2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A cereja amarela é um produto saboroso e saudável. De bagas doces, você pode fazer uma deliciosa geléia, uma deliciosa sobremesa ou um agradável refrigerante. Hoje queremos dar uma olhada nas propriedades benéficas das cerejas, além de compartilhar os segredos de sua preparação em casa.
Descrição e propriedades únicas da planta
A cerejeira é uma árvore muito difundida no sul da Europa, no norte do Cáucaso e na Ásia Central. Algumas variedades resistentes ao gelo são ótimas na Rússia central. A forma e a cor da fruta dependem do tipo de planta. Entre as principais vantagens das cerejas amarelas estão o alto rendimento e a excelente qualidade dos frutos.
A cereja amarela é amplamente utilizada não só na culinária, mas também na medicina popular. Vitaminas e microelementos contidos nas frutas aumentam a imunidade, fortalecem os vasos sanguíneos e ajudam a lidar com resfriados. As folhas e a casca da planta são usadas para fazer decocções que ajudam as pessoas,sofrem de eczema, psoríase e acne. Bagas são usadas com sucesso em cosmetologia doméstica. As máscaras são feitas com eles para eliminar o ressecamento do rosto e dos cabelos.
Inclua cerejas regularmente em seu cardápio. As bagas contêm vitamina C e caroteno, que têm um efeito benéfico na condição da pele, protegem o sistema cardiovascular e previnem doenças como ataques cardíacos e derrames. A grande quantidade de fibra contida nas frutas ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal e a esquecer a constipação.
Os médicos recomendam comer cerejas frescas, assim como congelar as frutas para o inverno. Quando chegar a hora, eles podem ser usados para preparar deliciosos pratos e sobremesas doces. A seguir, daremos exemplos de receitas populares e contaremos quais preparações podem ser feitas com frutas suculentas e de dar água na boca.
Compota de cereja amarela sem caroço
Durante a época de maturação da cereja, quando os preços se tornam mais do que razoáveis, é hora de pensar na colheita de inverno. A geleia de cereja amarela sem sementes é uma ótima opção disponível para todas as donas de casa. A receita para sua preparação pode ser encontrada abaixo:
- Prepare um quilo de cerejas para processamento - lave bem as bagas e retire as sementes.
- Diluir um quilo de açúcar com água e levar a calda ao fogo.
- Coloque as frutas preparadas em uma panela, cubra com o líquido quente e deixe esfriar completamente.
- Depois disso, coloque os pratos de volta no fogo e cozinhe as frutas por dez minutos.
- Quando a geleia estiver fria,adicione a raspa de um limão e repita o procedimento.
É fácil saber quando está pronto - basta colocar uma colher de geléia no seu prato e garantir que não se espalhe. Divida a geléia quente em potes e feche-os com tampas.
Compota para o inverno
Esta receita será apreciada pelos amantes de doces para o chá. A geleia de cereja amarela e damasco preserva o aroma de frutas frescas e suculentas.
- Lave um quilo de cerejas e 300 gramas de damascos em água corrente.
- Retire as sementes e polvilhe as frutas com açúcar (um quilo é suficiente para esta quantidade).
- Quando as frutas começarem a espremer, coloque-as no fogo, deixe ferver e deixe esfriar. Repita esta sequência três vezes.
Esterilize os frascos, encha-os com geleia quente e feche com tampas limpas.
Doce sem açúcar
Se você observar sua figura, certamente apreciará esta receita. A geleia de cereja amarela feita desta forma é doce e deliciosa.
- Separe e lave 500 gramas de frutas vermelhas. Não se esqueça de remover todos os ossos.
- Coloque as cerejas em banho-maria e mantenha no fogo até liberar suco suficiente.
- Cobrir a tigela com as bagas em película aderente e deixar arrefecer um pouco.
A geleia está completamente pronta - pode ser colocada em potes limpos e enrolada para o inverno.
Sobremesa com nozes para o inverno
Este é um deleite incomumtem uma aparência requintada e sabor original. Como fazer geléia de cereja amarela sem caroço? Leia a receita aqui:
- Toste 500 gramas de avelãs pequenas em uma frigideira seca e esfregue entre as palmas das mãos para se livrar das cascas.
