Repolho chinês: o que cozinhar, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho chinês (Pequim) é uma hortaliça popular com folhas densas, carnudas e eretas. É rico em fibras vegetais e muitas vitaminas valiosas, o que o torna muito popular entre as donas de casa domésticas. Faz deliciosas sopas, saladas, pãezinhos e rolinhos de repolho. Nesta publicação você encontrará algumas receitas simples de repolho chinês.

Roll

Este lanche incomum é preparado com base em lavash armênio fino recheado com recheio suculento e perfumado. Acontece não apenas incrivelmente saboroso, mas também bastante bonito. Portanto, não é uma vergonha submetê-lo à chegada dos convidados. Para fazer este rolo você vai precisar de:

• dois lavash armênios.
• garfos de repolho chinês.
• 300g de queijo processado.
• 300g de filé de frango defumado.
• três dentes de alho.
• Maionese.

Um pão pita é untado com queijo derretido ralado e coberto com metade de repolho picado. Coloque uma segunda folha fina em cima e mergulhe-amaionese combinada com alho esmagado. Tudo isso é coberto com pedaços de frango defumado e restos de repolho picado, e depois enrolado com cuidado.

Sopa de Frango

Este saboroso primeiro prato é uma ótima opção para um jantar em família. É preparado de forma muito rápida e simples, e o resultado superará todas as expectativas mais loucas. Para cozinhar uma deliciosa sopa com repolho chinês, você vai precisar de:

• 700g de peito de frango.
• 500 g de folhas de repolho.
• 150 g de macarrão chinês.
• 2 dentes de alho.
• 20 g raiz de gengibre.
• 2 colheres de sopa cada eu. molho de soja e óleo de gergelim.
• 20ml de vinagre de arroz.
• Jalapeños.
• 2 l estoque.
• Sal, uma pitada de flocos de pimenta vermelha e um punhado de cebolinha.

O frango é lavado, seco, cortado em pedaços pequenos, colocado em uma panela de fundo grosso e frito com gengibre, óleo de gergelim, alho esmagado, jalapeño e especiarias. Em seguida, as folhas de repolho picadas e as cebolas de penas picadas são enviadas para um recipiente comum. Tudo isso é derramado com caldo, vinagre e molho de soja, fervido e cozido em fogo moderado até que todos os ingredientes estejam prontos. Antes de servir, cada porção é coberta com macarrão chinês processado termicamente.

Repolho Frito

Este prato apetitoso e suculento é o acompanhamento perfeito para carnes, aves ou peixes. É composto por ingredientes simples e económicos e é preparado em apenas meia hora. Para alimentar seus entes queridos com um jantar leve e saboroso,você vai precisar de:

• garfos de repolho chinês.
• 4 ovos selecionados.
• Cebola grande.
• 40g de manteiga.
• Mistura de sal e pimenta.

Repolho lavado e picado finamente é frito em óleo quente com adição de cebola picada. Após sete minutos, é salgado, levemente apimentado e derramado com purê de ovos. Tudo é bem misturado, aquecido por um curto período de tempo no fogão incluído e retirado do fogo.

Kimchi

Esta receita de repolho chinês foi emprestada de chefs orientais. Ele permite que você faça um lanche coreano moderadamente picante rapidamente e sem problemas. Para reproduzir a receita você vai precisar de:

• 1,5L de água filtrada.
• 1kg de repolho chinês.
• 35 g de sal marinho.
• 6 dentes de alho.
• 35g de cebola.
• 25g de gengibre fresco.
• 30 g de cebolinha.
• 35 g de pimenta vermelha em flocos.
• 5g de açúcar.
• Coentro, pimenta preta e vermelha.

O repolho lavado é liberado das folhas estragadas, cortado em tiras finas e embebido em uma salmoura feita de água e sal marinho. Cebolas picadas também são adicionadas lá. Cinco horas depois, a salmoura é drenada e os vegetais são misturados com uma pasta picante, composta de especiarias trituradas, e colocadas em frascos estéreis.

Kimchi com pimentão

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, é obtido um repolho coreano brilhante e picante. Porvocê precisará prepará-lo:

• 1,5L de água filtrada.
• 1kg de repolho chinês.
• 300 g de pimentão vermelho.
• 40g de sal.
• 4 pimentas.
• 5ml de molho de soja.
• Um dente de alho.
• Gengibre seco, coentro e pimenta preta moída.

Em uma panela com água fervente com sal, espalhe aos poucos as folhas de repolho, cortadas em tiras de cerca de três centímetros de largura. Tudo isso é coberto com uma placa e pressionado com uma carga. Depois que o conteúdo da panela esfriar completamente, a opressão é removida. Dois dias depois, a salmoura é drenada do repolho e o próprio vegetal é enxaguado e levemente espremido. Em seguida, adicione o pimentão picado e as especiarias picadas. Tudo é bem misturado, embalado em recipientes de vidro e novamente preenchido com salmoura. O lanche quase pronto é mantido em temperatura ambiente por um dia e depois colocado na geladeira.

