Como fazer massa para pizza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa de pizza permite que você prepare um delicioso e suculento prato italiano que pode ser assado com segurança no forno, no fogão ou no fogão lento. Deve-se notar que hoje existem várias opções para preparar essa base. Alguém usa maionese e creme de leite para ela, alguém usa kefir, e alguém ainda prefere usar brew.

Então, como você deve amassar a massa de pizza? Hoje vamos considerar em detalhes todos os métodos mencionados. Qual escolher para preparar um suculento prato italiano fica a seu critério.

Fazendo massa rápida de maionese

A maionese é um produto versátil que pode ser utilizado não só para temperar saladas e pratos diversos, mas também para amassar massas macias e arejadas. Com ele, sua pizza ficará duplamente satisfatória e mais saborosa.

Então, a preparação da massa para um prato italiano envolve o uso de componentes como:

• maionese alto teor de gordura - cerca de 3 colheres grandes;
• creme de leite o mais fresco possível espesso - 4 colheres grandes;
• açúcar granulado médio - ½ colher de sobremesa;
• ovo de frango médio - 1 unidade;
• refrigerante de mesa - algumas pitadas;
• farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 7-8 colheres grandes (use a seu critério);
• sal iodado fino - algumas pequenas pitadas.

Processo de cozimento

A massa úmida para pizza é feita várias vezes mais rápido do que a massa grossa. Isso se deve ao fato de que não há necessidade de amassá-lo com as mãos por muito tempo. Além disso, um prato italiano feito com essa base é muito mais saboroso, macio e suculento.

Então, para fazer massa de pizza, você precisa bater um ovo de galinha rústico com maionese usando uma batedeira. Em seguida, você precisa adicionar creme de leite espesso, açúcar granulado de tamanho médio, sal iodado fino e refrigerante de mesa aos ingredientes. Depois disso, é necessário repetir o procedimento de mistura intensiva.

Depois de obter uma massa líquida homogênea, deve-se adicionar muita farinha de alta qualidade para obter uma massa viscosa da consistência de creme azedo espesso. Se desejar, você pode adicionar algumas ervas secas à base pronta (por exemplo, salsa, manjericão, endro, etc.).

Como assar?

A massa de pizza é bastante fácil de assar. Para fazer isso, coloque em uma forma untada e, em seguida, coloque qualquer recheio por cima (linguiça, tomate, pepino, queijo, azeitonas, cogumelos, etc.). Mais distanteos pratos cheios devem ser colocados em um armário aquecido e assados por cerca de meia hora. A propósito, algumas donas de casa fazem essa pizza no fogão, cobrindo-a bem com uma tampa.

Amassar a massa no kefir

Como na receita anterior, o método apresentado de preparar a base para um prato italiano não requer amassamento longo, bem como um processo de laminação longo. No entanto, esta não é a principal vantagem deste teste. Afinal, após o tratamento térmico, fica muito macio, literalmente derretendo na boca. A este respeito, para a preparação de deliciosas pizzas, recomendamos o uso desta base específica. Para ela precisamos:

• farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 2 xícaras (adicione a seu critério);
• kefir rico em gordura, máximo fresco - um copo cheio;
• ovo de frango médio - 1 unidade;
• manteiga natural - cerca de 40 g;
• refrigerante de mesa (não precisa apagar) - ½ colher pequena;
• sal iodado fino - ½ colher de sobremesa;
• açúcar granulado médio - ½ colher pequena.

Cozinhar

A massa líquida no kefir é amassada de forma tão simples e rápida quanto a base da maionese. Primeiro você precisa derramar a bebida láctea fermentada em uma tigela e aquecê-la levemente. Em seguida, você precisa adicionar bicarbonato de sódio e reembolsar bem (até que o kefir espume). Em seguida, no mesmo recipiente, adicione um ovo de aldeia batido, sal fino iodado, açúcar granulado (médio) eóleo de cozinha derretido. Depois de misturar os produtos com uma colher, você precisa adicionar gradualmente farinha de trigo de alta qualidade a eles. Como resultado, você deve ter uma massa viscosa.

Processo de tratamento térmico

Agora você sabe como fazer massa rápida para pizza de kefir. No entanto, isso não é suficiente para preparar um delicioso prato italiano. Afinal, ele ainda deve estar devidamente assado.

Recomenda-se realizar o tratamento térmico de tal base em um forno ou fogão lento. Para fazer isso, a massa deve ser colocada em um prato untado e, em seguida, recheada com linguiça, cogumelos, pasta de tomate, azeitonas e queijo. Em seguida, o produto formado deve ser colocado em um aparelho de cozinha e assado por 35 minutos. Após o tempo indicado, a base deve estar totalmente cozida, macia e levemente fofa.

Faça uma base de esponja para pizza caseira

A massa de fermento italiano levará um pouco mais de tempo para ficar pronta.

Então, precisamos dos seguintes ingredientes:

• farinha de trigo light de alta qualidade - cerca de 1,5 colher de sopa;
• fermento seco instantâneo - ½ colher pequena;
• água fervida morna (pode usar leite) - copo cheio;
• sal marinho médio - ½ colher de sobremesa;
• óleo desodorizado - duas colheres grandes;
• açúcar granulado - colher de sobremesa.

Preparando a base da esponja

Se você quiser fazer não apenas saboroso e suculento, mas também satisfatóriopizza, então a massa de fermento deve ser usada para sua preparação. Mistura-se muito rapidamente e facilmente. Primeiro você precisa dissolver o açúcar granulado (fino) em água fervida morna ou leite aquecido e, em seguida, despeje um pouco de fermento seco no mesmo recipiente. Depois disso, você precisa adicionar sal marinho de tamanho médio, algumas colheres de sopa de óleo desodorizado e farinha de alta qualidade à massa. O último componente deve ser derramado apenas o suficiente para formar uma base viscosa.

Depois de amassar a massa levedada, ela deve ser coberta com um pano grosso e uma tampa, e depois colocada em local aquecido por exatamente duas horas. Ao mesmo tempo, a cada 30 minutos a base deve ser bem misturada com uma colher grande. Como resultado, você deve obter uma massa fofa e arejada que não seja muito grossa.

Processo de cozimento

Recomenda-se assar a massa de fermento no forno. Para fazer isso, unte uma forma funda com óleo desodorizado e, em seguida, coloque toda a base misturada nela, usando uma colher para isso. Em seguida, pedaços de linguiça, tomate, azeitonas, cogumelos, queijo e outros ingredientes devem ser colocados na superfície da massa de pão de ló. Em conclusão, os pratos com um prato italiano devem ser enviados para um armário aquecido. É necessário cozinhar pizza de massa de fermento a uma temperatura de 209 graus por 40 minutos. Durante este curto período de tempo, a base aumentará ligeiramente, o que fará com que o prato fique muito macio, suculento e macio.

Resumir

Agora vocêsaiba como amassar rápida e facilmente massa para pizza caseira. Deve-se notar que, usando essas receitas, você pode surpreender regularmente não apenas sua família, mas também amigos íntimos. Para fazer isso, você só precisa estocar todos os ingredientes necessários para o teste. Quanto ao recheio, você pode comprar produtos completamente diferentes para ele (presunto, cogumelos em conserva, salsicha, enchidos, tomate, pasta de tomate, azeitonas, azeitonas e, claro, queijo). Sirva esse prato no jantar, de preferência com chá ou outra bebida doce.