- Prepare um quilo de cerejas amarelas. Remova delicadamente as pedras com um grampo de cabelo ou uma máquina especial e, em seguida, coloque as porcas nos orifícios.
- Faça uma calda com um quilo de açúcar e meio copo de água.
- Quando o líquido esfriar um pouco, adicione as frutas e coloque a vagem de baunilha, previamente dividida em duas partes.
- Quando a geléia ferver, ela deve ser retirada do fogo e resfriada por duas horas.
- Repita o processo de cozimento três vezes e, no final, adicione um limão em fatias finas.
Espalhe a geleia em potes preparados e guarde em um local escuro e fresco.
Compota de cereja amarela
Preparar uma bebida deliciosa para o inverno é muito simples. Não se esqueça que as cerejas são bastante doces, o que significa que você pode ficar sem excesso de açúcar. A receita da compota é bem simples:
- Selecione as frutas e depois lave-as bem.
- Esterilize os frascos.
- Encha a tigela preparada com as cerejas e agite para manter as cerejas juntas.
- Despeje água fervente sobre as frutas e despeje três colheres de chá de ácido cítrico em cada frasco (neste caso, um litro). Para dar sabor, você também pode adicionar uma folha de hortelã fresca.
Enrole as tampas, vire os pratos de cabeça para baixo e deixe nesta posição até esfriar completamente. A compota de cerejas amarelas está pronta e agora você pode enviá-la para armazenamento.
Bagas em conserva
As cerejas amarelas para o inverno, como você já entendeu, podem ser colhidas de várias maneiras. Por isso, oferecemos outra opção interessante, com a qual até um chef inexperiente pode lidar. Receita:
- Despeje 0,6 litros de vinagre de vinho branco em uma panela, adicione alguns grãos de pimenta, dois cravos e uma folha de louro. Deixe o líquido ferver, adicione uma pitada de sal e cozinhe por mais cinco minutos.
- Um quilo e meio de cerejas com talos, lave e coloque em potes limpos. Despeje um pouco de açúcar em cada um e despeje sobre a marinada.
- Cubra o prato com uma toalha e deixe nessa posição por um dia.
- No dia seguinte, escorra a marinada e transfira as frutas para frascos esterilizados.
- 0, Ferva 4 litros de vinagre em uma panela no fogo e despeje sobre as cerejas.
Quando as bagas estiverem frias, podem ser fechadas com tampas e enroladas. As cerejas amarelas em conserva são um ótimo acompanhamento para carnes defumadas e carne de porco cozida.
Confiture
Guarde um pouco de sol de verão em uma jarra! As cerejas amarelas prontas têm um tom âmbar e um sabor incrível. Para fazer confiture dessas frutas, siga nossas instruções:
- Processar um quilo de cerejas e liberá-las dos caroços.
- Polvilhe as frutas com açúcar e adicione o suco de um limão.
- Em quatro horas, quando se destacasuco suficiente, coloque os pratos no fogo e deixe ferver o conteúdo. Tenha em mente que você não pode deixar queimar, caso contrário a aparência de sua sobremesa vai deixar muito a desejar.
- Cozinhe a confiture em fogo baixo por mais dez minutos e depois deixe esfriar. Repita o procedimento mais duas vezes.
Quando o processo estiver completo, arme-se com um liquidificador e triture as frutas com ele. Disponha a confiture em potes, enrole e guarde em local conveniente para você.
Dicas úteis
Para que seus blanks não percam a atratividade durante o armazenamento e não se deteriorem, use nossas recomendações:
- Use apenas produtos frescos e certifique-se de que não haja danos visíveis.
- As bagas devem ter o mesmo tamanho e maturidade para que cozinhem ao mesmo tempo.
- Embale as cerejas inteiras firmemente em potes usando uma colher de aço inoxidável.
- Se a geléia não engrossar, adicione molho de maçã ou um pouco de suco de limão.
- Frutas verdes podem ser usadas para compota.
- Os potes de geleia não devem ser armazenados na geladeira ou na adega. Use um lugar escuro e fresco em seu apartamento ou casa para isso.
Ficaremos felizes se você achar úteis as receitas e dicas do nosso artigo.
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