Ensopado de Lentilha: receita com foto. Como cozinhar guisado de lentilha magro ou com carnes defumadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quase todos nós já experimentamos pratos de lentilha pelo menos uma vez. Seus benefícios são bem conhecidos. Pode ser cozinhado ao pequeno-almoço pelo menos uma vez por semana. Comer um prato cheio de alimentos, como sopa de lentilhas, o encherá durante o dia e fornecerá um conjunto completo de gorduras e proteínas à base de plantas. E, para todo o resto, será observado o equilíbrio perfeito entre eles. Então, só temos que aprender a cozinhar lentilhas. Vamos agora lidar com a solução deste problema.

Receita padrão de sopa de lentilha

Vamos precisar dos seguintes ingredientes: 400 gramas de lentilhas descascadas, dois litros de caldo de galinha, três cebolas, dois tomates, quatro dentes de alho, duas colheres de manteiga, uma colher de chá de cominho, pimenta do reino moída e sal provar. Agora vamos falar sobre como preparar o ensopado de lentilhas. A receita é a seguir. Lavamos as lentilhas selecionadas. Coloque uma panela grande de caldo de galinha no fogo. Limpamos a cebola, cortamos dois pedaços em quartos. E um - cortado em cubos. Retire a pele dos tomates e corte em quartos. Descasque o alho e pique grosseiramente.

Quando o caldo ferver, coloque lentilhas, tomates, alho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, e a panela deve estar entreaberta. Neste momento, derreta meia colher de manteiga em uma frigideira e doure a cebola em cubos, mexendo sempre. Quando o ensopado de lentilhas estiver pronto, passamos por uma peneira ou moemos com um liquidificador. Depois disso, aqueça novamente, sal e coloque especiarias. Antes de servir, cerca de dez minutos, tempere o refogado com cebola frita e o restante azeite. Você pode colocar o limão fatiado em um pires separado.

Receita de Sopa de Quaresma

Este ensopado de lentilhas é preparado com rapidez suficiente, usando uma quantidade mínima de produtos. Ingredientes: lentilhas vermelhas pequenas - 200 gramas, cenouras - 200 gramas, cebolas - 100 gramas, alho - dois dentes, sementes de gergelim - uma colher, óleo vegetal - 50 gramas. Como é preparada a sopa de lentilha? Uma receita com uma foto irá ajudá-lo a descobrir. Despeje o feijão com água fria (dois litros e meio) e sal. Corte a cenoura em círculos, a cebola em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e transfira os vegetais para ela. Frite em fogo baixo, mexendo sempre.

Alguns minutos antes de cozinhar, adicione o alho picado aos legumes e mexa. Assim que vemos que as lentilhas estão cozidas macias, abaixamos os legumes da panela na sopa. Deixe-os ferver um pouco enquanto assamos as sementes de gergelim até dourar. Retiramos a panela do fogão, adicionamos sementes de gergelim, fechamos a tampa e deixamos por 10-15 minutos. Misture bem e sirva.

Receita de Sopa de Salsicha

Lista de produtos: lentilhas amareladas - 200 gramas, linguiças defumadas - 200 gramas, tomate no suco - 400 gramas, alho - dois dentes, uma cebola, um de cada cenoura e aipo, óleo vegetal - duas colheres de sopa, sal. A receita de como o ensopado de lentilha com salsicha é preparado, consideraremos mais adiante. Limpamos as cenouras, cebolas e alho. Corte os dois primeiros legumes em cubos pequenos, esmague o alho. Meu aipo e corte em fatias. Salsichas - círculos.

Frite-os em uma panela quente no óleo por cerca de quatro minutos. Adicione os legumes, misture bem e cozinhe por cinco minutos. Amassamos os tomates com um garfo e os enviamos para a panela, o suco - lá também. Ferva dez minutos, o fogo deve ser médio. Em seguida, espalhe as lentilhas, despeje quatro copos de água. Sal, pimenta, tampe e cozinhe por meia hora, reduzindo o fogo.

Ensopado de lentilha com tomate: receita culinária

Ingredientes: duas colheres de azeite, uma cebola, dois dentes de alho, três pedaços de aipo, 400 gramas de tomates salgados, um copo de lentilhas, duas colheres de ervassalsa, uma folha de louro, uma colher de suco de limão, hortelã e manjericão, iogurte a gosto. O processo de cozimento é o seguinte. Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque o alho e a cebola, cozinhe até dourar. Em seguida, adicione as lentilhas, o aipo, a salsa, os tomates e a folha de louro.

Coloque água, oito copos e ferva. Em seguida, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por uma hora e 45 minutos, até obter um purê líquido. Misture com um processador de alimentos até ficar homogêneo - e novamente na panela. Pimenta, sal, adicione o suco de limão. Sirva na mesa em pratos aquecidos, polvilhados com manjericão e hortelã, com uma colher de iogurte no centro.

Chowder com legumes e cordeiro

Este prato acaba por ser muito farto e saboroso, esta é uma verdadeira comida sulista com lentilhas vermelhas e borrego. Para seis porções, precisamos dos seguintes produtos: 450 gramas de lentilhas, seis cebolas, 700 gramas de cordeiro, meio limão, dois pimentões, uma cenoura, dois tomates, três copos de água, um punhado de verduras (estragão, salsa, manjericão, endro), uma e meia colher de chá de sal grosso, pimenta preta, meio copo de óleo vegetal.

Como é feito este ensopado de lentilhas? A receita é a seguir. Cortamos o cordeiro em pedaços e polvilhamos com suco de limão, pedaços pequenos - cebolas, tiras - pimentão, anéis finos - cenouras, cubos pequenos - tomates, verduras grandes. Despeje o óleo em uma panela, caldeirão ouuma panela com paredes grossas. Aqueça, adicione a carne e frite em fogo médio até que o cordeiro fique marrom. Nós jogamos uma reverência para ela. Mexendo, frite por mais cinco minutos. Reduzimos o fogo, colocamos tomates, pimentões e cenouras em um recipiente.

Despeje as lentilhas e despeje a água. Ferva e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Sal e polvilhe com ervas. Sirva frio ou quente, com salada de tomate ou como prato independente. A partir desta receita, você pode retirar o cordeiro com segurança, e temos um ensopado de lentilha exclusivamente vegetal com tomate e pimentão.

Outra Receita de Sopa de Lentilha

Precisamos dos seguintes ingredientes: água - 1,7 litros, lentilhas - um copo, uma cebola, uma cenoura, salsa, louro - três coisas, pimenta preta - seis ervilhas, alho - meia cabeça, verduras salgadas - Uma colher de sopa. Considere como o ensopado de lentilha é preparado. A receita é muito simples. Mergulhe as lentilhas em água fria durante a noite. Em seguida, enxágue bem novamente. Encha novamente com água fria e coloque em fogo médio. Após a fervura, coloque as raízes pré-trituradas - e deixe cozinhar até que as leguminosas estejam completamente cozidas.

A água não deve permanecer mais de 1,25 litros. Adicione as cebolas, outros temperos, exceto os salgados e o alho, sal e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos. Em seguida, tempere com as especiarias restantes, retire do fogo e deixe por cinco a oito minutos em infusão. Bom apetite!