Rolinhos de repolho

Repolho chinês produz não apenas petiscos originais, mas também pratos quentes completos. Para preparar um deles você vai precisar de:

• 300g de carne picada.
• Um pequeno garfo de repolho chinês.
• ½ xícara de arroz.
• 2 cebolas pequenas.
• Cenoura média.
• 1 colher de sopa eu. pasta de tomate.
• 2 colheres de sopa. eu. creme de leite.
• Um copo de água ou caldo.
• Um dente de alho.
• Sal, ervas, temperos e óleo refinado.

Preparando rolinhos de repolhodo repolho chinês é bastante simples. Você precisa iniciar o processo criando o recheio. Para fazer isso, a carne moída, o arroz cozido, a cebola picada, o sal e os temperos são combinados em um recipiente fundo. Tudo é bem misturado e espalhado em pequenas porções em folhas de repolho, previamente cozidas no vapor em água fervente. Rolos de repolho recheados são formados a partir dos espaços em branco obtidos, colocados em uma forma resistente ao calor e despejados com um molho feito de cebola frita com cenoura, creme azedo, pasta de tomate, água ou caldo. Tudo isso é salgado, temperado e enviado ao forno. Asse o prato a 200 graus por cerca de meia hora. Antes de servir, cada porção é decorada com ervas frescas.

Repolho chinês refogado com feijão

Este prato saboroso e nutritivo combina perfeitamente com carnes assadas ou fritas, o que significa que pode ser uma boa opção para uma refeição em família. Para alimentar parentes famintos ao máximo, você precisará de:

• 400 g repolho chinês.
• Cebola pequena.
• Cenoura média.
• 150 g de tomate no próprio suco.
• ½ xícara de feijão cozido.
• 2 folhas de louro.
• 3 colheres de sopa. eu. creme de leite.
• 1 colher de chá páprica em pó.
• ½ arte. eu. açúcar.
• Sal, óleo refinado e pimenta moída.

As cebolas trituradas são douradas em uma frigideira untada e combinadas com cenouras raladas. Tudo isso é cozido em fogo baixo até ficar macio e depois despejado com purê de tomate em seu próprio suco. Literalmente cinco minutos depoistudo isso é salgado, salgado, apimentado e misturado com folhas de repolho picadas, creme de leite, louro e feijão cozido. Depois disso, a panela é coberta com uma tampa e seu conteúdo fica totalmente pronto.

Salada com tomate

Este prato suculento e brilhante é considerado uma excelente fonte de vitaminas e minerais valiosos. Portanto, será útil não apenas para os mais velhos, mas também para os membros da família em crescimento. Para fazer esta salada de repolho chinês com tomate, você vai precisar de:

• 3 tomates vermelhos maduros.
• 300 g repolho chinês.
• 50g de cebolinha.
• 10 ml de suco de limão.
• 20ml de óleo refinado.
• ¼ colher de chá cada sal e pimenta do reino.
• Verduras frescas.

Folhas de repolho lavadas e selecionadas são cortadas em tiras finas e combinadas com rodelas de tomate. Tudo isso é polvilhado com cebolas de penas picadas e ervas picadas. A salada acabada é salgada, temperada e regada com um molho feito de suco de limão e óleo refinado.

Salada com tomate e queijo

O principal destaque deste prato simples, mas saudável, é um creme azedo picante e molho de alho. Para fazer esta salada você vai precisar de:

• 300 g de repolho chinês.
• 100 g de queijo russo.
• 3 tomates maduros.
• 3 ovos selecionados.
• 2 dentes de alho.
• 30 g de maionese.
• 50 g de creme de leite.
• ¼ colher de chá cada sal e pimenta do reino.

Folhas de repolho lavadas e secas são finamente picadas com uma faca afiada e colocadas emtigela profunda. Ovos cozidos picados, lascas de queijo e fatias de tomate também são enviados para lá. Tudo isso é salgado, apimentado e temperado com uma mistura de creme de leite, maionese não muito gordurosa e alho esmagado.

Salada de pepino e frango

Este é um dos pratos mais simples e populares, que contém folhas de couve chinesa. Graças à presença de carne de frango e ovos, acaba sendo bastante satisfatório. E os pepinos dão-lhe uma agradável frescura primaveril. Para presentear sua família com uma salada tão deliciosa, você vai precisar de:

• 200g de carne branca de frango.
• 300 g de repolho chinês.
• 2 pepinos frescos.
• 3 ovos selecionados.
• Cacho de cebolinhas.
• Sal, maionese e pimenta do reino a gosto.

Ovos e carne de frango pré-lavada são fervidos em panelas diferentes. Em seguida, tudo isso é cortado em pedaços pequenos e combinado em uma bela saladeira funda. Folhas de repolho finamente picadas, cebolas de penas picadas e fatias de pepinos frescos também são enviadas para lá. Tudo isso é apimentado, levemente salgado e regado com qualquer boa maionese. Se desejar, o prato finalizado é decorado com ervas frescas.