Pratos de peixe vermelho: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe vermelho é um termo genérico. Combina várias variedades comerciais de iguarias com carne rosa tenra. Este grupo inclui salmão chum, salmão, salmão vermelho, salmão, salmão rosa, truta e muitas outras espécies. Todos eles são amplamente utilizados na culinária e não requerem tratamento térmico a longo prazo. O artigo de hoje discute as receitas mais interessantes de pratos de peixe vermelho.

Salmão com mussarela e tomate

Este prato simples e muito saboroso é preparado muito rapidamente e com um conjunto mínimo de ingredientes. Para assar este peixe, você vai precisar de:

• Carcaça de salmão.
• 100 g de mussarela.
• 100g de tomate cereja maduro.
• Sal e temperos.
• Óleo refinado.

Você precisa começar a cozinhar este prato de peixe vermelho com processamento de salmão. É limpo, lavado, seco e esfregado com uma mistura de sal e especiarias. Dentro da carcaça coloque rodelas de tomate e rodelas de mussarela. O peixe assim preparado é colocado numa assadeira, polvilhado commanteiga e grelhado.

Salmão assado com queijo

Esta é uma das receitas mais fáceis de peixe vermelho. Produz um salmão suculento e perfumado com um molho picante e uma crosta deliciosa. Para assar este peixe, você vai precisar de:

• 150 g de queijo russo.
• 1kg de salmão.
• Cebola pequena.
• 100 g de mussarela.
• 3 dentes de alho.
• ½ limão.
• 2 colheres de sopa. eu. Mostarda Dijon.
• 100 g de maionese boa.
• Sal e temperos.

Os peixes lavados e secos são libertados das espinhas. O filé resultante é colocado em uma assadeira forrada com uma folha de papel alumínio, salgada, polvilhada com especiarias e coberta com anéis de cebola. De cima, tudo isso é untado com um molho feito de alho esmagado, suco de limão, mostarda e maionese e depois polvilhado com queijo ralado. O filé de salmão é assado a 200 graus até formar uma crosta deliciosa.

Truta com batatas ao molho de creme azedo

Este prato nutritivo e saboroso de peixe vermelho é igualmente adequado para um jantar comum e para uma festa festiva. Para sua preparação, você precisará de:

• 1kg de truta.
• 250 g de creme de leite não muito grosso.
• 1kg de batatas.
• 350 g de queijo russo.
• Cebola pequena.
• 2 ovos selecionados.
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. qualquer óleo refinado.
• Sal, endro e pimenta do reino.

escovado e lavadoas batatas são cortadas em fatias finas, misturadas com temperos e manteiga, e depois espalhadas em uma assadeira untada e enviadas ao forno, prudentemente aquecidas a 180 graus. Vinte minutos depois, o vegetal semi-acabado é misturado e coberto com anéis de cebola. Pedaços de peixe salgados e temperados são colocados por cima e despejados com um molho feito de ovos batidos, creme de leite e alho picado. Tudo isso é coberto com papel alumínio e retornado ao forno. Depois de meia hora, o conteúdo da assadeira é polvilhado com lascas de queijo e espere até dourar. Peixe completamente cozido é decorado com endro fresco.

Salmão com berinjela e tomate

Este interessante e saudável prato de peixe vermelho pode substituir uma refeição completa. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 600g de salmão.
• 500 g de batatas.
• 4 tomates.
• 4 anchovas.
• 1 colher de sopa eu. alcaparras.
• 5 colheres de sopa. eu. maionese com baixo teor de gordura.
• 2 colheres de sopa. eu. azeite.
• ½ limão e sal.

Batatas descascadas e lavadas são cortadas em círculos finos e fervidas até meio cozidas. Em seguida, é distribuído ao longo do fundo de uma assadeira untada. Por cima, disponha as rodelas de berinjela e as rodelas de tomate. Tudo isso é servido com uma mistura de alcaparras, azeite, anchovas picadas e sal. O formulário preenchido é coberto com papel alumínio e colocado no forno por vinte minutos. No final do tempo especificado, os pedaços de peixe polvilhados com suco de limão são colocados sobre os legumes e devolvidos ao forno.

