Temperos para sopa de peixe: o que usar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O verão é a época dos passeios pela natureza. A pesca acena de manhã e à noite com seu atributo obrigatório de recreação natural - sopa de peixe. Como é boa a sopa de peixe cozida numa panela sobre um fogo que cheira a vivo e a fumaça. Este prato sempre se dispersa rapidamente na natureza. O ar fresco dá força e às vezes aumenta o apetite dos pescadores em repouso.

Então, você precisa levar uma panela e uma concha para saborear as orelhas frescas e perfumadas na hora. E os pescadores prometem que haverá peixes em nosso ouvido, e em grande número. Que temperos para sopa de peixe não faria mal levar consigo numa viagem à natureza?

Sal é a cabeça de tudo

Primeiro de tudo, nunca se esqueça do sal. É o elemento mais importante (depois do peixe, é claro), graças ao qual a orelha é tão saborosa. Sopa de peixe sem sal não é uma iguaria, mas algo não totalmente compreendido.

Nobre folha de louro

O próximo tempero mais comum e favorito parasopa de peixe é uma folha de louro. Na verdade, uma folha de louro comum pode fazer maravilhas. Enobrece significativamente e, por assim dizer, "colore" o ouvido com aroma e sabor delicado. A propósito, sobre a ternura do sabor - para que a orelha não fique amarga, mas levemente perfumada da folha, não coloque toda a embalagem no chapéu-coco. Algumas folhas por alguns litros, e o prato se tornará apenas uma refeição real.

Pimenta preta perfumada

Tempero para sopa de peixe também é pimenta da Jamaica. Os homens geralmente preferem usar ervilhas, e as mulheres costumam polvilhar quantidades decentes de pimenta da Jamaica. Esse tempero adiciona adstringência e é um tempero para todos os pratos de peixe.

As ervilhas podem ser jogadas no prato que está sendo preparado, a partir dele adquirirá suas propriedades perfumadas e aquecedoras direto na panela. Ao usar uma variedade de pimenta moída na orelha, é melhor adicioná-la a cada comedor em um prato de servir (ou tigela, se a degustação ocorrer na natureza). Isso ajudará a não exagerar com a quantidade total de tempero quente. E cada um vai usar a pimenta a seu gosto.

Cravo

Cravo é muito perfumado e tem um sabor peculiar - este tempero para sopa de peixe deve ser colocado com mais cuidado. Botões de cravo não são para todos. E muitos evitam deliberadamente usá-lo durante a preparação deste prato.

Raízes, frutas cítricas e ervas

Mesmo nos séculos XVIII e XIX, as raízes da salsa e do rábano eram parte integrante de qualquerouvido russo. Eles também eram usados por pessoas comuns e servidos nos restaurantes mais famosos da época.

Que temperos foram adicionados ao ouvido desde então e até hoje? Por exemplo, limão. Antigamente, era um elemento raro e decoração de uma sopa de peixe muito cara. E agora tudo é muito mais simples, e qualquer gourmet pode pagar uma quantidade de suco de limão no ouvido. Você gostaria de um aroma e sabor mais acentuado? Basta trocar o limão por lima.

Que temperos o ouvido já aprecia? Você pode usar temperos verdes. Todos nós conhecemos o endro verde jovem, ele sempre dá aos pratos de verão um aroma fresco e sabor único. Este tempero não obstrui o sabor da própria sopa de peixe.

Cebola verde é um clássico e um favorito de muitas donas de casa que cozinham sopa de peixe do rio o tempo todo.

Cebolas também podem ser usadas neste prato. Tudo depende das preferências dos consumidores. As cebolas podem ser adicionadas cortando finamente (ou não tanto), cada uma em uma porção. Você também pode usar cebolas cozidas. Para fazer isso, coloque uma cabeça de cebola inteira e não picada na orelha e ferva-a junto com outros ingredientes. Antes de servir, a cebola deve ser retirada da panela e a sopa de peixe deve ser tratada como deve ser - coma.

Nozes e outros temperos exóticos para sopa de peixe

As pessoas que gostam de comer sopa de peixe picante precisam de noz-moscada. A sálvia dá amargor ao prato e muitas pessoas gostam desse sabor. Gosta de sabores mais exóticos? Neste caso, o alecrim adicionado à orelha será a solução certa. A orelha adquirirá um aroma quase imperceptível de agulhas. Seja extremamente cuidadoso quandousando essas especiarias. Eles são muito perfumados e possuem uma alta concentração de substâncias aromatizantes. Se a mão "tremer", esses temperos estragarão o ouvido fresco e rico em um segundo.

Tempero pronto para sopa de peixe: ingredientes

E se não houver tempo (ou alguns dos ingredientes descritos acima) para preparar uma sopa de peixe rica e perfumada com especiarias? Há também temperos industriais variados. Eles provaram-se bem entre donas de casa e até pescadores, que muitas vezes cozinham sua sopa em uma panela sobre o fogo.

Mistura seca de legumes e ervas secas contém:

• cenoura picada;
• allspice;
• folha de louro;
• raiz de salsa picada;
• coentro;
• endro.

Encontrado em saquinhos de varejo com temperos, que incluíam manjericão, manjerona, erva-doce, aipo, cardamomo, cebola seca picada e noz-moscada.

Tais temperos não fazem mal ao corpo. Eles são preparados a partir de elementos vegetais naturais e selados em um saco selado ou colocados em um recipiente de vidro hermeticamente fechado.

Que tipo de temperos escolher para sua sopa de peixe, cada dona de casa decidirá por si mesma. Sugerimos apenas o que é adicionado durante o processo de cozimento.

E, no entanto, se o ouvido é fabricado na natureza, pescadores experientes adicionam um copo de boa vodka diretamente ao caldeirão para um sabor ainda mais original. E eles colocaram um pedaço de marca queimada nele por um tempo.