Solyanka com carnes defumadas: receita. Como cozinhar miscelânea com carnes defumadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em uma das séries, o personagem principal disse uma vez que pelo menos uma vez ao dia a sopa deveria estar no estômago. A frase é um pouco engraçada, mas em parte verdadeira. As sopas são um dos pratos mais necessários da nossa mesa. Esta é uma boa oportunidade para adicionar força e vigor a todo o corpo. Quase todos os países do mundo têm sua própria sopa nacional, e é preparada com os produtos que são comuns lá. Solyanka com carnes defumadas é muito popular entre os cidadãos de diferentes países. Há mais de uma receita para isso. Pode ser carne, peixe, vegetais, miscelânea. Muitas pessoas confundem este prato com picles russo. Há uma semelhança, só que na nossa versão, além de carnes e legumes, também são adicionados cereais. E desde que a Rússia começou a usar tomates, a miscelânea apareceu em nossa mesa.

Team Hodgepodge

Esta é uma sopa altamente calórica, nutritiva e ao mesmo tempo muito saudável - mistura com carnes defumadas. A receita para cozinhar éNext. Precisamos de carnes defumadas, costelas de porco são ideais. Presunto, linguiça defumada, salsichas precisam levar duzentos gramas. Você também precisará de cerca de oito pepinos pequenos, três batatas grandes, uma cebola média, cerca de quatro colheres de sopa de pasta de tomate, meia lata de azeitonas sem caroço, um limão médio, folha de louro, sal e pimenta do reino - a gosto.

Processo de cozimento

Preparar uma miscelânea com carnes defumadas não é rápido. O processo começa com as costelas. Despeje a água em uma panela e coloque-os. Eles fervem em fogo baixo por cerca de uma hora. Neste momento, limpe cuidadosamente os legumes, lave e corte. Batatas - podem ser fatias ou palitos, bem como cubos. Isso fica a critério do proprietário. Quando o caldo com carnes defumadas estiver pronto, adicione as batatas. Picamos a cebola e fritamos levemente em qualquer óleo e também colocamos no caldo. Cortamos todas as salsichas, carnes defumadas menores e fritamos um pouco. Acrescente o extrato de tomate aos poucos e mexa. Tudo isso é cozido em fogo baixo por não mais que 5 minutos. Então tudo é colocado no caldo. Pepinos, se a pele não for grossa, corte imediatamente, se não, é melhor limpá-los primeiro. Nós os colocamos em uma panela com caldo e cozinhamos tudo por 10 a 15 minutos. É aconselhável cortar as azeitonas ao meio, e melhor ainda - em anéis. Adicione-os ao caldo por 3-4 minutos até que estejam totalmente cozidos. Então a miscelânea com carnes defumadas está pronta! Sua receita, como você pode ver, não é muito complicada. Antes de servir, resta adicionar creme de leite, um círculo de limão e polvilhar com qualquer erva.

Georgian solyanka

Esta sopa é preparada de forma diferente em cada país. Na Geórgia, a mistura com carnes defumadas é um pouco diferente. A receita fica assim. Vamos precisar de: carne defumada com osso, cordeiro é melhor, pasta de tomate - algumas colheres, pepinos em conserva - cerca de 5 peças, cebola - cabeça média, batatas de tamanho médio - cerca de 6-7 peças, pimenta, louro e limão com azeitonas.

Cozinhar como na Geórgia

Em uma panela com água fria, coloque a carne defumada no osso e cozinhe por uma a uma hora e meia. Muitas donas de casa sabem cozinhar uma miscelânea com carnes defumadas, mas neste caso a receita é um pouco diferente. Enquanto o caldo cozinha, os legumes precisam ser lavados e descascados. Pique a cebola finamente e deixe as batatas inteiras. Em seguida, coloque a cebola em uma panela com óleo aquecido e frite um pouco, em seguida, adicione o extrato de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Os pepinos podem ser moídos no liquidificador ou você pode usar um ralador. Quando o caldo estiver pronto (a carne deve se afastar completamente dos ossos), adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos. Depois espalhamos o assado inteiro, pepinos ralados e azeitonas inteiras. Em seguida, cozinhe novamente por cerca de 5-10 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, adicione todas as especiarias. Vamos insistir. Nós espalhamos em pratos assim: uma batata inteira, um pedaço grande de carne, depois caldo, um círculo de limão, uma colher de creme de leite e você pode adicionar quaisquer verduras. Nesse caso, o coentro ficará bom.

Solyanka em um fogão lento

Deliciosoe útil é uma miscelânea cozida em um fogão lento com carnes defumadas. A receita é esta. Precisamos de costelas de porco defumadas, pasta de tomate - cerca de duas colheres de sopa, picles - cerca de quatro pedaços, batatas - 3-4 pedaços, uma cenoura média, cebola média, pimenta preta, louro, limão, quatro picles, um terço da lata sem caroço azeitonas.

Fogão lento para ajudar

Despeje a água em uma panela especial e coloque as costelas de porco defumadas. Selecionamos o modo "Extinção" no fogão lento e indicamos o tempo de cozimento - 40 minutos. Enquanto o caldo cozinha, lave, limpe e corte todos os legumes. É preferível cortar batatas em cubos, cenouras em tiras pequenas, é melhor cortar cebolas. Primeiro coloque a cebola em uma panela com óleo aquecido e frite um pouco. Em seguida, adicione as cenouras, o extrato de tomate e cozinhe tudo novamente em fogo muito baixo por cerca de 10 minutos, descasque os pepinos e triture em um ralador. Quando o caldo estiver pronto, coloque as batatas e o molho da panela na panela e coloque-o no modo "Ensopado" novamente. Tempo indicado - 25 minutos. Neste momento, você pode cortar as azeitonas e o limão em fatias finas. Bem, a miscelânea com carnes defumadas no fogão lento está quase pronta! Quando o tempo definido terminar, deixe o prato fermentar por mais 15 minutos e, em seguida, coloque-o em pratos. Antes de servir, adicione o creme de leite, as azeitonas, um círculo de limão e um raminho de endro.

Nossas avós cozinhavam sopas no forno. Temos refeições muito saudáveis. Receita de Solyanka paraA receita da vovó não é muito diferente. Primeiro, o caldo de carne é cozido da mesma maneira. Costelas de porco defumadas são bastante adequadas para ele. Em seguida, são adicionadas batatas picadas e, novamente, tudo é cozido por 10 minutos. Em seguida, é colocado um assado, feito de pasta de tomate e cebola e pepinos ralados. As especiarias (pimenta, sal, louro) são imediatamente adicionadas e a sopa é fervida. Assim que começar a ferver, retire do fogão e cubra a panela com algo quente (um cobertor, uma jaqueta) ou você pode simplesmente colocá-la em um forno levemente pré-aquecido. Deixamos no vapor por cerca de 40 minutos. A mistura fica muito perfumada. Sirva na mesa com creme de leite, limão e ervas. Você pode adicionar endro ou cebolinha.