Torta com arroz e peixe vermelho

Salmão, truta e salmão são cozinhados não só pelo primeiroou acompanhamentos. O peixe vermelho faz pastéis muito perfumados e saborosos. Para fazer torta salgada caseira você vai precisar de:

• 155g de margarina gelada.
• 3 colheres de sopa. eu. creme de leite espesso.
• 2 ovos selecionados.
• ¼ colher de chá refrigerante temperado.
• 420 g de filés de qualquer peixe vermelho.
• 1 ¼ xícara de farinha de trigo.
• 4 colheres de sopa. eu. arroz cozido.
• 1 colher de sopa eu. manteiga macia.
• 3 colheres de sopa. eu. endro picado.
• Sal.

Margarina fria é triturada com um ralador e combinada com refrigerante, farinha, creme de leite e um ovo. A massa resultante é levemente salgada e bem amassada à mão. A massa acabada é dividida ao meio. Uma das peças é distribuída ao longo do fundo da forma untada. Coberto com um recheio feito de pedaços de peixe fritos com sal, manteiga, endro picado e arroz cozido. A futura torta é coberta com o restante da massa e untada com um ovo batido. O produto é assado a 200 graus até ficar totalmente cozido.

Torta em camadas com batatas e peixe vermelho

Esta massa é preparada com base na massa comprada, o que simplifica e agiliza muito o processo. Portanto, não se pode descartar que muitas vezes apareça em sua mesa. Para preparar este interessante e simples prato de peixe vermelho, você vai precisar de:

• 520 g de massa folhada com fermento.
• 455 g de filés de qualquer peixe vermelho.
• 3 batatas médias.
• ½ colher de chá açúcar granulado.
• 1 colher de chá sal.
• Ovo, manteiga eespeciarias.

A massa descongelada é dividida em duas partes desiguais. O maior é enrolado em uma camada fina e colocado no fundo de uma assadeira untada. Por cima são distribuídas camadas de rodelas de batata, rodelas de peixe e anéis de cebola. Tudo isso é salgado, coberto com pedaços de manteiga e a massa restante. O topo da futura torta é manchado com um ovo batido. Asse o produto em temperatura média até ficar totalmente cozido.

Risoto

Este prato gourmet de peixe vermelho certamente não passará despercebido aos amantes de frutos do mar e da culinária italiana. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 1 xícara de arroz arbóreo.
• 150g de peixe vermelho.
• 50g de parmesão.
• 30g de manteiga.
• 100 ml 20% creme.
• 2 dentes de alho.
• 2 xícaras de água ou caldo.
• Sal, especiarias e ervas (manjericão e salsa).

Alho frito na manteiga derretida. Depois de alguns minutos, verduras picadas e pedaços de peixe são derramados lá. Depois de algum tempo, tudo isso é derramado com creme e cozido em fogo baixo. Literalmente cinco minutos depois, o arroz lavado e selecionado é despejado em um recipiente comum. Tudo isso é derramado com água ou caldo, salgado, temperado com especiarias perfumadas e pronto. Pouco antes do final do processo, o risoto é polvilhado com parmesão ralado.

Sopa de Salmão

Este é um prato norueguês muito interessante com peixe vermelho, cuja foto pode ser encontrada um pouco mais tarde, é muito popular entre muitas donas de casa experientes. Acontece queextremamente saudável e perfumado, o que significa que é adequado para um jantar em família. Para cozinhar quatro porções desta sopa, você vai precisar de:

• 600g de filé de salmão resfriado.
• 50g de manteiga.
• 200 ml de vinho branco seco.
• 300ml de caldo de galinha.
• 200 ml de natas frescas.
• 2 dentes de alho.
• Azeite e alecrim.
• Sal.

