Sencha - chá. Descrição e propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sencha é o chá verde mais popular no Japão hoje. É cultivado e colhido na Terra do Sol Nascente e depois exportado para todo o mundo. Sencha é um chá feito de folhas de chá que foram processadas de uma maneira especial. Eles são cozidos no vapor e depois dobrados em tiras finas - "pernas de aranha" (sencha), da qual o produto recebe o nome.

Informações gerais

As longas e finas folhas de chá Sencha parecem pernas de aranha. Apesar deste fato pouco apetitoso, o chá verde sencha, preparado de acordo com as regras, tem um agradável sabor azedo com um leve amargor e peculiares notas de "mar", ervas e nozes.

A cor de um chá bem preparado deve ser verde pálido, mas não amarelo. Sencha é um chá que revigora e refresca perfeitamente no verão. Mas o mais importante, de todos os tipos de chá verde conhecidos hoje, é este que possui as propriedades mais benéficas.propriedades.

Histórico

Desde os tempos antigos no Japão, acredita-se que o melhor chá cresce na região de Uji, na província de Kyoto. Segundo a lenda, os primeiros arbustos de chá nesta pequena plantação, que tem apenas cerca de seiscentos metros de tamanho, foram plantados por um certo monge Koken no século XIII. Desde então, por muitos séculos, o chá coletado na área de Uji tem sido presenteado aos imperadores da Terra do Sol Nascente.

Em 1738, Soen Nagatani, um comerciante, inventou um método para processar folhas de chá, pelo qual o sencha japonês é famoso hoje. O chá, que se distinguia por um sabor delicado e requintado, que, além disso, podia ser preparado em um bule, a partir de então tornou-se disponível não apenas para a nobreza, mas também para as pessoas comuns. A tecnologia de produção de um produto como o sencha continuou a melhorar, no entanto, o aroma e o sabor desta bebida ainda são preservados em sua forma original.

Sencha (chá): propriedades

A lista de qualidades úteis que o Sencha japonês possui é realmente enorme. O consumo regular deste chá ajuda a manter a higiene bucal. Devido ao alto teor de compostos de flúor, o sencha previne a formação de cáries e combate a placa bacteriana, fortalece o esm alte dos dentes e também refresca perfeitamente o hálito.

Catequinas - antioxidantes fortes que fazem parte do chá verde - ajudam a fortalecer o sistema imunológico do corpo, combatem ativamente vírus e inflamações.

Sencha é um chá que pode diminuir a qualidadepressão arterial, bem como o nível de colesterol "ruim". Acredita-se que esta bebida seja útil para diabéticos, pois estabiliza os níveis de açúcar. Além disso, o sencha é um excelente limpador de pele. Este chá também é usado para tratar e prevenir uma série de doenças oncológicas, em particular, a leucemia.

Beber este chá também é útil para quem sofre de estresse regularmente: tem um efeito calmante, mas ao mesmo tempo promove clareza de pensamento. Um banho preparado com um pacote ou sachê deste chá ajudará você a relaxar efetivamente após um dia duro de trabalho.

Método de preparo

Sencha é um chá bastante despretensioso no processo de preparo. E embora no Japão exista todo um ritual de preparo desta bebida (senchado), para desfrutar de seu sabor agradável, basta seguir alguns passos simples.

Senchu é recomendado para ser fabricado em porcelana, preferencialmente light ou branco. A água para uma bebida deve ser aquecida a 85 graus, é necessário manter uma folha de chá por não mais que um minuto e meio. O último ponto é muito importante - o sabor do sencha japonês envelhecido começa a ficar amargo e a cor da bebida fica turva.

É permitido repetir o processo de preparo do chá, mas não mais do que três vezes seguidas. No verão, esta bebida costuma ser servida gelada.

Uso Doméstico

Existem algumas oportunidades não triviais de usar as propriedades úteis do sencha na vida cotidiana. Assim, as folhas de chá para dormir podem servir como um bomfertilizante para plantas de interior. Se você pré-secar as folhas de chá e colocá-las dentro dos sapatos por vários dias, isso ajudará a eliminar o cheiro desagradável e destruir muitos microorganismos e bactérias específicos que aparecem nos sapatos enquanto os calça. Bem, e, claro, não se pode ignorar o efeito cosmético que o sencha tem. Um chá de força média aplicado em cotonetes pode ser usado como máscara facial hidratante e suavizante.

Sencha do Japão e da China

A pátria histórica desta variedade de chá é o Japão. No entanto, o chá sencha chinês está ganhando cada vez mais popularidade nos dias de hoje. Qual é a diferença de uma bebida tradicional japonesa?

Pode-se dizer que o chá de sencha cultivado na China é um pouco mais simples e de sabor mais pobre do que o seu homólogo japonês. Em uma bebida preparada na base, o amargor aparece com bastante clareza, o que é pouco perceptível no clássico sencha japonês. Os especialistas concordam que o buquê de degustação do chá chinês é menos variado e mais brilhante. No entanto, o preço desta variedade difere do japonês em uma direção mais favorável. No entanto, a qualidade do sencha chinês, que vem conquistando mercados modernos, vem melhorando a cada ano.

Um fato curioso: no Império Celestial acredita-se que foi seu povo que realmente inventou o sencha, e os insidiosos japoneses apenas roubaram a receita. No entanto, qualquer que seja a verdade histórica, uma coisa é certa: ambas as variedades de chá - tanto o japonês quanto o chinês - têm o direito de existir e encontrarseus fãs e conhecedores.