Uma receita simples de sopa de lentilha em diversas variações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A sopa de lentilha pode ser preparada de várias maneiras. É feito picante e dietético, com carne e vegetariano. Outros feijões ou cereais são adicionados lá, é purê, em geral, há muitas opções de culinária para este prato. Na maioria dos casos, a sopa de lentilha, cuja receita com uma foto é descrita abaixo em várias versões, é preparada de maneira simples e o resultado supera todas as expectativas. Portanto, aqueles que estão cansados do tradicional borscht, kharcho e picles podem ser fortemente recomendados a experimentar este prato.

Receita de sopa de lentilha com croutons

Este prato vegetariano não requer nenhuma habilidade culinária especial. Para sua preparação, bastam habilidades elementares e os produtos mais simples. Ao mesmo tempo, fica saboroso, saudável e nutritivo. Para 1 porção de sopa você vai precisar de meio copo de lentilhas, uma cebola pequena, azeite para fritar, alho a gosto, sal, uma mistura de pimentas moídas, ½ ovo de galinha cozido, uma colher de chá de farinha e uma fatia de pão preto.

Primeiro você precisa lavar e cozinhar as lentilhas, de acordo com as instruções neleembalagem. Em seguida, adiciona-se cebola e alho finamente picados, passados por uma prensa. Cozinhe até que os legumes estejam prontos, esfrie um pouco e passe por uma peneira (é melhor não usar um liquidificador para não transformar a massa em um purê, pedaços dos ingredientes devem ser sentidos no prato). Separadamente, em uma frigideira, frite a farinha no óleo até dourar e misture com o caldo. Depois disso, a sopa é fervida, salgada, polvilhada com pimenta e servida com um ovo picado. Para deixar o prato mais gostoso, você pode fritar um pedaço de pão preto com manteiga ou azeite.

Receita de Sopa de Lentilha Dal (versão indiana)

Este prato picante e bastante picante é muito comum na cozinha vegetariana. É preparado a partir de vários tipos de cereais, o que o torna muito nutritivo e bastante saboroso. Para 200gr. lentilhas vermelhas precisarão de 100 gr. arroz, uma cebola grande, dois dentes de alho e ghee (cerca de 100 gr.). Das especiarias, curry, pimenta vermelha, gengibre moído e cominho, manjericão seco e sal são úteis. Todos os temperos são adicionados a gosto, no original meia colher de chá, mas você pode reduzir a dosagem.

Esta receita de Sopa de Lentilhas requer um pouco de pré-cozimento. Portanto, você deve começar a prepará-lo com antecedência. Em particular, as lentilhas devem ser embebidas em água fria por pelo menos 4 horas. Em seguida, é bem lavado e fervido junto com arroz limpo em 2 litros de água salgada por 40 minutos. Nesse caso, o fogo deve ser mínimo para que a massa não ferva. Para a frigideiraespalhe a manteiga derretida e frite as cebolas e o alho picados, adicionando especiarias no final. Depois disso, ambas as massas são misturadas, fervidas e removidas do fogo. Ao servir, cada porção pode ser polvilhada com queijo duro ralado.

Receita de Sopa de Lentilha Turca

O prato também pertence à culinária vegetariana. Pode ser servido como purê de sopa, amassando a massa com um liquidificador (no original eles fazem exatamente isso), ou você não pode fazer isso. Em ambos os casos, fica delicioso. Um copo de lentilhas vermelhas exigirá meio litro de água, uma cebola pequena, algumas colheres de sopa de extrato de tomate. Sal, hortelã, suco de limão, óleo vegetal e pimenta moída também são necessários. Todos os temperos são adicionados a gosto.

As lentilhas são pré-lavadas e despejadas com água por pelo menos uma hora, mas é possível mais. A cebola picadinha é frita, adicionando um tomate. Em seguida, despeje 2 litros de água e ferva as lentilhas em fogo baixo até ficarem macias, sal e pimenta.

Se você cozinhar sopa de purê de lentilhas, a receita será a mesma, mas nesta fase a massa é moída com um liquidificador. Em seguida, a hortelã é adicionada ao prato acabado, polvilhada com suco de limão e servida com tortilhas.