Cenouras no forno: opções de cozimento, receitas e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em busca de um cardápio variado e saudável, muitas pessoas ignoram vegetais simples, mas muito importantes para a saúde, como a cenoura. Mas a partir dele você pode cozinhar muitas guloseimas, sem medo de estragar a figura com calorias extras. Este artigo lhe dirá como usar este vegetal não em uma salada ou sopa, mas no forno. Como assar cenouras, quais opções podem ser entre receitas de orçamento e como tornar o prato mais atraente.

O que pode ser cozinhado com cenouras no forno

Para muitas pessoas, este vegetal é associado apenas com salada ou ensopado de legumes, menos frequentemente com costeletas de cenoura. Asse as cenouras no forno, como geralmente é feito com batatas, nem todas as donas de casa supõem. Se você estudar cuidadosamente os livros de receitas de muitos países, descobrirá que quase todas as cozinhas do mundo que usam cenouras em seus pratos cozinham uma variedade de guloseimas até mesmo no forno.

Aqui estão alguns pratos saudáveis de vegetais:

• Cenoura assada no forno com ervas e outros vegetais. Muitas vezes, nesta receita, é usado glacê com mel ou calda de açúcar. Este acompanhamento é ideal para pratos de carne, peixe e também muito útil para a digestão.
• Caçarola de cenoura (às vezes combinada com outros vegetais, queijo ou requeijão, produtos de carne). Muitas vezes, creme, ovos e uma mistura de especiarias aromáticas são usados adicionalmente.
• Bolo de cenoura com creme e até creme de chocolate é muito comum na Europa. Tem um belo tom alaranjado e um sabor único, embora seja impossível dizer se é realmente uma cenoura comum.

Pães recheados, tortas, kulebyaki e muito mais também são feitos de cenoura. Basta um pouco de paciência e uma boa receita comprovada.

Como é fácil assar cenouras no forno

Legumes cozinhados no forno com especiarias e ervas, e por vezes com molho, são um bom acompanhamento para o prato principal, podendo também ser um jantar leve para quem segue uma dieta. Cenouras, pequenas em tamanho, assadas inteiras parecem muito bonitas. Proporções necessárias de ingredientes para um quilo de vegetal:

• Duas colheres de sopa. colheres de sopa de azeite e vinagre balsâmico.
• 1 colher de chá cada Sal do Himalaia e ervas da Provença (italiana). Você pode comprar esta mistura de especiarias secas em qualquer mercearia.
• um pequeno ramo de salsa;
• 1\4 colheres de chá pimenta da Jamaica.

Preparar essas cenouras no forno é muito simples. Raízes descascadas e lavadas (não mais de 8cm e diâmetro não superior a 3 cm) seque com papel toalha, retirando a água. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela até que os grãos de sal estejam completamente dissolvidos.

Forre uma assadeira com papel alumínio, criando laterais pequenas (para que a marinada não vaze). Coloque legumes nele. Despeje sobre a marinada. Cubra com uma folha de papel alumínio. Coloque em um forno com um regime de temperatura de 200 graus e asse por vinte minutos. Em seguida, vire cada cenoura, polvilhe com salsa picada e continue assando por mais 10 minutos. Em seguida, desligue o forno e abra a porta do forno. As cenouras em papel alumínio são servidas ainda quentes, mas também têm um sabor muito atraente quando frias.

Caçarola de bebê

As crianças não gostam mais de queijo cottage e cenoura e fazem vários truques, só para não comê-los. Mas as mães engenhosas que sabem como esses produtos são importantes para a saúde de uma criança criaram uma receita muito interessante de caçarola de cenoura e queijo cottage.

Esses dois ingredientes incompatíveis são assados no forno para criar uma caçarola tenra que as crianças adoram comer. É especialmente bom se servido com xarope de frutas vermelhas ou mel. Para preparar uma caçarola de requeijão com cenoura no forno de acordo com a receita, você precisará dos seguintes produtos:

• Trezentos gramas de requeijão.
• Duas cenouras médias.
• Três ovos.
• Duas colheres de sopa. eu. manteiga e a mesma quantidade de fécula de batata.
• Baunilha na ponta de uma faca;
• Pitada de sal.

Cozinhar em etapas

Primeiro de tudo, o vegetal deve ser descascado e ralado em um ralador fino. As cenouras cruas são geralmente usadas, mas existem receitas semelhantes nas quais você pode tomar as cozidas. Misture as cenouras raladas com o requeijão, a manteiga e o sal, adicione a baunilha e os ovos levemente batidos com um garfo. No final, adicione o amido e misture bem a massa.

Unte uma assadeira de silicone com óleo e coloque o boleto de cenoura lá, coloque no forno, ligue a temperatura em 200 graus e asse por quarenta minutos. Considerando que não havia açúcar na massa e, para alguns, a doçura das cenouras não é suficiente, é melhor servir uma caçarola semelhante com mel, calda doce ou geléia. Se desejar, você pode adicionar algumas passas à massa.

