhar o último bolo por cima e colocar o bolo na geladeira para impregnação completa. Isso geralmente leva 12 horas. A parte superior do tratamento acabado pode ser polvilhada com nozes trituradas ou granulado de confeitaria. Como você pode ver, fazer o clássico Bolo de Mel é tão fácil quanto descascar pêras!

Rios condensados, bancos de mel

Se você conhece a receita básica do bolo de mel, pode tentar uma versão mais complexa. Propomos preparar um Bolo de Mel tenro, saboroso, perfumado, mas mais complexo. A receita é simples, mas é apenas à primeira vista. Na verdade, ele terá que mexer. Mas, como resultado, você terá uma iguaria arejada, doce e ao mesmo tempo nada enjoativa.

Para o teste precisamos dos seguintes ingredientes:

• Farinha de trigo da mais alta qualidade - 500 gramas.
• Margarina - 100 gramas.
• Ovos - 2 unidades.
• Mel - 2 colheres de sopa cheias.
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Açúcar - 150 gramas.
• O sal está na ponta de uma faca.

Para o creme, prepare:

• Manteiga com teor de gordura de pelo menos 72% - 250 gramas.
• Leite condensado cozido - 1 lata.

Como você pode ver na lista de produtos, este não é o Bolo de Mel mais fácil. Mas o esforço vale a pena!

Banho de água para ajudar

Começamos a cozinhar, como sempre, com uma massa que é amassada em banho-maria. Para construí-lo, você precisa selecionar duas panelas. Um deve ser grandeo outro é um pouco menor. O primeiro é colocado no segundo.

Despeje água em uma panela grande até a metade e leve ao fogo. Quando a água ferver, corte a margarina em cubos grandes, coloque em uma panela menor e coloque em uma panela grande. Graças a este banho de água improvisado, a margarina derreterá rapidamente.

Quando isso acontecer, adicione açúcar, mel e sal. Não pare de mexer até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Quebre os ovos em uma tigela separada e bata-os levemente com um garfo. Em seguida, despeje-os na massa total em um fluxo fino e misture. O banho-maria evita que os ovos coalhem.

Após um minuto, adicione o refrigerante e misture bem novamente. A mistura magicamente começará a se transformar em uma massa espumosa e aumentará de volume. Assim que isso acontecer, desligue o fogo e comece a adicionar gradualmente a farinha à nossa mistura. Para evitar grumos, a massa deve ser amassada constantemente até ficar lisa e maleável.

Divida a massa em 8 koloboks idênticos e enrole cada um com um rolo. Se a massa esfriou e perdeu a elasticidade, ela pode ser colocada de volta no banho-maria, onde aquecerá e ficará maleável novamente.

Asse bolos em uma assadeira usando papel manteiga a uma temperatura de 180 graus por 10-15 minutos.

Doces momentos

Quando os bolos estiverem assados e frios, vamos começar a preparar o creme. Corte a manteiga em cubos e amoleça. Em seguida, abra um pote de leite condensado e adicione à manteiga. Homogeneizar. Em seguida, ligue o mixere bata o creme.

Cobrimos generosamente os bolos resfriados com creme, o bolo mais feio pode ser colocado em migalhas e decorar o bolo nas laterais e no topo. Removemos o produto culinário resultante durante a noite na geladeira, onde ele ficará de molho e atingirá o estado desejado.

Claro, não se pode dizer que preparar este "Bolo de Mel" seja tão fácil quanto descascar pêras - um banho de água vale alguma coisa! E, no entanto, os esforços não serão em vão, porque absolutamente todos vão se apaixonar por este bolo!

Com pressa

Se não houver muito tempo, e não houver nenhum desejo particular de mexer no bolo, você pode cozinhar um bolo de mel rápido, uma receita simples com uma foto da qual nos propomos a dominar (de repente vem a calhar?).

Para o teste precisamos de:

• Ovos - 4 unidades.
• Farinha de trigo - 3 xícaras.
• Açúcar - 1 xícara.
• Mel - 1 xícara.
• Nozes - 50 unidades.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá cheias.

