Como cozinhar carne em um fogão lento com legumes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos consideram a carne bovina uma carne difícil de cozinhar. Devido ao grande número de músculos, às vezes é rígido. Mas um cozinheiro experiente pode lidar facilmente com esse problema. O principal neste negócio é processar adequadamente o produto e selecionar os ingredientes certos. Existem muitas maneiras diferentes, mas a maneira mais fácil é cozinhar a carne em um fogão lento com legumes. Por exemplo, podemos considerar várias opções interessantes.

Cozido Russo

Na cozinha tradicional russa, a carne bovina é muitas vezes cozida junto com vários cereais, legumes, frutas vermelhas e cogumelos. Esta combinação permite revelar melhor o sabor do produto principal. É mais fácil para as donas de casa modernas lidar com esse problema, com equipamentos especiais à mão. Por exemplo, a carne em um fogão lento com legumes não é nada difícil de preparar. Para funcionar, antes de tudo, você precisa ter a própria unidade. Além disso, os seguintes itens podem ser necessários:

para 1 quilograma de polpa de carne pura um par de cebolas, 15-20 gramas de sal, 2 cenouras, 200 gramas de pão de centeio, uma colher de sopa de páprica moída, 2 folhas de louro, 30-40 gramasmanteiga, 80-90 gramas de farinha, pimenta vermelha e preta, um copo de creme de leite, suco de 1/5 de limão e um pouco de óleo vegetal.

A carne bovina é feita em um fogão lento com legumes da seguinte forma:

1. Primeiro, a carne, lavada e seca com um guardanapo, deve ser cortada em pedaços de alguns centímetros de espessura.
2. Então você precisa vencê-los um pouco.
3. A carne preparada deve ser frita em óleo vegetal para que uma crosta dourada macia apareça em ambos os lados.
4. Em seguida, você precisa moer o restante dos ingredientes. Para fazer isso, a cebola deve primeiro ser cortada em anéis e depois dividida em 4 partes. É melhor ralar as cenouras e cortar o pão em cubos.
5. Coloque a manteiga no fundo da tigela e coloque os alimentos preparados na seguinte ordem: carne - sal - louro - cebola - cenoura - sal - pão.
6. Despeje tudo com água quente para que cubra completamente o conteúdo da tigela.
7. Feche bem a tampa e ajuste o modo “cozimento” no painel. Defina o temporizador para 20 minutos.
8. Depois disso, ligue o modo “extinção” por 2-3 horas.
9. No final do trabalho, adicione o creme de leite, misture tudo e deixe os alimentos no modo de aquecimento para ferver por mais 25 minutos.

Carne em panela lenta com legumes cozidos dessa forma fica macia e muito suculenta.

Carne e batatas

De que outra forma a carne com legumes pode ser cozida em um fogão lento? As receitas para esse prato geralmente contêm como um dosingredientes da batata. Esta opção é frequentemente usada na prática. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

para meio quilo de carne, 150 gramas de cenoura e cebola, sal, 700 gramas de batata, alguns dentes de alho, 50 gramas de óleo vegetal e 2 copos de água.

Todas as ações devem ser executadas em uma determinada sequência:

1. Primeiro você precisa picar os produtos. É melhor cortar a carne em pedaços pequenos, cortar a cebola em quartos de anéis, as cenouras em tiras, o alho em fatias. É aconselhável cortar as batatas em pedaços grandes.
2. Depois, a carne deve ser frita por 20 minutos diretamente na tigela da multicozinha, configurando o modo "assar".
3. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e continue processando nas mesmas condições. Os vegetais devem ficar um pouco mais macios. Neste caso, a tampa não deve ser fechada.
4. Apresente os ingredientes restantes e despeje tudo com água.
5. Ajuste o timer para 1 hora e continue cozinhando sem alterar o modo.

Após o sinal sonoro, o produto acabado pode ser colocado com segurança em pratos e servido.

A combinação perfeita

Ensopado de carne com legumes é adequado para quase todos os acompanhamentos. É muito mais fácil cozinhar este prato em um fogão lento. Para torná-lo suculento e perfumado, você pode usar o seguinte conjunto de produtos:

para 500 gramas de carne, 4 tomates, 100 gramas de cenoura, 5 dentes de alho, 2 cebolas, 70 mililitros de óleo vegetal, 2 pimentões e meia colher de chácúrcuma, sal e páprica moída.

Todo o processo pode ser dividido em várias etapas:

1. No início, os produtos devem ser preparados. Para fazer isso, eles precisam ser lavados, limpos e picados. É melhor cortar a carne em pedaços médios e cortar a cebola e a cenoura em cubos.
2. Coloque os ingredientes preparados em uma tigela e despeje sobre o óleo.
3. Defina o modo "cozimento" por 20 minutos. No meio do processo, a tampa deve ser aberta e os produtos misturados.
4. Corte os tomates com pimentão em rodelas e adicione-os à massa fervente.
5. Despeje os temperos restantes e o alho picado.
6. Coloque o botão do regulador na posição “extinguir” e ajuste o timer para 40 minutos.

Ao final do tempo definido, um prato macio e perfumado pode ser comido com segurança.

Goulash diet

Todo mundo sabe que a carne bovina é um alimento de baixa caloria. Portanto, é frequentemente usado em várias dietas. Para o caso em que você não quer ficar muito tempo no fogão, o ensopado de carne com legumes em um fogão lento é o ideal. A receita para tal prato é extremamente simples e não requer nenhum esforço físico especial. Dos produtos para esse goulash dietético, você precisará de:

600 gramas de carne bovina, cebola, um pouco de alho, ½ colher de chá de noz-moscada picada, sal, 3 colheres de molho de tomate, pimenta do reino e um copo de água.

Todo o trabalho acontece às trêsestágio:

1. Primeiro, os produtos devem ser picados. Para fazer isso, você precisa cortar a cebola em meias argolas, o alho em rodelas e a carne em cubos.
2. Coloque todos os ingredientes na tigela da multicozinha.
3. Configure o modo de "extinção" no painel e ajuste o timer para uma hora e meia.

Após o bipe, você pode abrir a tampa com segurança e colocar o produto pronto para uso em um prato. O prato fica macio, cheiroso e muito saboroso.