Vitela em um fogão lento: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

De sabor delicado e requintado, a vitela é bastante popular em várias partes do nosso planeta, nas cozinhas de diversos países. Ela é preferida por quem pratica esportes e figura, pois contém vitaminas, proteínas e oligoelementos e, ao mesmo tempo, é de baixa caloria. E de vitela em um fogão lento, você pode construir uma variedade de pratos e manterá o máximo de sua utilidade. Hoje vamos ver como preparar esses pratos deliciosos.

Vitela assada em panela lenta

Carne tenra - sim com batatas! - fica saudável e saboroso. No entanto, nesta versão, a vitela é usada e o teor calórico deste prato não será muito significativo. Precisamos dos seguintes ingredientes: meio quilo de polpa de bezerro, meio quilo de batatas, duas cenouras médias, duas cebolas, ervilhas - pimenta da Jamaica e preta, sal de acordo com as preferências pessoais, alho - alguns dentes, óleo vegetal, louro, raízes de salsa secas, aipo - em pequena quantidade, mistura de ervas (opcional).

Cozinhar o prato

1. Vitela emÉ fácil cozinhar em um fogão lento - é para isso que este maravilhoso utensílio de cozinha foi criado. Lave a carne e corte em cubos pequenos iguais.
2. Minha cebola e batatas, descasque, corte em cubos médios, lave as cenouras, descasque, rale grosseiramente.
3. Adicione óleo vegetal na tigela, aqueça bem ("Frying") e coloque a vitela no fogão lento. Frite os pedaços por cerca de 10 minutos aproximadamente no modo apropriado.
4. Adicione cenoura ralada com cebola picada na carne e frite por mais 5 minutos.
5. Em seguida, adicione as batatas picadas com alho e folhas de louro, preto e pimenta da Jamaica, sal e misture bem.
6. Despeje toda a bondade com uma pequena quantidade de água (aproximadamente um copo multicozinha), selecione "Extinguir" e cozinhe por cerca de uma hora. Durante esse tempo, todos os ingredientes ficarão macios e macios, mas podem perder alguns em sua estrutura. Então, amantes de formas estritas: defina por 35-40 minutos - isso será suficiente.
7. A vitela em um fogão lento com batatas está pronta. Despeje a comida em um recipiente adequado e sirva. Você pode polvilhar levemente o prato com ervas frescas picadas.

Goulash

Como cozinhar vitela em um fogão lento? Tomemos o goulash, por exemplo. Afinal, há muito tempo é muito popular no cardápio de vários povos. E agora, com a ajuda deste dispositivo, o goulash de vitela é preparado com facilidade e rapidez. Precisamos dos seguintes ingredientes: meio quilo de vitela fresca desossada, uma ou duas cenouras, duas cebolas, meio copo de pasta de tomate, óleo vegetal,especiarias, louro, ervas frescas e um pouco de sal.

Cozinhar fácil

1. Vitela em um fogão lento, pois o goulash é fácil de preparar! Lave e corte a carne sem caroço em tiras pequenas.
2. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas ou pique-a e arredonde a cenoura.
3. Descasque o alho, esmague e pique com uma faca (você também pode usar um espremedor de alho).
4. Lubrifique a tigela do eletrodoméstico com óleo vegetal e junte a carne com os legumes. Cozinhe por 20 minutos no forno, mexendo regularmente.
5. Enquanto a vitela cozinha no fogão lento, faça o molho. Adicione um copo de água purificada à pasta de tomate, coloque seus temperos favoritos a gosto e sal. Misture tudo muito bem e adicione à massa total no final de nossa ação culinária.
6. Além disso, cozinhe por 30-40 minutos (modo Stew).

Com ameixas

A ameixa seca combina perfeitamente com carne magra, dá um sabor especial ao prato, enfatizando seu aroma. Ingredientes: meio quilo de vitela fresca, um copo de ameixas sem caroço, duas cenouras e cebolas, óleo vegetal, meio copo de creme de leite meio gordo, louro e sal com especiarias que você costuma usar.

Como cozinhar

1. Lavamos a vitela e cortamos em pedaços.
2. Em uma tigela multicozinha, frite a polpa em óleo vegetal até dourar (modo “Frying”).
3. A seguir vem a cebola picada (meio anel ou cubo). Frite por mais 5 minutos, até dourar.
4. Corte a cenoura em cubos e coloque em uma tigela, misturee frite por 5 minutos.
5. Adicione creme de leite com especiarias e sal por cima.
6. Despeje um copo de água para que o líquido cubra um pouco a carne. Cozinhar por cerca de uma hora (modo Estufado).
7. Enquanto cozinha, lave e corte as ameixas ao meio. Eles devem ser introduzidos na massa total 15 minutos antes do final da têmpera, enquanto se agita o prato. Quando estiver pronto, pode ser servido com acompanhamento ou como prato independente.

Vitela no vapor em um fogão lento

Os pratos preparados desta forma, sem dúvida, são os mais úteis, preservando ao máximo o sabor e o aroma naturais. Vamos precisar dos seguintes ingredientes: meio quilo de polpa, algumas cebolas, temperos e sal de acordo com sua preferência individual, mostarda.

Como cozinhar o prato

1. A carne é lavada e esfregada com mostarda picante e especiarias. Deixe de molho um pouco, deite-se. Você pode embrulhá-lo desta forma em filme plástico e enviá-lo para a geladeira.
2. Enquanto isso, vamos preparar a cebola. Ele precisa ser cortado em anéis ou meio anéis grandes e levemente marinados - em qualquer uma das composições aceitáveis para você. Isso é feito em meia hora.
3. Isso é apenas a carne embebida corretamente. E as cebolas estão bem marinadas. Espalhamos a vitela no pedaço de papel alumínio preparado. Despeje a cebola em conserva por cima, embrulhe tudo cuidadosamente em papel alumínio.
4. Despeje um pouco de água na tigela do utensílio de cozinha e coloque um recipiente em cima onde a vitela será cozida.
5. Definimos "Cozinhandovapor" e cozinhe por cerca de uma hora.
6. Quando a vitela estiver pronta, tiramos da multicozinha, cortamos em porções e servimos com diversos molhos e acompanhamentos - a seu critério.

Pilaf de vitela

Muitas donas de casa não gostam muito de pilaf caseiro, porque sua preparação leva muito tempo. No entanto, com a ajuda de uma multicozinha, tudo fica mais fácil e rápido. Para o prato, precisamos dos seguintes ingredientes: meio quilo de polpa, 2 multicopos de arroz longo, 3 cebolas, 2 cenouras, temperos para pilaf, óleo magro, pimenta e sal.

Cozinhar pilaf

1. Lave os legumes e corte em cubos.
2. Lavamos a vitela e cortamos em pedaços.
3. Lave o arroz e deixe descansar em um recipiente com água fria. Em seguida, drenamos e deixamos os grãos escorrerem em uma peneira.
4. Lubrifique a tigela do aparelho com óleo, coloque os pedaços de carne, fritando-os de todos os lados (modo “Frying” - 15 minutos).
5. Adicione a cenoura ralada, a cebola picada e deixe cozinhar por mais 10 minutos no mesmo modo.
6. No final, adicione o arroz e tempere com sal a gosto.
7. Encha com água 1:2 e cozinhe por mais 40 minutos (modo “Pilaf”). Ao final do cozimento, desligue a multicozinha e deixe fermentar por mais vinte minutos.