Para o creme usaremos:

• 35% de creme de leite - 400 gramas.
• Açúcar em pó - meia xícara.
• Baunilha - 1 pitada.

Feita à mão

Primeiro de tudo, descascamos as nozes da casca e as cortamos com uma faca ou um liquidificador. Em um recipiente separado, bata os ovos com o açúcar e o mel com uma batedeira. Em seguida, adicione a farinha, nozes, refrigerante e amasse tudo bem. Formamos um pão grande, colocamos em uma tigela e cobrimos com uma toalha limpa ou filme plástico. Deixe levedar num local quente durante 3-4 horas.

Após esse horáriopré-aqueça o forno a 200 graus. Pegue uma assadeira e cubra-a com papel manteiga. Em seguida, dividimos nossa massa em 6-8 partes iguais, enrole cada uma em uma camada fina e asse por 6-8 minutos.

Açúcar em pó

Quando as cascas estiverem frias e prontas para serem espalhadas, começamos a preparar o creme. Para fazer isso, bata o creme de leite com açúcar em pó e baunilha. Em seguida, cobrimos cada bolo com creme e colocamos nosso bolo na geladeira. Na hora de servir, pode ser decorado com nozes, amêndoas trituradas ou chocolate ralado. Experimente este "Bolo de mel": a receita é simples, rápida de fazer e a sobremesa é muito saborosa.

Assistente de multicozinha

Se houver uma multicozinha em casa, assar "Bolo de mel" nela é tão fácil quanto descascar pêras! Este ajudante milagroso economizará seu tempo e seus nervos. Além disso, graças a ela, esta sobremesa será dominada até por quem nunca assou nada. Por isso, convidamos você a experimentar este simples bolo de mel. Uma receita simples em um fogão lento irá surpreendê-lo agradavelmente com sua conveniência e disponibilidade absoluta.

Para fazer a massa, prepare:

• Farinha de trigo - 3 xícaras.
• Ovos - 5 unidades.
• Soda - pouco mais de meia colher de chá.
• Açúcar - 1,5 xícaras.
• Mel - 5 colheres de sopa.

Para o creme, precisamos de meio litro de creme de leite e 3 colheres de açúcar.

Em breve

Primeiro de tudo, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma íngreme. Em seguida, adicione o mel e bata levemente novamente.

Na massa resultanteadicione cuidadosamente a farinha e o refrigerante, misture a massa com uma batedeira até ficar homogênea e despeje em uma tigela multicozinha previamente untada com óleo vegetal ou azeite. Definimos o modo "Cozimento" e esperamos até que o ajudante milagroso deixe nossa massa pronta, depois a retiramos e cortamos em bolos com uma faca longa e afiada (quanto mais finas, melhor).

Para preparar o creme, bata o creme de leite e o açúcar. Em seguida, formamos um bolo, manchando cada bolo com creme. Colocamos impregnação na geladeira. É isso!

Cream Paradise

E, finalmente, queremos contar mais um segredo, graças ao qual você pode diversificar a receita. Bolo "Bolo de mel" é uma sobremesa simples e saborosa, mas poucas pessoas vão se surpreender com isso. Como você pode diversificá-lo? Claro, cremes! Experimente mergulhar seu bolo de mel com creme de chocolate, você vai adorar!

Conto de fadas do chocolate

Para fazer creme de chocolate, você precisa levar:

• Ovos - 3 unidades.
• Açúcar - 150 gramas.
• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Leite - 400 gramas.
• Amido - 1 colher de sopa bem cheia.
• Baunilha está na ponta de uma faca.
• Manteiga - 150 gramas.

Misture tudo em uma panela, exceto o óleo, e cozinhe em fogo baixo até engrossar. O principal é mexer constantemente para que não se formem grumos. Deixamos esfriar. Em seguida, bata a manteiga e em pequenas porções introduza a massa de creme nela. Bata sem parar até ficar homogêneo. O creme acabado deve se assemelhar a 25% de densidade.creme de leite.