Temperos para massas: temperos adequados e receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando a maioria das pessoas pensa em temperar massas, as ervas são geralmente os primeiros ingredientes que vêm à mente. Manjericão e orégano são essenciais para massas, mas as especiarias também são importantes. A lista de temperos que podem aparecer em uma receita de molho de macarrão é variada. Alguns pratos podem incluir mais de seis ingredientes, mas geralmente apenas três ou quatro são necessários. Abaixo estão alguns dos mais importantes. Você pode usar esses temperos se estiver fazendo molho de macarrão do zero ou apenas quiser adicionar sabor a um pré-cozido.

Ervas

Ervas são perfeitas para misturar com massas. Eles melhoram qualquer molho. Adicionar a combinação certa de ervas pode transformar sua massa em um prato totalmente novo. Alguns temperos clássicos para massas incluem orégano, tomilho, salsa, alecrim e manjericão. Cada um deles oferece seus próprios sabores únicos. Ao considerar quais ervas adicionar ao seu macarrão, lembre-se de quais outras adições você está usando em seu macarrão.seu prato. Algumas combinações funcionam bem com manjericão e tomate. Tente adicionar manjericão ao usar tomate ou molho de tomate com o macarrão. Isso melhorará o sabor do seu prato. Outra combinação inclui alecrim e frango. Tente adicionar esta erva aos seus pratos de frango e macarrão. Ao tentar tornar a massa mais interessante, experimente essas ervas em diferentes combinações para criar sabores únicos e deliciosos.

Temperos

As especiarias são um ótimo complemento para qualquer prato de massa. Existem várias especiarias diferentes que fazem um ótimo complemento para um molho. Alguns dos melhores para adicionar ao macarrão são flocos de pimenta vermelha, noz-moscada, pimenta preta e alho. Os dois primeiros temperos são uma ótima combinação de especiarias quando você deseja alcançar o sabor clássico italiano. Pimenta preta e alho funcionam bem com um molho branco cremoso e também podem ser um ótimo tempero para massas de cogumelos. Experimente temperos toda vez que comer macarrão para criar sabores novos e interessantes.

Pimenta Preta

Embora a pimenta preta geralmente não seja associada a massas, é uma ótima adição ao molho de tomate. Leves notas quentes e suaves aprofundam seu aroma. Você deve usar pimenta preta com cuidado, pois muito pode tornar o molho do macarrão amargo. Se você estiver fazendo molho branco,você pode escolher pimenta branca como tempero para massas em molho cremoso.

Açúcar mascavo

A doçura é uma das notas de sabor importantes no molho de macarrão à base de tomate. O açúcar mascavo adiciona a profundidade e a riqueza de sabor que vem do teor de melaço. Esteja ciente de que muita doçura pode tornar o tempero da massa pegajoso e desagradável. Você deve usar açúcar mascavo em quantidades muito pequenas. Um quarto de colher de chá geralmente é a quantidade mais adequada, mas você pode adicionar um pouco mais ou menos dependendo de sua preferência.

Alho em pó

Alho é talvez o tempero de massa mais importante depois do sal. Praticamente qualquer outra erva ou tempero pode ser deixado de fora da receita, mas se você não puder adicionar alho em pó (ou alho de outra forma), acabará com um prato muito diferente. O alho traz importantes notas aromáticas e levemente picantes que formam a base de muitos molhos para massas. Sem ele, você só pode fazer molho de tomate. O alho é versátil, pois você pode adicionar muito sem tornar o prato desagradável de comer. Você também pode colocá-lo em várias formas que variam de formas secas (como dentes de alho secos e alho em pó) a formas úmidas, como alho picado e cravos inteiros.

Sal de mesa

Falando sobre quais temperos são sempre usados nas massas, é impossível perder de vista o sal. É uma das especiarias importantesjá que quase sempre é adicionado tanto à água ao ferver o macarrão quanto ao molho de espaguete. Mas se desejar, você pode ficar sem ele se usar outras ervas e especiarias corretamente. No entanto, o sal pode melhorar o perfil geral do sabor, dando vida a outros componentes. Também é importante que outras fragrâncias se misturem adequadamente.