Rosas vegetais com queijo

Um dos produtos universais que podem transformar um prato simples no sonho de um gourmet é o queijo duro. Com ele, você pode cozinhar uma deliciosa caçarola de cenoura no forno, adicionando vegetais que estão na geladeira. Para o prato você vai precisar de:

• 300 gramas cada de cenoura média, abobrinha pequena e berinjela.
• 1, 5 xícaras de parmesão ralado, opcional misturado com outros queijos.
• 1 colher de chá pimenta da Jamaica (preta).
• 2-3 colheres de sopa. eu. creme de leite ou maionese.
• Sal a gosto.
• Um pequeno ramo de salsa.

Este prato pode ser preparado a partir do conjunto de vegetais acima, mas não é proibido levar outros. Por exemplo, a abobrinha pode ser substituída por pimentões ou inflorescências.brócolis.

Como cozinhar

O primeiro passo é cortar os legumes em pratos de espessura não superior a 0,3 mm. É muito conveniente usar um cortador de legumes para isso. Em seguida, pegue formas redondas para assar cupcakes ou muffins, unte-os generosamente com óleo vegetal. Alternando diferentes fatias de vegetais, enrole-as em espiral (role) bem na forma, formando uma espécie de roseta.

Não é necessário pressionar muito as placas umas contra as outras - deve haver um pequeno espaço entre elas. Misture o queijo ralado com pimenta e sal, adicione o creme de leite e misture bem com uma colher. Espalhe a massa resultante em cada “rosa”, espalhando-a cuidadosamente com uma colher sobre a superfície. Coloque uma assadeira com cenouras no forno, aquecido a uma temperatura de 220 graus e asse por 20-25 minutos. Se a superfície das mini caçarolas dourar muito rapidamente, você pode diminuir a temperatura para 200 graus. Antes de servir, polvilhe o prato acabado com salsa picada.

Torta de Cenoura

Usando este esquema, você pode cozinhar um delicioso bolo de cenoura. A receita mais simples apresentada acima é facilmente complicada por vegetais maiores. Abobrinha, berinjela e cenoura (cada uma com cerca de 15 a 20 centímetros de tamanho) são cortadas em fatias, que são dispostas em forma de espiral, começando pelas laterais e terminando no centro.

Fatias de pimentão, abóbora, batata e até camadas de cebola podem ser usadas. Não devemos esquecer que todosas fatias não devem ser colocadas muito apertadas para que haja 2-3 mm entre elas para o recheio de queijo. Se parecer muito grosso e não passar bem no espaço entre as camadas de legumes, pode ser diluído com ovos batidos (2-3 unid.) Ou muito creme de leite. O bolo de cenoura é assado por mais tempo (cerca de 40-50 minutos) na mesma temperatura.

Caçarola de legumes com batata e brócolis

Oferecemos mais uma receita de legumes no forno: batata com cenoura e brócolis. Este alimento é recomendado por nutricionistas como um prato de baixa caloria, pois uma porção de tal caçarola (100 g) raramente excede 150 calorias. Para cozinhar, é usado o seguinte conjunto de produtos:

• 150-200 gramas cada de cenouras, batatas e inflorescências de brócolis. Você também pode usar couve-flor ou couve de Bruxelas.
• 4 ovos.
• 100 gramas de creme de leite (pode ser substituído por maionese).
• 200 gramas de queijo duro.
• 1\4 colheres de chá coentro moído e a mesma quantidade de pimenta preta.
• Pitada de especiarias.
• Sal a gosto.

Vale ress altar que as proporções dos vegetais podem variar de acordo com a disponibilidade de produtos e gostos. Você pode adicionar suas próprias opções, mas não esqueça que as cenouras são o ingrediente principal aqui.

Cozinhando Juntos

Os legumes desta receita passam por um tratamento térmico primário antes de assar: corte as cenouras em círculos de 0,5 cm de espessura, as batatas em cubos e divida os brócolis em pequenas inflorescências. As batatas devem ser fervidas até meio cozidas, e as cenouras eEscalde o repolho em água fervente por 5-8 minutos. Em seguida, para cozinhar cenouras no forno com legumes, você precisa bater os ovos com especiarias e sal com um garfo, adicionar creme de leite e queijo ralado (1/2 da norma). Para preparar esta caçarola, você pode usar uma assadeira comum ou uma assadeira larga (o quadrado é mais conveniente).

Lubrifique abundantemente com óleo vegetal. Mova todos os legumes previamente preparados para uma forma e misture um pouco para que fiquem bem distribuídos, nivele e pressione levemente com as mãos, mas não aperte. Despeje o conteúdo da assadeira com a mistura de creme de queijo e coloque-a no forno. Defina a temperatura para 240 graus e espere trinta minutos. Em seguida, polvilhe os legumes por cima com os restos de queijo ralado e continue assando, diminuindo a temperatura para 200 graus. Quando o topo da caçarola estiver dourado e dourado, está pronto.

Sirva a caçarola de cenoura com legumes ainda quente. Se desejar, você pode comê-lo com molhos picantes: maionese com alho, ketchup ou adjika. As batatas para este prato podem ser pré-cozidas "em seus uniformes". Brócolis pode ser substituído por abobrinha.