Cervejaria caseira da Baviera: resenha, recursos, receitas e resenhas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre a variedade de produtos cervejeiros, é difícil encontrar uma cerveja que não contenha conservantes. No entanto, você pode tomar cerveja ao vivo. No entanto, o preço é bastante alto e nem todos podem comprar um produto de alta qualidade. Além disso, ao comprar cerveja em uma loja, você não pode controlar sua composição real e o próprio processo de fabricação.

Para a atenção de todos que querem beber apenas cerveja natural feita de água, lúpulo e m alte, é apresentada a cervejaria Bavaria, que permite preparar uma bebida espumosa em casa. Leia mais sobre este dispositivo em nosso artigo.

Visão Geral da Cervejaria Baviera

Bavaria é uma cervejaria projetada para fazer cerveja em casa, bem como em pequenos bares, cafés e restaurantes.

Externamente, a cervejaria é um tanque alongado bastante compacto, que é instalado diretamente na mesa. Todas as partes do dispositivo para fazer cerveja são feitas de aço inoxidável com superfície espelhada. De cima, o tanque de infusão é fechado por uma tampa. Também comna parte externa da caldeira há uma pequena torneira para drenagem do mosto e uma caixa de controle para configuração de programas.

O tempo do ciclo da cervejaria é de 4 a 5 horas. Sua duração é afetada pelo número e tamanho das pausas, mas não pelo volume da cervejaria.

Alinhamento

Existem 3 modelos dessas cervejarias:

1. "Bayern" com um volume de 30 litros. Este modelo é ideal para quem está começando a fazer cerveja por conta própria. Em um ciclo de produção, você pode obter até 10 litros de bebida espumosa. A produtividade deste modelo será de 40 litros por dia.
2. Cervejaria com volume de caldeira de 50L. Permite obter até 30 litros de bebida espumosa em 4-5 horas de trabalho, ou seja, em um ciclo de produção. Este modelo é o mais popular entre os compradores domésticos.
3. Cervejaria Baviera 70 l. Projetado para receber 50 litros de cerveja em um ciclo e 200 litros por dia. Este modelo é ideal para uso comercial.

Equipamento de cervejaria

O conjunto de cervejaria da Baviera inclui:

1. Caldeira de mosto. Destina-se diretamente ao mosto cervejeiro. Composto por uma tampa, um pino para segurar o tanque de mostura, uma torneira para mosto pronto, um elemento de aquecimento, uma bomba elétrica removível, uma caixa de controle, um fio elétrico com plugue.
2. O tanque de mostura pode conter até 7 kg de m alte (com um volume de 30 l).
3. Barra de fixação com parafuso e parafuso para fixação do tanque.
4. Conjunto de peneiras para tanque de mash.
5. Instrução.
6. Livro de receitas.

A unidade de controle da cervejaria permite programar até 8 receitas e configurar até 5 pausas em cada uma delas. Sua vantagem é que, mesmo em caso de f alta de energia, a cervejaria retomará o trabalho a partir do momento em que foi interrompida.

É adquirido um resfriador adicional, projetado para resfriar o mosto de cerveja fabricado.

A cervejaria caseira da Baviera é fabricada na Rússia. A garantia do fabricante é de 12 meses a partir da data de compra.

Benefícios do dispositivo

As seguintes vantagens da cervejaria Bavaria podem ser observadas:

• baixo custo e alta qualidade dos produtos - mais barato e melhor do que a cerveja comprada na loja;
• composição natural - absolutamente nenhum produto químico é usado na fabricação da bebida espumosa;
• a capacidade de produzir não apenas cerveja, mas também vários tipos de outras bebidas m altadas;
• modo de produção automático com possibilidade de alternar para controle manual;
• alto desempenho - até quatro ciclos de cozimento por dia;
• Qualidade de construção europeia;
• preço acessível.

Os proprietários de tal máquina podem preparar cerveja de acordo com as receitas alemãs em um ambiente doméstico aconchegante.

cervejaria caseira da Baviera: como usar

Com este dispositivo, a cerveja pode ser preparada em apenas alguns passos:

1. Despeje água na cervejaria.
2. Selecionarreceita programada ou crie a sua própria.
3. Inicie a execução da receita pressionando o botão correspondente.
4. A cervejaria Bavaria começará a funcionar automaticamente, anunciando com um sinal sonoro quando você precisar carregar o m alte, pegar, adicionar lúpulo, esfriar, drenar o mosto acabado.
5. O mosto fervido deve ser colocado em um recipiente estéril e deixado fermentar por vários dias ou semanas.
6. Após o tempo especificado, você pode desfrutar do sabor da cerveja caseira preparada por você mesmo.

