Como cozinhar geleia de cereja? receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A geleia de cereja é amada por seu sabor agradável, cor bonita e aroma rico. Esta iguaria é especialmente popular na estação fria. E enquanto isso, também é muito útil. O doce de cereja é um depósito de vitaminas e minerais importantes para o organismo (A, grupos B, C, PP, magnésio, fósforo, cálcio e iodo). A baga ajuda a aumentar a concentração de hemoglobina no sangue, normalizar os níveis de colesterol e fortalecer a imunidade. As melhores receitas de guloseimas saborosas e saudáveis são apresentadas em nosso artigo.

Receita de geleia de cereja com caroço "Cinco Minutos"

Os blanks de inverno desta fruta madura são feitos por todas as donas de casa sem exceção. Literalmente toda mulher tem sua própria receita para fazer uma deliciosa geleia. Alguns preferem cozinhar uma iguaria de frutas com sementes, outros sem elas e outros fazem geléia. Abaixo está uma receita de geléia de cereja para 1 kg de frutas. Novocê não precisa remover os ossos deles.

Como cozinhar geléia de cereja "Cinco Minutos", você pode aprender com as seguintes instruções passo a passo:

1. Cerejas (1 kg) despeje a água por alguns minutos. Em seguida, colocando as frutas em porções em uma peneira, lave-as bem em água corrente, retirando os rabos.
2. Enquanto a cereja seca em uma toalha, prepare a calda. Para fazer isso, 200 ml de água são despejados em uma panela de aço inoxidável e 400 g de açúcar são despejados. A calda é cozida em apenas alguns minutos. Deve ficar mais espesso, mas ainda transparente.
3. Cerejas são dispostas em calda fervente. As bagas são levadas a ferver em fogo médio. Depois disso, o fogo é reduzido e a geléia é cozida por exatamente 5 minutos.
4. A iguaria acabada é colocada em potes de meio litro pré-esterilizados (2 unid.) e enrolados com tampas.

Como fazer geleia grossa e sem caroço

O seguinte método de colher guloseimas de cereja para o inverno não causará muitos problemas para a anfitriã. Você não terá que se preocupar com a preparação de frutas por muito tempo, pois elas são cozidas diretamente com os ossos. Esta geléia não é muito conveniente para assar, mas tem um sabor mais rico. A propósito, não apenas as frutas em si são saborosas nesta iguaria, mas também a calda - grossa e viscosa.

Para fazer geléia (cereja) para 1 kg de frutas, você precisa tomar a mesma quantidade de açúcar e um pouco de água fervida (4 colheres de sopa). A receita passo a passo é a seguinte:

1. Lave as cerejas, retire os palitose folhas, coloque em uma panela e polvilhe com açúcar. Deixe por 5 horas. Para fazer mais suco, recomenda-se adicionar água fervida à cereja no açúcar.
2. Coloque a panela no fogo mínimo. Somente neste caso, o açúcar se dissolverá bem e não queimará no fundo da panela. Leve as cerejas ao suco até que apareçam bolhas na superfície e cozinhe por 5 minutos.
3. Retire a panela do fogão, cubra com gaze e deixe por 5 horas para esfriar completamente.
4. Após o tempo especificado, retorne a geléia ao fogão e cozinhe após fervura por 30 minutos. Não é necessário cobrir os pratos com tampa para que o excesso de líquido evapore mais rápido.
5. Espalhe a guloseima em potes e enrole.

Doce de cereja sem pedra

O próximo deleite é a cobertura perfeita para assar. Graças ao facto de a compota de cereja ser cozinhada em três etapas e apenas 5 minutos cada, as bagas mantêm a sua forma e a maior parte dos nutrientes. Em geral, a receita para sua preparação consiste em apenas alguns passos:

1. Para começar, as cerejas (1,2 kg) são lavadas em uma peneira sob água corrente.
2. Com a ajuda de um alfinete, grampo de cabelo ou um dispositivo especial, as sementes são removidas das bagas. O resultado deve ser exatamente 1 kg de cerejas sem caroço.
3. As bagas são transferidas para uma panela ou bacia grande.
4. Um dos ingredientes essenciais da geleia de cereja é o açúcar. Eles são preenchidos com frutas na bacia na proporção de 1: 1.
5. Nesta forma, a cereja deve ser deixada por algumas horas, e de preferência à noite.
6. No dia seguinte jamDeixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Depois disso, a panela é removida do fogão e deixada em temperatura ambiente por 5 a 12 horas. Durante esse tempo, a geleia deve esfriar bem.
7. Ações semelhantes são repetidas mais 1 vez.
8. No terceiro cozimento, após 5 minutos de fervura, o doce é colocado em potes e torcido com tampas de rosca. Em seguida, eles devem ser virados de cabeça para baixo, envoltos em um cobertor quente e deixados nesta forma até esfriarem completamente.

Receita de geleia com gelatina

Ao preparar a próxima iguaria, as bagas podem ser deixadas inteiras (a menos que as sementes sejam removidas delas) ou você pode moê-las com um liquidificador de imersão até o estado de purê. Mas, independentemente disso, devido à gelatina, a geléia ficará grossa e será bom servi-la como sobremesa para o chá.

