Receita de sopa de repolho verde em caldo de carne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No século IX dC, a Rússia começou a cultivar repolho. Obviamente, foi então que surgiu uma receita simples para a sopa tão popular até hoje. Por mais de um milênio, ocupou um lugar importante na culinária eslava. Antigamente, todo russo sabia cozinhar sopa de repolho verde. A palavra em si vem de uma raiz antiga

significa "sustento". Desde a antiguidade, este prato é consumido por várias categorias da população. Shchi não se incomoda, mesmo que você os coma todos os dias. Existem várias outras razões para essa popularidade do prato. A receita da sopa de repolho verde é simples. Eles cozinham bem rápido. Os componentes são simples, então até a família mais pobre pode comer sopa de repolho todos os dias. Inicialmente, era um mingau simples, ao qual o peixe era adicionado com mais frequência. E só mais tarde essa sopa começou a ser preparada usando vários componentes de origem vegetal e animal. Centenas de anos atrás, entrando em qualquer cabana russa, podia-se sentir o "espírito doce" - o cheiro deste prato. Existem muitos provérbios sobre ele. Se antigamente era necessário fazer uma longa viagem no inverno, a sopa de repolho era congelada e levada com eles na estrada. Para comer, bastava aquecê-los no fogo.

Vamos falar sobrecomo cozinhar sopa verde. Receita com foto em anexo. O processo de cozimento é simples, vai lhe trazer mais prazer do que levar muito tempo.

Considere a receita de sopa de repolho verde com urtigas. Os rebentos desta planta são mais adequados para cozinhar. Então, primeiro você precisa preparar o caldo de carne, para o qual você precisa de um quilo de carne de porco. Em seguida, lave e separe as folhas de urtiga (500 g). Coloque-os em água fervente. Mantenha em uma panela até que fiquem macios. Depois de puxá-los para fora do recipiente, jogue-os em uma peneira e limpe. Pique finamente a cebola, salsa e cenoura, frite em óleo. Polvilhe com farinha, segure na panela por mais alguns minutos. Despeje os legumes processados e as folhas com caldo de carne ainda quente e caldo de urtiga. Alguns minutos antes de terminar de cozinhar a sopa, coloque azedinha picada nela. Sirva de preferência com ovo cozido e creme de leite.

A receita da sopa de repolho verde em caldo de carne permitirá cozinhar uma excelente sopa. Lave a carne de porco ou vaca, corte-a e coloque-a no fogão, pré-enchendo-a com água fria. Assim que o caldo ferver, retire a espuma, o sal e continue cozinhando em fogo baixo. Adicione o limpo e

cenouras fatiadas. Quando a carne estiver cozida, retire-a, retire os ossos e volte a colocá-la, depois de a cortar. Envie as batatas para a panela com o caldo e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Lave e pique a cebola verde, a azeda e a salsa e, em seguida,abaixe tudo em um recipiente no fogão. Quando ferver, desligue e retire do fogo. É melhor colocar endro na sopa após o cozimento, para que mantenha seu sabor. Prepare os ovos cozidos e, depois de fatiados, envie um para cada prato de sopa de repolho. A sopa está pronta.

A receita da sopa de repolho verde com bacon é uma forma de preparar uma típica sopa russa. Pique 200 g de chucrute e 100 g de cebola e coloque em uma panela. Adicione 70 gramas de banha defumada picada lá. Você pode adicionar temperos de sua preferência. Adicione uma colher de sopa de purê de tomate, misture, deixe ferver. Despeje a massa resultante em um litro de caldo de carne e cozinhe até ficar macio. Sirva com ervas e creme de leite.