Lapsang souchong tea: descrição, propriedades úteis e características de preparo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Lapsang souchong chá pertence aos chás vermelhos e é considerado um dos tipos mais famosos deles, que estão em grande demanda entre os compradores. Seu progenitor é outro chá chinês, que era feito fumando em galhos de pinheiro, que dava um rico aroma resinoso.

Lenda da origem do chá

O surgimento da tecnologia para fazer chá defumado lapsang souchong está associado a uma variedade de lendas. Segundo um deles, durante seu transporte para a Inglaterra, o chá começou a se deteriorar com o clima marítimo e adquiriu um sabor próprio e característico.

Segundo outra lenda, os fabricantes de chá simplesmente não tinham tempo para preparar o chá para os clientes a tempo e, para acelerar a secagem, usavam a secagem a lenha de pinho.

Tecnologia de produção

Lapsang souchong chá é feito de folhas de chá suculentas, grandes e bastante grosseiras. Antes da fermentação, eles são inicialmente secos e secos ao sol. Em seguida, as folhas são torcidas e despejadas em cestas. Cestas com chá são colocadas perto do fogo ou penduradas acima dele. Por 8 horas, as folhas aquecem e ficam marrom-avermelhadas.sombra.

Fumar é realizado em:

• madeira de pinho;
• Raízes de abeto chinês;
• agulhas de pinheiro.

Todo o processo tecnológico de fumar chá permanece um mistério, mas os fabricantes dizem que existem duas maneiras diferentes de fazer essa variedade. A primeira implica que uma cabana de 3 andares seja usada para produção, no porão da qual uma lareira é criada. Ramos de abetos e pinheiros estão dispostos no segundo andar, e o chá fica no terceiro andar, que é fumigado com fumaça. Isso permite que você obtenha um sabor e aroma mais perfeitos.

O segundo método de fabricação é mais simples. Isso significa que as folhas levemente secas e secas são fritas várias vezes sobre um fogo de ramos de abeto e pinheiro.

Sabor e aroma

Lapsang souchong chá tem um aroma bastante incomum de madeira defumada e resina de pinheiro, mas alguns cheiram o aroma de caramelo, pêra e até gengibre. Se você experimentar este chá pela primeira vez, pode não gostar imediatamente. Seu sabor é bastante acentuado e rico, parece até que cheira a peixe defumado. No entanto, gradualmente, à medida que o sabor se desenvolve, você pode pegar o sabor e o aroma únicos.

Quando fabricada, tem uma rica tonalidade bordô, pois pertence às variedades tintas. Lapsang souchong é muito popular entre as pessoas que fumam, pois seu cheiro incomum de fumaça se assemelha a fumaça de cigarro.

Qualidades úteis

Propriedades úteis do lapsang souchongtorná-lo um remédio milagroso na luta contra muitas doenças. A composição deste chá inclui muitas vitaminas e aminoácidos, que são de grande valor para o corpo humano. Entre as propriedades benéficas do chá lapsang souchong estão as seguintes:

• promove a remoção de toxinas;
• ajuda a curar o corpo;
• normaliza o funcionamento dos órgãos digestivos;
• aumenta a eficiência;
• previne a formação de gordura;
• fortalece gengivas e dentes;
• aumenta a imunidade.

É também uma ótima maneira de se aquecer rapidamente após uma longa estadia no frio, e o chá tem qualidades relaxantes.

Contra-indicações

Basicamente, o chá lapsang souchong não causa reações adversas no corpo, então quase todos podem consumi-lo. No entanto, vale a pena notar que em alguns casos podem ocorrer reações alérgicas menores. Isso acontece muito raramente, principalmente na presença de intolerância individual.

Não é recomendado beber mais de 5 xícaras de chá por dia, principalmente para pessoas com gastrite, pois a cafeína pode aumentar a acidez. Além disso, lapsang souchong é contraindicado durante a gravidez.

Como preparar e beber corretamente?

Prepare lapsang souchong de acordo com a tradição em um bule de barro especial. Não coloque muito chá, pois é muito forte. Para 100 g de água quente, você precisa tomar 1 colher de chá. folhas de chá. Primeira infusãodeve ser derramado para lavar toda a sujeira e poeira formada durante a produção do chá e seu transporte. A primeira lavagem é usada para lavar xícaras, um bule e também estatuetas de divindades. Ao prepará-lo pela segunda vez, todo o sabor e aroma de uma bebida incrível é revelado. Este chá pode ser preparado até 6 vezes.

Não adicione açúcar, para melhorar o sabor, basta colocar uma rodela de limão. A bebida é infundida por 10 minutos. As tradições chinesas recomendam inalar o aroma desta bebida antes de tomar o chá.

Este chá é melhor consumido no outono e inverno frios e após atividade física prolongada.

Com o que tomar chá?

O lanche para este chá é bem picante. Basturma, tortas de carne salgadas, queijo picante são mais adequados. Pães e bolos doces não são adequados. No entanto, tradicionalmente na China eles bebem apenas chá, sem nenhum lanche. Os locais apreciam um sabor levemente adocicado com adstringência original e sabor defumado.

Como armazenar corretamente?

Recomenda-se armazenar este chá em um saco de linho, pois assim retém totalmente seu aroma único. O saco deve ser colocado em uma caixa de lata e colocado em um local escuro. Lapsang souchong absorve rapidamente odores estranhos, e é por isso que deve ser armazenado longe de outros produtos. O chá pode ser armazenado por no máximo 2 anos.

Custo e falsificações

O preço do chá lapsang souchong na Rússia é de aproximadamente 230rublos por 50 gramas. Este é um produto bastante caro, por isso é importante saber distinguir o chá de qualidade dos falsificados.

Fabricantes sem escrúpulos que produzem falsificações nem sempre usam chá chinês de alta qualidade como matéria-prima, e vários sabores são usados para obter o aroma. Naturalmente, o sabor desse chá falso é muito diferente do real, e é por isso que você precisa comprar um produto de qualidade apenas de vendedores confiáveis e confiáveis.

Vale a pena notar que lapsang souchong pode ser muito diferente, mas o sabor natural e os sabores químicos são muito diferentes. Esta bebida raramente é apreciada por alguém na primeira tentativa, mas é a variedade favorita do chá de Winston Churchill e de todo o Parlamento Inglês.

Comentários

Os comentários sobre o chá lapsang souchong são bastante variados, mas muitas pessoas gostam de seu sabor e aroma incomuns, que gradualmente se revelam a cada xícara dessa bebida incrível. Muitos dizem que ajuda a manter o calor na estação fria. O chá é bastante interessante e original. Outra qualidade positiva é que esta bebida incrível tem boas qualidades medicinais e ajuda a se livrar de várias doenças.