A receita culinária é fazer o seguinte:

1. Cerejas sem caroço (2 kg) são polvilhadas com açúcar (1,5 kg), misturadas e reservadas por 5 horas. Durante esse tempo, a fruta dará muito suco e o açúcar granulado se dissolverá parcialmente.
2. Gelatina (40 g) é vertida com água fervida à temperatura ambiente (300 ml). Deve inchar bem em cerca de 50 minutos.
3. Coloque a panela com as cerejas em fogo lento. Depois de ferver, a geléia deve cozinhar por 25 minutos. Periodicamente, ele precisará ser mexido com uma colher de pau e retirar a espuma da superfície.
4. Retire a geleia do fogão e deixe esfriar bem.
5. Adicione gelatina inchada a um deleite quente. Misturargeléia.
6. Devolva a panela ao fogão. Deixe a geleia ferver e retire-a imediatamente do fogo. É importante que não tenha tempo para ferver. Caso contrário, a gelatina não endurecerá e a geléia permanecerá líquida.
7. Encha os potes com geleia de cereja. Mas deve-se lembrar que só ficará espesso depois de esfriar completamente.

Compota de groselha e cereja

Esta iguaria tem um sabor levemente azedo, então quem gosta de doces pode passar imediatamente para a próxima receita.

Em geral, para fazer geléia de cereja para 1 kg de açúcar, você precisa levar 500 g de cerejas e groselhas. Em primeiro lugar, eles precisam ser bem lavados. Bem, então siga as instruções de cozimento:

1. As bagas de groselha separe, lave e pique em um moedor de carne.
2. Prepare as cerejas da mesma forma, retire os talos e as sementes.
3. Coloque o purê de groselha em uma tigela, polvilhe com açúcar, misture. Leve o recipiente ao fogo, ferva o conteúdo.
4. Adicione cerejas ao purê de groselha. Ferva as frutas por 10 minutos.
5. No dia seguinte, continue cozinhando por dez minutos.
6. Distribua a geleia em frascos estéreis, cubra com tampas, enrole.

Doce Cereja de Maçã

A geleia a seguir é perfeita como recheio de tortas. Acontece moderadamente doce e grosso o suficiente. E é fácil de preparar:

1. Primeiro, você precisa remover os caroços de 1 kg de cerejas, polvilhar com a mesma quantidade de açúcar e deixar na mesa por 3 horas.
2. Maçãs (1 kg) descascadas,corte em fatias grandes e adicione à cereja.
3. Coloque a panela com a massa de frutas e bagas em fogo pequeno. Deixe a geleia ferver e cozinhe por 40 minutos.
4. Distribua a iguaria entre os potes preparados e feche as tampas.

Framboesas e cerejas para a geleia perfeita

Bela e perfumada sobremesa pode ser preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Prepare as cerejas (1 kg). Eles precisam ser lavados, secos e os ossos removidos.
2. Para fazer geléia de cereja, você precisa preparar framboesas (0,4 kg). Para fazer isso, as bagas são removidas do lixo e das folhas, mas não são lavadas.
3. 1,7 kg de açúcar é despejado na panela e despejado com água (900 ml).
4. O xarope é fervido em fogo médio por 5 minutos. Cerejas e framboesas preparadas são colocadas nele.
5. A panela com o conteúdo é removida do fogo.
6. Após 4 horas, a geleia é novamente enviada ao fogão e fervida por cinco minutos. Depois disso, deve ser resfriado novamente por 5-6 horas.
7. A última vez que a geléia é levada à consistência desejada. Depois disso, é embalado em potes e selado com tampas fervidas.

Compota de cereja e groselha

A geleia de cereja preparada de acordo com a receita a seguir tem uma consistência gelatinosa densa. Esta textura é conseguida pela adição de bagas de groselha preta ricas em pectina às cerejas. Geléia cozida tem excelente sabor e aparência bonita. Receitaconsiste em seguir a seguinte ordem de passos:

1. Amassar as groselhas pré-lavadas (1 kg) em puré. Coloque em uma panela de fundo e paredes grossas, adicionando 500 g de açúcar.
2. Em uma tigela separada, coloque as cerejas sem caroço (1 kg), despejando as frutas com o restante do açúcar (0,5 kg).
3. Cozinhe separadamente o purê de groselha (15 minutos) e as cerejas (5 minutos). Hora de começar a contar a partir do momento da fervura.
4. Combine os ingredientes em um recipiente. Mexa-os e cozinhe a iguaria por mais 10 minutos. Sele a geleia pronta para o inverno.

Cereja e laranja confitada

Ao contrário da geleia de cereja normal, a próxima iguaria com um nome francês interessante tem uma consistência mais espessa. É por isso que as donas de casa preferem adicionar confiture aos doces, cozinhar tortas abertas e fechadas com ele, envolvê-lo em panquecas, espalhá-lo em torradas etc.

Ao preparar tal iguaria, deve-se seguir uma certa sequência de ações:

1. Retire todos os caroços das cerejas (700 g).
2. Coloque as frutas vermelhas em uma panela, adicione uma laranja picada grosseiramente com casca e cubra com açúcar (500 g).
3. Deixe o pote com todo o conteúdo na mesa por 1 hora.
4. Esmague as cerejas com a laranja e o açúcar com um mixer.
5. Coloque a panela no fogão. Cozinhe a confiture em fogo baixo por 40 minutos, lembrando de mexer sempre para que o açúcar não queime até o fundo. Deixe na consistência desejada eembalado em frascos.