Também é importante lembrar o seguinte. Se você estiver usando molho de macarrão enlatado ou tempero Maggi, pode não precisar do sal extra, pois esses são os ingredientes padrão.

Cebola em pó

A cebola é outra nota salgada importante que ajuda a tornar seu molho de macarrão mais rico e carnudo. Também combina muito bem com alho e todas as ervas que você pode querer incluir no seu prato. Você pode adicionar cebola picada fresca ou cebola em pó se quiser um molho mais suave.

Pimenta Caiena

Embora a pimenta preta forneça calor mais do que suficiente para muitas pessoas, um pouco de pimenta caiena pode ajudar a realçar os sabores de seus outros temperos para massas. Use-o com moderação para evitar cozinhar demais.

Opções de temperos prontos

Há também vários temperos prontos para massas, incluindo buquês de especiarias. Uma dessas opções é a Maggi, que possui diversas variedades. Este é um produto semi-acabado para fazer molho, o que facilita muito o preparo do prato. A versão mais comum é o tempero Maggi para massas em molho cremoso. Neste caso, propõe-se preparar um molho de queijo cremoso e adicionar cogumelos e frango à massa. O bouquet de especiarias inclui salsa, alho, açafrão e noz-moscada. Tudo isso permite que você obtenha não apenas um aroma e sabor agradáveis do prato, mas também uma cor apetitosa.

Como cozinhar com este tempero?

As instruções de cozimento da massa estão na embalagem do tempero. Como segue nesta instrução, você precisará de:

• pacote de tempero Maggi para massas com cogumelos ao molho cremoso;
• 150 gramas de macarrão;
• 200 gramas de filé de frango;
• 500ml de leite;
• 100 gramas de cogumelos.

Primeiro de tudo, ferva o macarrão. Ao mesmo tempo, é necessário cortar o filé de frango em tiras e fritá-lo em uma panela pré-aquecida com uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal por cerca de cinco minutos. Depois disso, você precisa adicionar os cogumelos picados e fritar tudo junto por mais três minutos.

Após esses passos, despeje o leite na panela e despeje o tempero do saco, misture tudo e deixe ferver. Assim que a mistura ficar homogênea, você precisa adicionar a massa e misturar tudo novamente.

Se desejar, você pode melhorar o prato acabado polvilhando-o com queijo ralado. Essa massa é servida imediatamente, quente.

Esta é a maneira mais fácil de fazer uma massa perfumada e deliciosa. Mas se você querPara começar a fazer o molho você mesmo, do zero, você deve conhecer algumas noções básicas de combinação de ingredientes, além de mostrar imaginação. As receitas de molhos de massas italianos clássicos estão abaixo.

Marinara

Nada supera um prato de massa feito com o clássico molho marinara italiano. Existem literalmente milhões de suas receitas porque cada chef tem seus próprios ingredientes e técnicas secretas. A marinara clássica consiste em tomate, orégano, manjericão e alho como base. Você pode adicionar cebolas, pimentões e pedaços de carne, bem como alguns outros ingredientes adicionais. Cada receita tem sua própria técnica, como refogar a carne com temperos antes de adicionar o molho ou ferver o molho em fogo baixo com a tampa fechada por várias horas. Alguns chefs sugerem comer o molho apenas no dia seguinte ao cozimento completo. Seja qual for a sua técnica ou receita, um ótimo molho marinara é garantido para deliciar sua experiência na hora do almoço.

Pesto

Molho Pesto está ao lado do marinara como um clássico italiano favorito. A combinação de manjericão fresco, pinhões, azeite, alho e queijo parmesão é imbatível. Assim como com a marinara, a técnica para fazer o pesto depende da sua própria receita. Uma coisa é certa: tudo deve começar com azeite, manjericão e alho. você também podeadicione limão, alcaparras ou coentro, ou coloque pimenta vermelha para dar um pouco de tempero ao prato. Alguns molhos pesto são completamente com baixo teor de gordura, enquanto outros flutuam em óleo. Camarão ou frango grelhado é um bom complemento para sua refeição com este molho.