Alho picado é frito em uma mistura de manteiga e azeite com um par de ramos de alecrim. Assim que fica transparente, é despejado com vinho e esperando que o álcool evapore. Em seguida, os pedaços de peixe são adicionados ao mesmo recipiente e cozidos até que a cor mude. Na próxima etapa, o caldo quente e o sal são introduzidos na panela com a futura sopa. Tudo isso é levado a ferver, insistido sob a tampa e servido. Creme e algumas folhas de alecrim são adicionados a cada porção.

Massa com salmão

Esta é uma das receitas de peixe vermelho mais populares. Uma foto deste deleite pode ser encontrada um pouco mais abaixo, mas por enquanto você precisa descobrir sua composição. Para sua preparação, você precisará de:

• 500 g de massa (penas ou conchas).
• 300g de filé de salmão resfriado.
• 250 ml de natas frescas.
• 100 g de queijo russo.
• 50g de manteiga.
• Sal e especiarias.

O peixe lavado é cortado em pedaços médios e frito na manteiga derretida. Assim que muda de cor, é preenchido com creme,sal, polvilhe com temperos e leve para ferver. No molho resultante espalhe a massa pré-cozida. Tudo isso é misturado delicadamente, aquecido em fogo baixo e polvilhado com lascas de queijo.

Salada de Abacate

Este delicioso prato de peixe vermelho salgado é uma combinação muito bem sucedida de legumes e frutos do mar. Um picante especial é dado a ele por um molho feito por você, cuja base é o molho de soja. Para fazer esta salada você vai precisar de:

• 250 g de peixe vermelho levemente salgado.
• Salada de pepino.
• Abacate.
• 3 ovos selecionados cozidos.
• 20g de creme de leite.
• 20ml de molho de soja.
• 3g de mostarda.
• Limão e ervas frescas.

Peixe fatiado é misturado com ovos picados, rodelas de pepino e rodelas de abacate. Tudo isso é polvilhado com uma pequena quantidade de suco de limão espremido na hora e derramado com um molho feito de mostarda, creme de leite e molho de soja. A salada resultante é decorada com ervas frescas.

Abóbora assada com batatas

Este é um prato nutritivo e saboroso que pode ser servido na chegada dos convidados. É uma combinação ideal de peixe macio, legumes assados e um molho delicado. Para sua preparação, você precisará de:

• 600g de salmão rosa.
• 600 g de batatas.
• 50g de manteiga.
• 180 ml de leite pasteurizado.
• 3 ovos selecionados.
• 120 g de queijo russo.
• Sal e temperos.

Peixe descongelado é limpo, lavado e sem caroço. O filé resultante é cortadopedaços de cinco centímetros e espalhe em uma forma funda, prudentemente untada com manteiga. Espalhe fatias finas de batata por cima. Tudo isso é salgado, polvilhado com especiarias e derramado com um molho feito de ovos batidos e leite. Asse o prato em uma temperatura padrão por cerca de quarenta minutos. Pouco antes do final do processo, é polvilhado com lascas de queijo e polvilhado com manteiga derretida.

Salmão assado

Este prato simples e saboroso combina perfeitamente com qualquer acompanhamento de vegetais. Portanto, será uma boa opção para um jantar leve em família. Para criá-lo você vai precisar de:

• 750 g de salmão.
• 25 g de ervas da Provença.
• Cebola pequena.
• Sal, limão e óleo refinado.

O peixe lavado é enxugado com papel toalha e cortado em bifes. Cada pedaço de salmão é polvilhado com sal e ervas provençais, e depois despejado com suco de limão e deixado por quinze minutos. No final do tempo especificado, o peixe marinado é transferido para o fundo da assadeira untada com óleo. Distribua as rodelas de cebola por cima e cubra tudo com papel alumínio. Asse o salmão por cerca de um quarto de hora. Pouco antes do final do processo, a assadeira é solta do papel alumínio.