Fazendo uma bebida escura em casa

Para preparar adequadamente uma bebida espumosa em casa, você precisará de instruções para sua preparação. Além disso, um livro especial é anexado a ele, onde são apresentadas várias receitas de cerveja para a cervejaria da Baviera.

Para fazer cerveja escura em um aparelho de 50 ml, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 35 litros de água purificada (a torneira não funciona);
• 5kg de m alte regular claro;
• 1kg de m alte torrado (somente cerveja escura);
• 1kg de aveia (para cerveja cremosa);
• 70g de lúpulo;
• 11 g de fermento de cerveja (seco).

Antes de carregar o m alte na cervejaria, ele precisa ser triturado, mas não no estado de farinha, mas um pouco maior. Para fazer isso, você precisa de um moinho especial.

A preparação de uma bebida começa com a definição do programa. Em primeiro lugar, é necessário definir a temperatura do recheio de m alte. Para esta receitaserá de 50 graus. Então você pode derramar água na unidade, após o que você ainda precisará definir as pausas de preparo. Existem apenas quatro deles. A primeira pausa - proteína - com duração de 10 minutos a uma temperatura de 52 graus; o segundo e terceiro - sacarificação (a duração de ambas as pausas é de 30 minutos a uma temperatura de 62 e 72 graus, respectivamente); o terceiro - mesh-out - dura 10 minutos a uma temperatura de 78 graus.

Quando todas as pausas estiverem definidas, é necessário despejar o m alte moído (torrado leve) e a aveia no tanque de mostura e iniciar a cervejaria pressionando o botão apropriado na unidade de controle. Agora resta aguardar o sinal do aparelho sobre a necessidade de adicionar um novo ingrediente.

O tempo total de fabricação da cerveja é de 4-5 horas. Depois disso, o mosto é despejado em um recipiente estéril tratado com iodo e deixado fermentar por cerca de duas semanas. Todo o processo é totalmente automatizado, e o dispositivo anuncia a necessidade de carregar o próximo ingrediente com um sinal sonoro.

Receitas de Cervejaria

O livro de receitas especial que acompanha a cervejaria oferece diferentes opções para fazer uma bebida espumosa. Isso facilita o processo de fermentação, pois há informações claras sobre quais ingredientes e quanto serão necessários, quantas pausas serão necessárias e após quanto tempo o mosto, o lúpulo e a levedura de cerveja adormecem.

O livro contém receitas da cervejaria da Baviera, segundo as quais se propõe preparar cerveja comum, viva e de trigo, ale, kvass ouhidromel. Você sempre poderá surpreender seus amigos com novas bebidas preparadas apenas com ingredientes naturais.

Cervejaria caseira da Baviera: comentários

Todos os amantes de cerveja que já apreciaram as vantagens de um aparelho doméstico deixam comentários principalmente positivos sobre os resultados de seu trabalho. Assim, eles notaram que a cervejaria possui uma chaleira de mosto espaçosa e uma bomba silenciosa de alta qualidade, além de uma unidade de automação com controles convenientes e a capacidade de interromper o processo de fabricação, se necessário, basta pressionar o botão de pausa. Em geral, o design parece sólido e confiável, é feito de aço inoxidável de qualidade alimentar e tem desempenho suficiente. Um modelo de 10 litros é suficiente para se abastecer de cerveja e até presentear seus amigos.

A cervejaria Bavaria, cujas avaliações costumam ser positivas, hoje não tem uma alternativa digna nesta categoria de preço. Cervejarias alemãs de tipo semelhante feitas na Alemanha custam 30-40% mais.

Custo do dispositivo

Uma cervejaria caseira com um volume de caldeira de 30 litros e uma capacidade de 10 litros custará cerca de 50 mil rublos. No entanto, em algumas lojas também pode encontrar um modelo com um desconto de 10-20%. A cervejaria da Baviera com uma chaleira de mosto de 50 litros, que produz até 30 litros de mosto acabado em um ciclo, custa 10.000 rublos a mais que o modelo anterior, ou seja, aproximadamente 60.000 rublos. Para uma grande cervejaria que pode ser usada emfins comerciais, o preço é fixado em 80 mil rublos. O desempenho de tal dispositivo, projetado para preparar uma bebida espumosa, é de pelo menos 200 litros por dia.